我們採訪了全規模的“禮物,還有自己也能享受”,是Rosemary sea。
這裡是日本橋9年。
奈良縣的天線商店奈良真幌ば館正在舉辦奈良的特產銷售、觀光資訊介紹、各種文化講座。
上次的介紹在這裡。
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承蒙奈良縣東京事務所茅野優美子先生的關照。
那我來介紹一下商品。這次為大家介紹包括甜點在內的食品關係。
『』這句話是茅野先生的說明。
古代菱形
菱形(醬)是將穀物等醃製並發酵而成的古代調味料。
“古代菱形”再現了充滿古代浪漫的奈良時代的菱形。
看起來是味增,風味是醬油。
作為各種各樣食物的調味料,也可以放在有的米飯上。
古代的蘇
蘇醒......用這個字來填充的“蘇”。
奈良、天平時代作為藥和供品被使用,這讓我理解。
是將剛榨好的牛奶熬製而成的乳製品。
富含乳糖,對於和甜味幾乎無緣的古代人來說是貴重物品。
美容、長生不老的功效也備受期待吧。
“我想,壽司也只有奈良才有吧。”
使用大和當歸葉子的商品櫃檯
調味汁、味增、ponzu、調味汁、揉搓胡椒、香草鹽、八味、香鹽、粉末型
大和當歸的葉子含有抗氧化成分、對美容和健康有幫助的多種營養成分,同時,也能期待認知機能的改善效果。
使用大和當歸葉子的商品陸續出現。
“有一種叫做大和當歸的作物,原本根是作為中醫來使用的,但是葉子的部分也很浪費,所以出現了將大和當歸的葉子加工品作為食品來使用的商品。
味道很接近芹菜,是清爽的香草般的香味。”
柿黃油
作為黃油在烤得焦黃的吐司上充分塗抹,點心的材料和配菜,還有料理的隱藏味道等,可以用於各種各樣的用途。
“柿子黃油很受歡迎。
基本的風味是黃油,其中有咕嚕咕嚕地加入了柿子果肉的感覺。”
三輪素面專櫃
日本面食文化的根源是掛麵。
追溯那個掛麵的根源,就變成了在大和國的三輪(櫻井市)出生的手延掛麵。
右:素面白龍左:白髮
白龍是極細的手延掛麵。
雖然很細,但是經過慢慢成熟,是細又筋道的素面。
白髮超細膩。但是這邊也有彈性。
“白髮非常細的掛麵。因為煮的時間很短,所以很受歡迎。”
奈良漬(瓜、黃瓜、西瓜等)
奈良漬(瓜、黃瓜、金牛蒡、守口蘿蔔等)
奈良的特產是經典的。
有很多好吃的店和商品。
“也有經典的瓜、黃瓜、切成方便食用的奈良漬。
奇怪的地方也有西瓜和柿子。
另外,通過進一步熏製奈良漬,也有香味濃郁的奈良漬的。”
吉野葛(本葛、葛るこ、葛がゆ)
從中段的左到中央有一個“世世代代的朋友”。
櫻花、抹茶、紅豆、柚子、生薑、咖啡、白蘭地。是能享受7種口味的正宗葛湯。
可以享受葛特有的風味和光滑的口感。
葛切·葛餅
葛餅裡還有紅豆、白桃、黑蜜。在上層。
柿中(玫瑰)
在手工慢慢煮好的柿子餡裡,加入蘿蔔狀的新鮮柿子,是一道能享受果肉口感的菜。
柚子的風味讓餘味清爽。
模仿柿子的皮也是一種講究。
“這個也很受歡迎。形狀也很可愛,用柿子做的餡,稍微放點柚子。
簡單地吃也是理由之一。”
柿餅、柿子羊羹、柿子也中(箱)
是秋天吧。柿子點心的陣容也很華麗。
左:柿日和右:柿子的心情
把富有柿切成片,曬乾得很軟。
富含維生素C,味道很好。
“這是柿子乾果。和柿餅不一樣。
越嚼越有柿子的味道,很好吃。另外,放進優格裡的話,稍微回去就會變得好吃。
這種安排也很有趣。”
神鹿物語
奈良的春日大社的歷史是在三笠山迎接現在茨城縣鹿島神宮的祭神·竹筍之美而開始的。
當時乘坐的是白鹿。是神的交通工具。
用焦糖燉杏仁,和濃厚的牛奶餡和吉野柿一起夾在中間。
“在奈良,鹿是“神的使者”,非常重視。
這是以鹿為主題的點心。”
神鹿物語勃朗峰栗鹿最中
將蜜汁的和栗子和澀皮勃朗峰糊劑混合,夾在香噴噴的中間。
秋冬的奢侈限定中。
・・・還沒有介紹完。奈良真幌ば館先生的介紹還有一次。敬請期待。
奈良真幌ば館
日本橋室町1-6-2日本橋室町162大廈1樓和2樓
東京捷運銀座線・半藏門線三越前站A1出口即
０３－３５１６－３９３３
營業時間10:30-19:00
閉館日12月31日～1月3日
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