我採訪了《禮物,還有自己也享受》,是Rosemary sea。
資生堂PARLOUR銀座本店餐廳將在11月30日(週五)之前提供“秋季味覺套餐”。
從AMUSE到甜點,大量使用當季食材,是廚師推薦的套餐。
以拘泥於產地的魚貝類和蔬菜等為首,從加入了蘑菇和Jbie的各種各樣的菜單中,以可以選擇自己喜歡的料理的風格製作的套餐。
請盡情享受滿足食欲之秋的各種味覺。
這次也承蒙株式會社資生堂帕勒宣傳擔當小番先生和橋本先生的關照。
那我來介紹一下料理。從詳細的說明開始...
每年這個時期都會出現人氣的牡蠣炸牡蠣。
我們準備了北海道厚岸產的牡蠣,可以品嘗到廚師迷人的味道和脆脆的口感。
另外,為了融化和牛的稀有部位而煮軟的湯豆腐,是這次首次登場的一種。
推薦加入只有秋天才有的松茸香味的清湯、杏子、堅果、水晶等,口感也很講究的努格格格拉塞和蘋果的Mariage絕妙的甜品。
【秋季味覺課程】
中午:A套餐前菜、湯、魚料理或肉類、甜點、咖啡6,500日圓(含稅)
夜:A套餐AMUSE・開胃菜・湯・魚料理或肉類料理・甜點・咖啡7000日圓(含稅)
白天/夜:B套餐AMUSE・開胃菜・湯・魚料理・肉料理・甜點・咖啡9,500日圓(含稅)
<繆斯> 長崎縣產真青花魚的愛麗特
<前菜> 山口縣產的溫暖螳螂埃曼塞朱德朗格斯蒂娜
※ 湯、魚料理、肉料理、甜品分別從2~4種中選擇。
<湯> 各種蘑菇和牛蒡湯
松茸香的清湯醇(+500日圓)
<魚料理> 和歌山縣產藍點馬鮫的mniel白神鮑魚茸
厚岸產牡蠣炸辣醬油
山口縣產Que的波萊斯普多波瓦森製作(+1500日圓)
<肉料理> 和牛腿肉的薯條秋蔬菜一起
小牛裡脊肉嫩煎肉的香調味汁
北海道梅花鹿裡脊肉炒紅葡萄酒醬(+500日圓)
飛彈牛肉牛排喜歡的調味汁(+1500日圓)
<甜品> 栗子和巧克力慕斯柚子香的調味汁
蘋果嫩煎和努加格格拉瑟普拉利尼冰淇淋
<咖啡>
※ 價格要另外支付10%的服務費。
※ 圖像是圖像。
這位是資生堂PARLOUR銀座總店的倉林龍助廚師長。
這是我時隔一年再次出現在部落格上了嗎?
這次也設計了菜單。
・・・請盡情享受秋天的路線,度過愉快的時光。
資生堂PARLOUR銀座本店
銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓4/5樓
０３－５５３７－６２４１
營業時間11:30-21:30(最後點餐時間20:30)
固定休息日週一(節假日營業。)
資生堂帕拉先生的主頁在這裡
