中央區觀光協會特派員部落格

你好!我是新人特派員Hanes(哈涅斯)
不好意思,我自己對美食有著不熟悉的地方。
在中央區內有很多有名的店,在區外的活動和旅行地偶然知道。

前幾天,在隔壁千代田區丸之內仲通舉辦的活動丸之內主廚俱樂部10周年特別活動“長桌子”羈絆KIZUNA”上,
了解了從明治時代開始延續至今的銀座老字號壽司店“銀座壽司幸總店”。
在這個活動中,可以和第四代主人杉山衛先生一起品嘗山梨縣產食材的合作菜單。
其中一個菜單就是“山珍海產秋惠蔥拉面”
這是店裡沒有提供的特別菜單,作為“壽司店做的拉面”很受歡迎。



老字號壽司店親手做的料理是一枚硬幣(500日圓)
或者是免費(參加活動,拿到票的情況),感覺很划算。

作為海鮮,拉面裡加入了厚厚的魚切塊。
傳達了這是一個更上一層樓的特沙拉面。
也可以根據自己的喜好加上香氣濃郁的高級山椒(山辻田)。
我充分享受了各種食材的美味
雖然還沒有實際去過店裡,但是期待很高!

而且最重要的是,我在東京獲得過一顆星。
這家店是一家在葡萄酒和壽司的傳統中加入了新的精華,所以趁著特別的機會去這家店怎麼樣?



◼️銀座壽司幸本店
地址:東京都中央區銀座6丁目3番8號
營業時間:11：30～22：30
相關網站:銀座官方網站「GINZA CONNECTIVE VOL.24杉山衛×高島知佐子」

※本報導獲得了銀座壽司幸總店負責人的許可。