以“健康長壽縣長野”的“食”為焦點,學習信州特色的新菜單提案和讓客人感動的演出方法等的“信州感動健康料理”學院。
2月8日,在安吉洛球場東京(八重洲1),該學院的聽講者、鄉土料理家橫山鷹子、工匠館主北澤正和、長野縣廚師會會長湯本忠仁(都是長野縣美味信州ふーど公使)試吃提案菜單的活動“信州感料理提案發表會”舉行了。
18:30~20:30
在使用長野縣農產品、傳統食材、料理的同時,也被設計成新的長野縣名產的新菜單。
信州的“食”與長野縣產葡萄酒、日本酒一起品嘗,包括發酵食品和保存食品等在內的“經典”和“多樣性”相結合,追求美味、舒適、驚喜。