[薩姆]
2016年4月12日12:00
與3月18日～4月10日舉辦的“日本橋櫻花節”聯動,在日本橋介紹所,以春天的風景線“櫻花”為主題的作品製作和桌子搭配體驗,春天的派對和賞花推薦的點心和下酒菜製作體驗講座等,只有日本橋才有的,和老字號合作的體驗型研討會正在舉行。
這次,我們將介紹與4月9日舉辦的鰹魚幹、乾菜老字號“八木長總店”合作企劃、“使用時令櫻蝦製作春天的下酒菜Gallet體驗”的情況。
“八木長總店”是一家以創業270多年(1616年創業)的鰹魚幹、香菇、海帶等作為日本料理基礎的各種湯汁材料為首,經營豆、幹面等乾菜的老字號。
首先,日本橋魚河岸,店鋪的沿革,根據多年的經驗和技術,活用食材的味道,嚴格挑選了對身體有益的傳統食材的優點等的演講。
接著,立即進行烹飪演示和實習。
櫻蝦在尊重季節感和外觀之美的日本飲食文化中是非常棒的存在。
日本國內的捕魚量的100%是駿河灣產的,捕魚期是春秋兩季。
該店經營的靜岡縣由比產的“櫻蝦”將於4月的第一周解禁。被打撈上來,鋪滿曬乾,海邊被染成粉紅色的景觀,作為宣告春天到來的風景線也很有名。
生、鍋炸、素幹等味道各不相同,素幹的特徵是獨特的口感和香氣。
當天的食譜使用了那個晾乾的櫻蝦
☆櫻蝦和起司蕎麥粉加萊特
☆享用3種簡單的醬汁味道的巴尼亞卡達
＊黃色醬汁鰹魚花粉(粉鰹魚幹)+蛋黃醬+大蒜+橄欖油
＊紅醬(切碎)櫻蝦+蛋黃醬+大蒜+橄欖油
＊綠醬(放回水中)青海苔+蛋黃醬+大蒜+橄欖油
在曬乾上沐浴著太陽和海風的時令駿河灣產櫻蝦。
和冰鎮啤酒一起品嘗,手工製作的季節味道特別。
[薩姆]
2016年4月10日12:00
“銀杏發芽”是氣象廳生物季節觀測資訊之一。
4月6日,東京管區氣象台發表了“在東京觀測到銀杏發芽”的消息。
據說全體的20%左右的葉子出來的話被認為是“發芽日”,今年比往年早1天,比去年晚2天。
順便說一下,東京的銀杏標準樹是位於皇居東北端的大型護城河綠地(通稱清麻呂公園),從關東大地震引起的火災中避免燒毀的所謂“震災銀杏”。
銀杏科的植物從中生代到新生代在世界範圍內繁殖,化石也出土了,有很多物種,但是銀杏是唯一現存的中國原產的種子。
具有其他無與倫比的特徵,一屬一種形成銀杏科。
黃葉時也更加美麗,而且對病蟲害、修剪也很強,能承受火熱,被認為是長壽的,作為林蔭樹被重用。
濱町公園入口綠道的銀杏也迎來了發芽的季節。
從淡茶色的莖上生長的嫩綠的新芽的清新。
剛發芽,一丁前也正在扇形。
據說銀杏的生長速度很快,從種子開始也比較短的歲月就成了樹,在雲雀和樹枝的扦插也可以繁殖。
(開頭右邊是新綠季節的圖片)
[薩姆]
2016年4月7日14:00
濱離宮恩賜庭園在江戶時代作為將軍家的別邸,明治時代作為皇室的離宮迎來了眾多賓客,還舉辦了賞櫻花會,是歷史悠久的櫻花名勝。
今年可能是因為花開後氣溫下降的花冷現象,3月31日發表了盛開宣言之後花也長了,久違的晴天今天4月6日也呈現出十分豔麗的花姿。
聽說園內共計種植了約100株櫻花,內染井吉野約10株。
主要在“中之御門”附近和“中之橋”旁邊可以享受。
本月中旬以後,主要在從“潮池”的“御傳橋”到“海手御傳橋”的湖畔栽植的所謂“八重櫻”迎來了賞花的好時節。
花瓣重疊在一起,鈴鐺般豐富地盛開著的樣子很豪華,和染井吉野有著不同的情趣。
與背後的汐留西奧網站的高層建築群一體化的市中心特有的超現綠色空間。
這個時期以淡粉色為重點,創造出了華麗的景觀。
花木園的粉色系花木的花色漸變也不容錯過。
[薩姆]
2016年4月5日14:00
住吉神社(佃1)境內社中規模最大,作為“龍神”、“弁天”而備受喜愛的“龍神社”。
1822年(1822年),在院內,掌管水的神龍姬大神(豐玉姬神)作為龍神社創建。之後佃島出現了白蛇,島民崇拜龍神(於迦美大神),在町內建了祠堂供祭。那個祠堂在用澀釜煮漁夫的網的工作場所附近,容易受到火熱的危害,也有祭神的告知,1838年(1838年),合祭了龍神社。並且,1839年(1839年),與日本橋老字號白木屋的守護神大弁財天一起合祭。
今天龍神社和大弁財天合在一起被稱為“龍王弁財天”,作為擁有開運成功、財運上升、生意興隆、學業成就、藝能達人、病痊癒神德的神而受到崇敬。
每年4月上旬的巳日附近的星期天,定期祭祀都會舉行,和院內櫻花盛開的季節重合,所以“櫻花節”也同時舉行。
今年4月3日(星期日)舉行了“龍神社定期祭祀”,4月2、3日舉行了“櫻花節”。
從4月3日11:00開始,大祭儀式將嚴格執行。
在院內,除了染井吉野之外,源平開的苔蘚、海棠也華麗地盛開著。
染井吉野的淡粉色和鮑魚的紅色對比非常漂亮。
院內擺著日本甘酒和湯粉。
4月2日11:30開始三井住友建設(株)的三建太鼓,4月3日13:30開始佃中學太鼓部的演奏分別被披露。
