我們採訪了“禮物,還有自己也能享受”,是Rosemary sea。
總是介紹研討會的白鶴銀座風格(HAKUTSURU GINZA STYLE)先生,這是總部設在神戶的白鶴酒造株式會社的東京分公司大樓內。
5月28日(星期一),在白鶴銀座風格中,為紀念《白鶴銀座農場的酒》的發售,面向媒體相關人士舉辦了一場空酒會。
白鶴酒造作為日本酒訊息發送的一環,從2007年開始在東京分公司大樓屋頂製作大米的專案,製作了“白鶴銀座天空農場”,致力於獨自開發的大米“白鶴錦”的栽培。
在這裡長大的“銀座大米”製成的酒,這次作為“白鶴銀座天空農場的酒”發售了。
今天是那個酒會。
承蒙一直在研討會的介紹中關照的白鶴酒造株式會社白鶴銀座風格福本先生的再次關照。
這裡關於白鶴酒造獨自開發的酒米“白鶴錦”......
為了開發優良的酒米,為了弄清酒米的最高品種“山田錦”的優良形態,開發更優秀的酒米,開始了“白鶴錦”的育種。
1995年,“山田錦”的父親品種“渡船”和母親“山田穗”開始交配,優良品種作為“白鶴錦”於2007年註冊品種。
※ 其他白鶴錦的特點等請看去年割稻子的報導。
⇒ /archive/2017/10/post-4694.html
小野寺き酒會是由白鶴酒造株式會社執行董事東京分公司經理的致辭開始的。
接著,白鶴銀座天空農場高尾翔太先生就白鶴銀座天空農場的歷程和今年的“白鶴銀座天空農場的酒”進行了說明和報告。
以25歲的高尾先生的視角,作為天空農場的一年,有關於稻子的生長管理的辛苦,和想吃成熟的穗的“都市之麻雀”的鬥爭等的故事。
而且去年收穫的酒米約為50公斤。
據說從這裡製作的酒米在八王子的試驗場也獲得了很高的評價。
首先從高尾先生那裡聽說了這酒。
“柔軟、新鮮的味道”。
之後,會場變成了“白鶴銀座天空農場的酒”。
這次被邀請的媒體關係(羅茲瑪利也是媒體的總結)是一杯大吟釀的“白鶴銀座天空農場的酒”。
還準備了再來一碗。
和那個一起拿出來的是西式冷製茶碗蒸。非常好吃。
那麼,這次發售的商品的詳細內容是......
商品名白鶴銀座天空農場的酒600ml(大吟釀)
原材料名米(國產)、米酒(國產米)、釀造酒精
精米度50%
成分分析值酒精度數15-16,日本酒度+6.0,酸度0.9,氨基酸度1.0
銷售數量20支
銷售價格10,000日圓+外稅
銷售店鋪松屋銀座・銀座三越
銷售日2018年5月26日(週六)開始銷售。
※ 其特點是果味的香味和有嚼勁的味道。
作為羅茲瑪利個人的感想,是口感和香味非常舒服的酒。
“在銀座長大,在銀座釀造的珠玉酒”很稀有。
在銀座購買後,請盡情享受吧?
※ 因為銷售數量很少,所以肯定賣完了。
賣完的時候請原諒。
白鶴酒造株式會社東京分公司
銀座5-12-5
歌舞伎座的信號角,對面的大樓。
０３－３５４３－０７２１
白鶴酒造先生的主頁在這裡
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