中央區觀光協會特派員部落格

在附近的超市裡發現了豔麗的曙光(木通)。在炎熱的秋老虎中沒注意到的時候,秋天就悄悄地靠近了旁邊吧。秋色濃郁的9月最後一周的開始.。變涼的話不可思議的是“即使是什麼好吃的東西”,這是怎麼回事呢?

今天拜訪的是銀座的“中島”先生。“割烹中島”是1931年(1931年)創業的今年80周年的老字號,作為與北大路魯山人有淵源的店(創業者是魯山人的星丘茶寮的第一任廚師長,現在是第三代)而廣為人知,但正因為是有名的店,所以門檻可能有點高。

中島先生可以輕鬆享受的就是這個“松花堂”。
季節的松花堂膳附有生魚片、清湯和甜品,價格3150日圓。今天去了單間,享受了悠閒晚一點的午餐。湯葉和京都芋頭,用阿拉伯的煮飯,裝在罐子醋的容器裡的是菊醋。實在抱歉,您能在封閉季節的寶石箱裡吃。這是一段非常奢侈的時光,同時滿足視覺和味覺。甜點是加入無花果和白味增的巴巴羅亞。

在銀座想吃稍微優雅的午飯的時候推薦。還是工作的時候。帶女性客人去我想起了高興的事。

在店門口引人注目的石碑上寫著“從是......”(接下來是觀音道)。聽說原來是在高野山參拜道上的。要不要試著去邂逅活用新鮮食材的料理的滋味呢?

中島:中央區銀座6-9-13(進入鈴蘭大道後,在第3個街區中間。巴尼茲紐約的方向)

營業時間11:30-14:00,17:00-22:00 TEL3571-2600日假期

 

 

在網路書店興盛的今天,每周去一次書店看看。今天去銀座教文館。這是我最喜歡的書店之一。
教文館是創立於1885年的基督教相關書籍的版元,也是書店。現在的大樓是1933年由安東尼·雷蒙德設計的具有古典感覺的銀座也很有氛圍的建築。

首先在1F的雜誌賣場找到預定旅行的溫泉指南後,去2F的和書賣場。平積的新刊旁邊正在舉辦“現在正是向田邦子”展銷會。(死後30年了吧)也有時令時事問題主題的環節,書店再次感受到這是一個展示“濃縮的現在”的空間。這是網路書店裡沒有的東西之一。我很期待看書店的架子,所以沒注意到時間就過去了。腿和眼睛都累了,想喝一杯。在這樣的休息時間裡,這家咖啡館是最合適的。去俯視銀座大街的靠窗的櫃檯座位。混合(480日圓)和蛋糕要卡拉爾波瓦爾(240日圓)。被咖啡的香味包圍著(這裡的咖啡是聽了點餐後再拉的)不是讀買的書,而是啪嗒啪嗒地翻開,沒有看過銀座大街的人和車,這是幸福寬容的一刻。

從位置的好處來看,沒見過滿座真是不可思議。咖啡很好吃,價格從地方的角度來看是非常良心的,店員也很安靜,氣氛很好。是“穴場”。

不僅僅是看買的書,推薦在稍微商量和見面的時候。(因為不想太擁擠,所以希望不要太有名,這種複雜的心情)

CAFE今天文:

中央區銀座4-5-1 11:00-19:00,日13:00-19:00教文館大樓4F

 

 

　今天是星期五。　去了銀座首都飯店新館的餐廳艾利斯。　竟然在正面的招牌上寫著“今天午餐自助餐日千日圓”。　Wow!Wonderful!我立刻進入了艾利斯餐廳。　雖然已經過了13點了,但是每週五是午餐自助餐日,有一千日圓的人很多。

　裝在盤子裡的菜單是左邊的盤子裡烤的,吃了黃油、秋蔬菜茄子的咖喱、炸串、秋刀魚火腿風的米飯、豬肉生薑。　右邊的盤子是泰琳、秋鮭的蘇格蘭、烏賊燒賣、肉丸子。中間的盤子裡有烏賊的蕃茄醬義大利面。　除此之外還有白米飯、味增湯等。　能讓人感受到季節感的菜單很開心。

　今天的甜點。　左邊是水果,右邊的盤子裡有鳳梨、使用卡西斯的蛋糕、抹茶蛋糕等。日式點心是求肥中的餡兒。　這樣一來,1千日圓(含稅)只能說是實惠了。　雖說好吃,但吃多了的銀造。要延長散步的距離......　

 

　傍晚,以良心的價格隨意飲酒　　　　等等的菜單。

宴會等都是大眾費用,特別是週末和節假日推薦銀造。

詳情請在銀座首都飯店的主頁上確認。http://www.ginza-capital.co.jp/

 

 

 

 

被稱為“甜品界巨匠”、“甜品界的畢卡索”等法國糕點師:皮埃爾・艾爾梅

在日本橋三越B1的《皮埃爾・艾爾梅・巴黎日本橋三越》中

9/7～9/20期間限定銷售名為“Emotion Dekvelt=發現・探險”的玻璃甜品。

 從下面......蜂蜜風味的奶油凍、桃子、獼猴桃、草莓、木槿花茶的果凍,上面的是砂糖的水晶。

推薦的吃法是“把上面的水晶酶打碎,把勺子放進底部,一次把所有的層......”。

　　　　　

木槿花和蜂蜜是在吃香茶的時候最喜歡的組合!

砂糖的蓋子很脆,非常好吃。

 

 

另外,我很在意在“皮埃爾・艾爾梅・巴黎日本橋三越”店裡看到的冰淇淋類。

  (我以為只有配送用才能購買)

據說從一個開始就可以外帶(很開心~)!!

可以帶回家,也可以馬上在百貨商店屋頂(如果允許帶進去的話......)等地方吃。 當然,也請蘸勺子和保冷劑。 

冰淇淋全年都在銷售,有時會有新口味登場。

這是一家不容忽視冰淇淋愛好者的隱藏名店!!

 

 

老字號築地鮮魚中批發“樋德商店”的產品

 

致江戶前壽司·“しおの”先生

 

以時令魚為首,品嘗了嚴格挑選的食材 

 

 

 

　　 　　

 　　秋刀魚生魚片　　　　　　　　　　　貝的3點盛　　　　　　　　　　甜蝦生魚片　

　　　　　　　

　　 　　

 　　　　鰹魚生魚片　　　　　　　　　　　貝殼生魚片　　　　　　　　　　　穴子串燒

 

　　 　　

 　　　蛤蜊天麩羅　　　　　　　　　中tro・瘦身生魚片　　　　　　　新香拼盤　

 

　　 　　

 　　海螺之壺燒　　　　　　　　　　　新烏賊白烏賊　　　　　　　　　　　　　赤貝

 

　　 　　

 　　　　　中特羅　　　　　　　　　　　　　　　　竹莢　　　　　　　　　　　　　　　玉子燒

 

　　 　　

 　　平目海帶結　　　　　　　　　　　　新子　　　　　　　　　　　　吻海帶結

　

　　 　　

 　　　　　　平貝　　　　　　　　　　　　　　　海膽　　　　　　　　　　　　　　　　　穴子

 

　　 　　

 　　　　　白身　　　　　　　　　　　　　　　　　貝　　　　　　　　　　　　　　　涅吉特羅

 

　　 　　

 　　　　涅吉特羅　　　　　　　　　　　　　梅和美久　　　　　　　　　　　　帶子的海帶　　

 

　　

 　　梨和柿子的甜點

 

　　

 　　　　特產用的壽司　　　　　　　　　　　感覺很好的板前他們

 

 

久違地享受了美味的壽司

很好吃。 　　  

　　  

 

江戶前壽司壽司的

 

〒104-0028
東京都中央區八重洲2-10-8八重洲大廈1樓
電話號碼：03－5202－7519

營業時間:
週一至週五:中午11:30-13:30晚上17:00-22:00
星期六:中午12:00-13:00晚上17:00-21:00
週日節假日休息

 

 

 

 

9月8日是二十四節氣之一的“白露”,據說“從這個時候開始秋氣逐漸增加”,但是殘暑還會持續一段時間。話雖如此,早晚好像有點涼快了。・・在這個時期,工作告一段落,鬆了一口氣的時候,果然想要的是甜甜的。這次介紹的是寬敞的茶時間,抹茶、綠茶、紅茶和咖啡都很搭的和式點心。

點心匠“梅花亭”是1850年(1850年)在大傳馬町創業的老字號,是東都的磚會加盟店之一。
順便說一下,加入東都磚會的“和式點心”店有5家,其中3家在中央區。
現在的望月生知枝先生是第七代。創業者於1853年(1853年)首次創作了將和式點心用現在的麵包鍋一樣的鍋烤的烤點心“亞墨利加饅頭”。正好在佩里來航的那一年,成為了熱門話題,非常受歡迎。第二代創造了“銅鑼燒”(從1998年開始復活),第六代設計了“梅も中”,用黑餡在皮上撒上蛋白酥皮烤的“佛蘭西饅頭”。
創業者是“不僅喜歡生來的新東西,而且喜歡無與倫比的甜東西”,創業者的這個DNA是不是被繼承者繼承了呢?隨著時代的發展,精心設計了創意,結果都成為了一直持續到現在的長期暢銷商品,真是令人驚嘆。

三點吃了久違的一杯亞墨利加饅頭。聽說是“栗子饅頭的原型”,無論是大小還是甜度都很好,很高級。聽說店裡的傳說是“讓客人感受到快樂的寬裕”、“在平民性中高雅”,我理解了。在近160年的後世我們能品嘗到江戶末期創造的點心的不可思議和老字號繼續的分量的同時,也緬懷著歷史的變遷。

 

亞墨利加饅頭、佛蘭西饅頭、銅鑼燒。

像壓在銅鑼上烤一樣,薄皮裡夾著餡兒。

梅花亭所在的新川2丁目,以前被稱為靈岸島,地名的由來是1624年(1624年)雄譽靈嚴上人在葦原填埋的地方創建了靈嚴寺。靈嚴寺在明歷大火(1657年)延燒,之後於1658年(1658年)重建為現在的江東區白河。這裡也有很多松平定信和大名的墳墓。有歷史淵源的地名漸漸消失了,現在也沒有這個“靈岸島”,但是喜歡歷史和喜歡時代小說的人應該知道歌川廣重的《東海道五十三次》的版元保永堂和河村瑞賢的宅邸吧。梅花亭當時也和被稱為“靈岸島就是梅花亭”的地名密切相關。店裡的地址上寫著(舊靈岸島),現在也很講究。

在歸途中發現了使用“靈岸島”的名稱的地方。

雖然是一座叫做“靈岸島防災中心”的比較新的建築物,但總覺得很開心所以拍了照片。

過了旁邊的龜島橋,還有忠臣藏的“堀部安兵衛”的碑。

梅花亭先生只在大傳馬町的百葉窗市時期製作的“切山椒”和“喜利羊肝”是江戶名產之一。在那個時期再去拜訪一位漂亮的老闆娘吧。

梅花亭:中央區新川2-1-4(舊靈岸島)TEL3551-4660-4039　

　　　　　日比谷線。東西線茅場町下車3分鐘

深川不動尊仲見世店TEL3641-3528

日本橋小傳馬町店TEL3661-7604

定休日日祝(深川店無休)營業時間:09:00～17:00

 

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