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[下町湯姆]
2011年12月29日08:30
今年也只剩下一點點了。到了回顧一年的季節了。
迎接新年的忙碌準備也告一段落了,我喜歡一邊眺望著除夕夜的天空一邊喘息的時間段。
而且,除夕的樂趣不管怎麼說都是“跨年蕎麥麵”。
本來就很喜歡蕎麥麵,不吃一會兒就會變得無性戀慕,但是除夕的蕎麥麵又能得到其他的樂趣。將一年的反省慢慢銘記在心的心情,和一邊歡欣雀躍地等待新年臨近的高漲感交織在一起,形成了獨特的味道。
在各個家庭享受蕎麥麵當然也不錯,但是在喜歡的店裡接觸到確實的味道也不錯。
中央區內有很多蕎麥麵名店,這次就去拜訪日本橋室町4丁目～日本橋本石町4丁目附近的蕎麥麵店吧。 
  在從“新日本橋站”到“神田站”途中的街道上
蕎麥麵店和拉面店有很多,是喜歡面的人很開心的地區。從老字號到連鎖店,粉絲多的個性店等鱗次櫛比。
其中最具代表性的是“室町沙場”總店。在沙場系的店中也是人氣很高的老字號。我也偶爾去日本橋散步的時候。店內雖然相當大,但是總是有很多客人,非常熱鬧。
 為了慎重起見,讓我們來確認一下江戶蕎麥麵的歷史吧。原本蕎麥麵是像“蕎麥刨”一樣吃的,但是從戰國末期開始“切蕎麥麵”就開始普及了。據說江戶的城鎮從17世紀末左右開始開了“蕎麥麵店”。然後轉眼間就擴展到了江戶的各町內。
順便說一下,“沙場”這個商號,原本是以大阪城築城的時候,建築用的沙子被放置的地方附近有好吃的蕎麥麵店,不知什麼時候開始被稱為“沙場”為開端的。之後,“沙場”進入江戶,從這一趨勢中誕生了“藪蕎麥麵”。另外,也有以信州為發祥地的蕎麥麵店的流動,這和現在的“更科”系相連。
順便說一下,在“沙場”的發祥地大阪現在沒有“沙場”的源流,“更科”的店相當多,這也很不可思議。
 江戶落語中經常出現蕎麥麵。我想起了去世的上一代桂文治師生前說的話。“江戶人的話,怎麼也不吃蕎麥麵。蕎麥麵是享受口感的,所以“咕嘟咕嘟”就是真的。據說,在蕎麥麵店裡捏著嘴,飯後用牙籤做什麼就是野暮”
嘛,隨便吃就好了,但是作為我來說,明明不適合卻很漂亮,現在開始期待著能品嘗到美味的“過年蕎麥麵”。
大家也請各自享受除夕的飲食活動。然後祝你新年快樂。明年也請多多關照。
[銀造]
2011年12月29日08:30
今天,我來介紹巴西料理“舒拉斯科”的餐廳Bacana Casino。
東京都內有幾個Churrascaria,但是在中央區只有這裡。
介紹一下美食和樂趣的團體,她的後面是“Salad Bar”
舒拉斯科可以切開大肉,所以用舌頭接受。
然後,突然聽到桑巴的節奏,歡快地跳舞的人們
另外,驚喜!因為是今天客人的生日,所以店裡送的蛋糕作為禮物
還有其他有這麼開心的店嗎? 請在銀座享受國際美食。
甜點椰子奶的甜點,新鮮水果也非常好吃。
順便說一下,據說她為了消耗卡路里,走回人形町。
商店的詳情在這裡。 周圍的店關門的正月3、4號特別划算。http://bacana-ginza.jimdo.com/
[坡上的貓]
2011年12月28日08:30
聖誕節結束後,街道的裝束呈現出迎接新年的和諧氛圍。
但是,如果還能和假日季節的燈飾告別的話,感到寂寞的時候,請去佃公園看看。我住的佃公園的一角在這個時期被藍色和白色的燈飾裝點著。
因為是住宅區,所以不像商業地區那樣華麗的光,但是相應地,行人很少,所以可以安靜地品嘗冬天清澈的空氣和光。
晚上散步順便在餐廳也能吃飯哦。“咖啡店&餐廳·反轉”根據時間段的不同,準備了不同的菜單,午餐時間也有自助餐。
照片是白天的樣子。左邊的樹是橄欖樹。右手是薔薇的籬笆,一年會盛開幾次漂亮的玫瑰花。
餐廳“利物浦”。
[小江戶板橋]
2011年12月28日08:30
“我想在2011年內做的事情。”
雖然是每年都會迎來的年末,但是有很多一半的路。
對了。
妻子的“沒吃過文字燒”,“過幾天”就這樣過去了。
那麼,今年之內給您蘸上蛤蜊吧。
文字燒。
東京下町到處都在競爭著味道和風情,但是這裡還是去排列著很多專賣店的月島吧。
中央區月島的西仲通商店街通稱“文字街”。
在東京捷運有樂町線月島站,登上7號出入口,店鋪已經一直持續著。
街的東側有“月島文字振興會”先生,在那裡拿到文字屋的嚮導圖吧。
從捷運的剪票口,充滿了要吃的意思的人,以各自目的的店鋪為目標,追著那個身姿也很有趣。
我們從店鋪結構和初學者也能細心教的氛圍中選擇了店。
“雖然是第一次吃......”丈夫溫柔的聲音“沒關係哦”。
用手裝飾確認鐵板的溫度變得十分熱,一邊炒以沙巴和高麗菜為中心的食材,一邊用兩根肚臍切成小塊。
變軟了的話,用食材做堤壩,把醬汁倒一半。
堤壩上有粘性後,加入剩下的醬汁,用調味汁調味。
把堤壩拆開,把整個鐵板鋪開。
用小鏟子按住叫“剝”的文字,快速粘貼後運到嘴裡。
主人說:“因為文字的味道很淡,所以無論什麼味道都會變的。”。
正因為是簡單的食物,所以魚貝類和肉類都進來了。
妻子說年糕很好吃。
我覺得咖喱味道很有意思,就吃了豆腐。
從孩子的點心,進化成能承受大人味覺的食物。
今後會有怎樣的成長呢?
[まぴ★]
2011年12月22日14:30
9月介紹的位於備長炭商店3樓的茶室。
陽光燦爛的北歐風格的店內。
室內裝飾也是非常注重自然的感覺。
地板上有很多木紋和小年輪。
順便說一下,這裡的牆壁是硅藻土和備長炭合作的
裝飾著備長炭環保板。
在都市的喧囂中,幾乎沒有感覺空氣清新的感覺。
雖然這裡也是無臭的,但是感覺空氣被淨化了。
 
在這裡的茶室裡可以品嘗到各種各樣的中國茶。
當然是用在備長炭淨水的水。
銀座有很多咖啡館和紅茶的茶室,
這是我第一次體驗中國茶的茶室!
今天收到的是凍頂烏龍茶。
第1煎和第2煎是分開泡的,
第1煎是清爽的口感,即使在炎熱的日子也能熱喝!
第二煎得很濃,也有苦味,很想念甜的和式點心。
中國茶很深奧呢~(^^;
據說綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶是六大茶類。
凍頂烏龍茶是青茶,普洱茶是黑茶。
稍微有點想比較一下喝(*^^*)
 
 
然後,可以品嘗到裝在這個陶器裡的小點心和五味。
五味是指甜味、咸味、苦味、酸味、辣味。
這一天的五味是胡椒的花椰子、曬乾的克蘭伯裡、落雁的點心、牡蠣、
巧克力曲奇和這個凍頂烏龍茶很搭,真是不可思議。
在銀座的備長炭專賣店的茶室裡,品嘗中國茶和五味
一個人看書也好,和朋友聊天也好,
在這個空間裡2個小時的話,身心都會放鬆,身體也會被淨化。
掌這個名字是“像手掌一樣溫暖的商品製作和招待
據說是以這個概念命名的,
無論是商店還是茶廳,都是這樣的感覺。♪
可以感受到像在手掌包著的杯子裡一樣溫馨的心情。
極好的款待和嚴選的中國茶
這是銀座特有的奢華時光的度過方式吧!
銀座掌的茶室主頁
[銀造]
2011年12月21日08:30
東京站八重洲口附近的割烹島村。 創業於江戶時代,1850年(1850年)。
一進店,江戶料理店的等級表上就大介紹了這個名字。
今天是以這家店的名產“幕府末期宴席”為目標來的,因為要預約,所以點了天麩羅套餐。 蝦3、接吻1、紅薯1、獅子唐1、再加上蔬菜的煮菜、羊棲菜、醬菜、味增湯、米飯都可以續杯,¥1600。因為可以使用快樂餐券 ,所以非常划算美味。 接下來,請一定要預約,和朋友一起送行,期待著再來。 聽說金普拉蓋飯也是很有名的。 關於店鋪的詳細情況,
割烹島村→http://www.chuo-kanko.or.jp/search/index.php/show/shop/1-33?t=1324198860
http://r.gnavi.co.jp/g202500/
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