築地7丁目的“あゆむ”“あゆむ”就像落語的三個題目一樣,沒有任何關係的單詞一起在一起。
據說最初是在月島,之後轉移到了現在的聖路加國際醫院附近。
雖說這附近離築地市場很近,但有拂曉公園和築地川公園,是聖路加禮拜堂卡裡昂回響的安靜氛圍的地方。
別名“裡築地”,是一個只有知道的人才知道的老字號和隱藏的名店很多的區域。
店內是非常家庭氛圍的構造,但實際上幾乎所有普通的民房都是直接使用的。
去2樓的樓梯很窄,有點急,但是下町以前的木造房屋都是這樣的感覺。
雖然也有午飯,但是這裡以小塊和拌飯等為中心,文字只在晚上吃。
那天晚上的菜單,開胃菜裡有幾種文字,參雞湯裡有甜點冰淇淋,有4000日圓左右的套餐,也可以用阿拉加點菜。
我去的時候人數很多,可以一點一點地分享,所以就點名了。
首先,最初的附帶湯汁是在配有大蒜蛋黃醬的生蔬菜上,恰普切。
恰普切的味道意外地淡,多少都能吃到。
然後,來這家店的話就是這個!這就是所謂的“蝦仁魚”。
竟然用蔬菜的浮標代替調味汁,也不用高麗菜。
蝦的紅色和鱷梨的顏色很漂亮,調味是浮燕,所以食材的味道就那樣活著。
因為丈夫原本是法國廚師,所以想到了這樣的想法。
接著是“海膽的東西”。
這裡加入高麗菜,但還是不使用調味汁,用浮標,將海膽融入其中。
首先用高麗菜做堤壩後倒入浮萍,然後在中間放上咕嘟咕嘟的海膽!
高麗菜的綠色和海膽的橙色也很鮮豔。
第三個點的是現在土豆泥的招牌人氣菜單“年糕芝士麵條”。
這是普通的調味汁,年糕是一邊烤薄片的東西一邊細碎,整體上有粘糯感。
最後的賠禮是特別的。
烤的都是店裡的人做的,但是親切地一邊說明各種各樣的事情一邊烤的帥哥哥哥是丈夫的兒子。
之後吃了生薑味的“豬肉和大蔥的文字”,最後的蜆貝是這家店的名產參雞湯。
這是丈夫特意去南韓修行的,也是正宗國寶參雞湯的姐妹店,是正宗派。
用筷子簡單地分開煮了的雞肉,融入了美味和對身體好的香辛料類的湯,據說是配合日本人的調味,從身體內部變暖了。
一開始很不可思議的“法式料理”、“文屋”、“參雞湯”的搭配,也許是丈夫用食材製作對身體有益的菜單的心情的表現吧。
回去的時候,我打招呼說“承蒙款待”,廚房深處溫柔地回應了我,丈夫的笑容給我留下了深刻的印象。
這家店給人的印象會改變,一定要來看看吧。
法式餐廳&參雞湯
地址築地7-10-12
電話(5550)5566
休息日、節假日
今天介紹茅場町·新川附近推薦的咖喱。
在這個已經有名的店也很多的地區,首先想到的是[新川德裡]。
接下來是離那裡很近的【卡裡什達】。
想要印度尼泊爾風味的味道
我最經常去的是茅場町站附近的奎本努。
當初,只有在築地場外市場的七日市、市場的春秋廟會、本願寺的盂蘭盆舞等特別活動時,才在本店和活動會場販賣。
