中央區觀光協會特派員部落格

10月23日颱風過去,在耀眼的藍天廣闊的日子裡,隊伍絡繹不絕的人氣咖啡店“雪之下銀座”舉辦了料理教室。地點是離京橋廣場很近的銀座1丁目,以大西紅柿畫為標誌的蕃茄大廈3樓。告訴我的當然是雪之下的代名詞“平面煎餅”。

　

　

食譜是在家裡容易做的分量,包括器具的使用方法在內,都認真地教給了我一個一個的行程。

　

　

在低溫下慢慢烤,就能做出讓誰都著迷的薄煎餅呢!!薄煎餅好昨天就這樣,夢想的時間流逝了。

　

　

從沙巴沙巴的麵團,烤好的口感,簡直就像魔法一樣。

　

盛夏,從3樓開始排成一排的隊伍,總是側目回去的歌子。9月才進店。遇見以後,那個薄煎餅的厚度和高度的俘虜。這次,我解開了這個謎團,是非常滿意的料理教室。

　

據店長西谷先生說,抱著“想把4年前開始的薄煎餅熱潮變成文化”的想法,這次是第一次舉辦料理教室。在大阪開店,馬上在銀座開店。陽臺席和櫃檯席的店,簡直就像都市公園一樣開放的空間。

　

下次12月4日,聖誕節限定的教室將舉行。薄煎餅的聖誕版本。是什麼樣的安排呢?烤箱也不使用,可以簡單地做出來。有興趣的人,請瀏覽雪之下的主頁。

　

　

　

　

 

 

找到了一家能營造一個即使一個人也能順路去的好空間的店。

　

　

人形町站徒步1分鐘,2017年夏天新開張的祈禱(Tou)。

在築地場內市場上常年在有名店磨練技術的壽司師傅,用傳統技法制作的江戶前壽司自不必說,同時也是一家能夠享受一直期待著充滿驚訝的創作壽司的店。

　　　　　

　

　我會把探險的地方抓起來通知您。

　

上:首先,和葡萄酒一起先付了。

　　還有當季的松茸!僅僅這樣肚子就飽了。

下:左邊的盤子右邊竟然是起司配製的湯汁

　　即使是浸泡過的東西,也要適合紅酒~~~

　

　

之後在店裡一邊用眼睛享受一邊傾聽壽司師傅的魚糕故事,品嘗一下吧

　

　

利用經驗,利用築地市場內的人脈隨時提供好的可靠素材。

另外,活用個人經營的優點,極力控制價格也很開心。

　

櫃檯和桌子共16個座位　

在安靜的空間裡和壽司師傅愉快地聊天,甚至忘記了時間的流逝。

　　

　

禱(Tou)

東京都中央區日本橋人形町2-6-11五十號大廈2樓

電話：03－6661－2533

HP：http://sushi-tou.jp/

　

 

 

我們採訪了中性的“禮物,還有自己也能享受”,是Rosemary sea。

　

這次介紹的是日本橋的老字號・人氣西餐店・大明健先生。

創業者是茂出木心護先生。

　

1931年(1931年)獨立,1948年(1948年)遷移到日本橋。

被追求“為日本人準備的西餐”,從第一代到第二代雅章。

　

第三代,浩司先生。(右圖)

據說隨著時代的發展,料理的數量和味道都發生了變化。

但是,確實有持續守護的東西,繼承了的東西。

從父母到孩子,再到孫子。

傳統的味道,這是確實的。

這是因為以作家池波正太郎為首,受到很多名人的喜愛。

　

承蒙株式會社大明權宣傳負責人鶴岡先生的關照。

還提供了圖片。

　

另外,介紹了大明權先生5樓風箏博物館的報導在這裡。

⇒ 　 /archive/2017/10/post-4674.html

⇒　　/archive/2017/10/post-4675.html

　

那我來介紹一下。

　

1樓是可以休閒享用的西式餐廳。

從開店時間開始排隊就絡繹不絕。

人氣的秘密是創業以來的味道可以以實惠的價格享受。

而且,在這裡不用說,因為伊丹十三導演的電影《蒲公英》而出名的蒲公英蛋包飯(伊丹十三風)。

大家都知道吧。

放在雞肉飯上的輕飄飄的煎蛋卷,用刀快速切口的話......脆的半熟狀香味很高......遊樂園的遊樂設施也輸了。

　

還有蛋包飯、火腿米飯用雞蛋包起來的標準蛋包飯。

　

而且,波爾西奇(左)和科爾斯洛(右),現在也以50日圓提供著。

不能不客氣。您一定會滿意的。

在這裡,羅茲瑪利家族的蒲公英蛋包飯吃了。

“煎蛋卷很軟,味道也很好。

我覺得從大人到小孩都能玩得很開心。”

　

2樓是真正品嘗的西餐廳。

能吃到安靜的傳統菜。也有套餐料理。

這裡的特色菜是小盤子料理。

以能一點點吃到各種各樣的料理的顧客為中心的料理。

這也是理所當然的,據說這個小盤子料理的起源是客人的話。

“隨著年齡的增長,量上就不能吃了。

吃了這一盤的話,下一道菜就不能吃了,雖然不好,但是剩下了。

量少,有沒有能吃到各種各樣的辦法?”和。

・・・據說初代・心護先生從這裡開始提供小盤子料理。

　

3、4樓是宴會、派對空間。

在大廳可以和悠閒自在的朋友一起品嘗料理。

料理也會根據您的要求準備,等待您的諮詢。

　

【通知1】

中央區和中央區文化·國際交流振興協會共同舉辦的“中央區整體博物館2017”將於10月29日(週日)舉行。

當天作為這個活動之一,和往年一樣,大明權的大樓5樓,風箏的博物館免費開放。

通常日、節假日是風箏博物館的休館日,但是這一天在平時的開館時間11:00～17:00等著您。

另外,吃飯時請務必使用大明健先生。

另外,羅茲瑪利在中央區整座博物館當天作為免費運行巡迴巴士的導遊之一,今年也將帶大家參觀。

　

【通知2】

10月26日(星期四),中央區觀光協會主辦的城市步行旅行“歡欣雀躍之旅”的“產業路線”將舉辦巡迴演唱會名“日本橋老字號巡遊”南詰篇”。

在這次旅行中,我要登上大明健先生的電梯,順便去風箏博物館。

另外,這次旅行的介紹特派員將加入羅茲瑪麗。

關於參加申請,這個旅行已經結束了。

但是其他的旅行還有截止前的。

看點很多。請務必參加。

其他旅行的詳細情況和申請請點擊右側的連結集《中央區觀光協會》,看“歡欣雀躍的旅行參加者招募”的專案。

衷心期待大家的參與。

　

大明權

日本橋1-12-10

　

東京捷運銀座線、東西線/都營捷運淺草線日本橋站C5出口

在車站上的COREDO日本橋的舔後面。

０３－３２７１－２４６５

　

1樓:年中無休

月～土11:00～21:00

(最後點餐時間20:30)
星期日/祝日11:00-20:30

(最後點餐時間20:00)

　

2樓:星期日和節假日休息。

中午11:00-15:00

(最後點餐時間14:00)
晚上17:00-21:00

(最後點餐時間20:00)

　

2・3・4樓預約專用電話

０３－３２７１－２４６４

大明健先生的主頁在這裡

⇒ http://www.taimeiken.co.jp/

　

 

 

到下一個預定為止有時間,在用茶看的窗口裡發現了“回來的義大利面・肉醬”。懷著懷念的心情去店裡。東洋創業60年,在創業當時的昭和復古氛圍的店內,帶著家人、情侶、年齡層等各種各樣的人都看起來很好吃。咖喱飯、牛肉米飯、奶汁烤菜等令人懷念的日本西餐。拿玻里義大利面(950日圓)。首先是雞蛋湯,附帶的綠沙拉裡配上滿滿的土豆沙拉和西紅柿。

　

光是這樣,心情就完全是昭和時代!您想要的義大利面拿玻里頓來了。然後,竟然進入了塔巴斯科和綠色筒的帕爾梅桑起司。這麼說來,以前說到義大利面就有這兩個東西呢。拿玻里的話有青椒、洋蔥、火腿和切片的香腸、蕃茄醬。義大利面煮得很好,“這是拿玻里的”稍微有點懷舊的心情。

　

“義大利面是阿爾登特”現在已經完全固定下來了,我記得大概是50年前伊丹十三在“給女人們”上寫的。也許是因為覺得有點不舒服,所以很憧憬歐洲的香味吧,我注意到了現在還記得很多內容。

　

義大利料理的老師也時常說想吃拿玻里,讓大家笑著,不過,創作拿玻里的日本人,果然很厲害啊。接下來我想挑戰一下“回來的義大利面・肉醬”。

　

東洋日本橋Koredo前店日本橋1-2-10 TEL 3271-0007

營業時間10-22點星期六節假日11-20點　

 

 

前幾天,我去了位於東京廣場花園B1F的攝影棚,收錄了中央以法(株)的《Hello️Radio City》。

　

這是我第一次來東京DAMBO,吉米☆我和板球先生和五月雨喬治先生一起愉快地收錄了。謝謝。

　

在收錄的商談中,MC的JUMI先生說了“桃六”先生的生醬油丸子的話,收錄回來的時候立刻去了“桃六”先生。

“桃六”是1869年創業的老字號和果子店,現在是第五代繼承了味道。

　

東京丹博也買過“桃六”的團子銅鑼燒好幾次,是全家人最喜歡的店之一。

　

團子小尺寸有3種年糕風格,味道是生醬油味和抄製餡。

　

每天烤在店裡親手做的團子,有點燒焦的地方,從店旁邊的“滑彥”那裡沾上了醬油的味道,很香很好吃。抄製餡中使用的紅豆也每天在店裡手工煮。

　

和團子一起拍的叫做“衝之石”,是桃六原創的安甜甜圈風味的點心,這邊也去了。

　

另外,“桃六”經常被歌舞伎演員等用作慰問品,其中國民榮譽獎女演員森光子受到了大家的照顧,為了紀念森光子的代表作《流浪記》在2017次上演,今年開始在銅鑼燒上蓋上了“流浪記”和烙印開始銷售。雖然很穩重很值得吃,但是味道不太甜。

　

不僅僅是自己和家人一起享受,最適合慰問品和使用物品的“桃六”和式點心,來京橋周邊的時候請一定要來看看。

　

京橋桃六:中央區京橋2-9-1☎3561-1746

 

 

說起文明堂,很多人都會聯想到卡斯提拉1號、電話是2號、3點的點心,但實際上不僅僅是卡斯提拉。 文明堂日本橋總店內設有“文明堂咖啡館”,可以享受午餐和晚餐。 店內寬敞,可以悠閒地放鬆心情。背景音樂中慢敘事曲的爵士樂流得很舒服。而且還有陽臺,所以在這個季節為了追求開放感,在陽臺座位上悠閒地度過也不錯。

　

午餐菜單(5種)1000日圓左右就可以帶沙拉和飲料,可以說是裡佐納啤酒。雖然每一個都很好吃,但是最受歡迎的是“半熟雞蛋的牛肉米飯”,控制甜度,做成了大人的調味。 黑色醬汁和肥鮪魚融化的牛肉和洋蔥,還有半熟雞蛋的肥鮪魚感絕妙地搭配在一起,可以說是藝術性也不為過。雖然味道有點濃厚,但是沒有糾纏不休,很快就吃完了。 不僅僅是卡斯提拉,印度人也很吃驚,“也有椰子哦~”(如果不是50歲以上的人的話可能無法溝通......笑)

　

然後在點的飲料下面,鋪著那個令人懷念的CM,小熊舞(文明堂豆劇場)的杯墊。光是看到這個,就不由得腦子裡聽到了“地獄的奧爾菲(邦題“天堂和地獄”)”。 離三越前站很近,來附近的時候去“文明堂咖啡館”吃午飯怎麼樣。

　

　

文明堂咖啡館(BUNMEIDO CAFE)

　電話：03-3245-0002

　地址:東京都中央區日本橋室町1-13-7

　營業時間:11：00～23：00

　 定休日無休