中央區觀光協會特派員部落格

“銀座三河屋”在銀座八丁目的金春大道。

今天為了給福島縣的朋友送禮,來銀座買東西了。

“銀座三河屋”的煎酒,作為從江戶時代開始對健康有益的調味料,在皇居外苑的餐廳、有名的日式酒家中也有使用。　妻子看了電視播放,想送過去。

　“控制甜的東西,控制太辣的東西,選擇對健康有益的東西吧”,所以選擇了健康意識的食品或調味料。　我買了煎酒、不煮汁的什錦套餐。　也會發送地方,其他的商品也會一起裝進去發送。

　我也買了。　因為對生魚片也很好,所以料理的範圍也很廣。

關於銀座三河屋的詳細情況,請看這邊。http://www.ginza-mikawaya.jp/

 

 

你好!我是新人特派員Hanes!
很突然,你知道3月12日是什麼日子嗎?
據說在諧音中有“錢包日”,但另一個不能忘記的是“甜品日”
奶油系的甜點中最喜歡泡芙,所以
這次我們比較了在區內可以買到的奶油泡芙

■施克利(Scre-rie)
正如前輩特派員Rosemary sea先生和他介紹的那樣,
這裡有“排隊必至”中“售罄御免”的超人氣泡芙
地點在日本橋國小(西鄉隆盛宅邸遺址的一部分)附近。



訪問的時候因為聖誕節臨近,所以開店前排了20人左右。
泡芙一天內會提供多次,但
每次都有70個或100個這樣的個數限定。
因此,在排隊的時候被問到了泡芙的訂購個數。

聽說這裡的泡芙是芝麻的重點,所以
雖然覺得很少見,但還是很期待,暫時排隊平安購買的就是這裡!
雖然保留了芝麻感,但也不會太過芝麻的高級芝麻情況



從外表看也可以想象,是鬆脆的麵團。
而且在意的內容是什麼...



配上了控制甜度的光滑奶油
香草的印象更強烈。
意外地不在意芝麻的獨特之處,所以推薦作為日本橋特產。

地址:東京都中央區日本橋人形町1-5-5聖海姆人形町源1F
營業時間:週一至週六9:30至19:00
定休日星期日
官方網站http://sucre-rie.favy.jp/

■明治屋京橋商店
接著,在京橋被宣傳為“推薦作為特產”
明治屋京橋商店delibake的奶油泡芙!



這和施克利的奶油泡芙不一樣
麵團柔軟而柔軟
我個人想要強調的是,像花一樣可愛的外表



到現在為止看過很多泡芙,但是
這種形式的東西是第一次!
因為有凹凸不平,所以不咬,用手撕碎,吃起來比較高雅。
這對女性來說可能是一個令人高興的地方。

奶油並不是蛋黃醬的雞蛋感很強,而是
並不是香草感很強,而是誰都容易吃的完成。
而且因為是光滑的奶油,所以可以吃很多
因為店與車站直接相連,所以很容易地順路去也很受好評。

地址:東京都中央區京橋2-2-8
營業時間・固定休息日:10：00～21：00
官方網站http://meidi-ya-store.com/store_all/kyobashi_store/

■KOJI角銀座1丁目總店
這次在京橋稍南的銀座可以買到的奶油泡芙!
現在在全國範圍內展開的COJI角,總店在銀座
價格實惠的美味甜品琳瑯滿目。
我想應該有很多人去過一次吧



COJI角的巨型泡芙系列是35周年的長期暢銷書
在銀座本店以外的地方也可以買到,為什麼這次要介紹呢...
那是因為2019年2月22日更新,提高了水平



牛奶蛋撻奶油增加了香草的風味,讓人更加感受到雞蛋的濃郁。
鮮奶油和蛋撻不僅增加了奶油,而且還增加了
據說加入了盎格蕾絲調味汁,增加了濃郁的味道
因為是“巨型”,所以不會辜負期待的大小!
這裡的舒布料也很輕,而且口感很好,所以
即使是小孩子也很容易吃吧

地址:東京都中央區1-8-1池田園大廈
營業時間:10:00～21:00(年末年初、舉辦期間需要諮詢)
官方網站https://www.cozycorner.co.jp/

■田花谷堂
這次是在築地可以買到的奶油泡芙。
以“排隊的奶油泡芙”而聞名的這家店...



您可以購買電視節目中提到的鬆脆奶油泡芙



奶油的粘稠感和其他的相比還是蠻橫的。
說沒有空洞也不為過。



香草豆毫不吝惜地加入了濃厚的蛋糊奶油讓人印象深刻!
拘泥於奶油的喜歡泡芙的人可以吃一次

地址:東京都中央區築地2-14-4鳳凰城東銀座第2大廈1樓
營業時間:10：00～19：00
定休日不定期休
官方網站https://takatanidou.gorp.jp/

■銀座綠花堂
不去築地,在銀座附近同樣擠滿了奶油。
想吃鬆脆麵團的奶油泡芙的時候去這家店



這裡的泡芙,也是歌舞伎演員尾上松也先生最喜歡的。
據說因為布料很硬,所以搬運的時候不用擔心會變形
另外,因為對剛做好的東西也很講究,所以
能享受到微微溫暖的優質口感
另外,在泡芙No.1決定戰中也獲得了堂堂正正的第一名。
這也是來歌舞伎座時想檢查的話題奶油泡芙



地址:東京都中央區銀座4-10-1 F
營業時間:12:00～22:00(※週五・週六～22:30)
官方Instagram:https://www.instagram.com/ginza_rockado/

那麼,介紹了5種奶油泡芙,有在意的東西嗎?
平時不怎麼吃甜點的人,3月12日也會在中央區吃甜點
光是看就能露出笑容的甜點應該有很多

 

 

1月中央區觀光協會特派員的聯誼會
銀座6丁目泰明國小附近的義大利餐廳
它在坎蒂娜西西裡亞納舉行。

　

總店將捕獲2017米其林東京的比布格爾曼等
這是一家講究的西西裡島料理店。

　

　

這是我第一次訪問,菜自不必說了
家產葡萄酒的玻璃杯非常好吃,
喝了泡沫、白色、紅色3種(*^^*)

　

　

　

　

　

　
因為有很多合理的午餐套餐,所以
作為可以輕鬆吃到美味的義大利料理的店,需要查看一下。

雖然肉也很好吃,但是這種魚的克斯特別好吃
白葡萄酒和硬邦邦的♪

　

坎蒂娜西裡亞納的主頁

　

 

 

築地1丁目,康瓦維爾地下1樓的咖喱飯店

只有櫃檯才有的店,中午上班族滿座

今天點了蝦醬(中辣)

我認為煮好的辛辣咖喱是穩定的人氣秘密

自制高麗菜鯊魚等3種配菜可以隨便吃

豬排、牛肉、雞肉、蝦、炸豬排等。

營業時間是11點30分到15點30分。

這是一家不去就會變得無性的咖喱店

 

 

伊勢重先生離寶田惠比壽神社、十思廣場很近,離東京捷運小傳馬町站很近。

這天,在周邊散步後,去吃午飯了。

打開店鋪左邊的門,下樓梯後裝飾著漂亮的人偶和花。不愧是創業1869年的老字號。

　

在鋪著榻榻米的日本之間,坐墊等著悠閒地出現日式牛肉火鍋等。

　

特產等也可以外帶。

伊勢重先生的主頁在這裡。　請確認地址、交通等。http://iseju.com/

 

 

我採訪了“禮物,然後自己也享受”,是Rosemary sea。

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根據中央區觀光協會發行的《第一次物語地圖》,作為“折詰料理專賣店發祥的店”被介紹的日本橋弁鬆總店。

上次的介紹在這裡。

⇒ /archive/2019/02/post-6111.html

這次請允許我介紹一下弁鬆先生的歷史。

　

這次也承蒙日本橋弁鬆總店第八代樋口純一先生的關照。

最上面的圖像,穿著半纏在店前拍了。

那麼......

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☆　從餐廳“樋口屋”開業到專門銷售便當的“弁鬆”

　

正如大家所知道的那樣,從江戶開府到關東大地震,日本橋有魚河岸。

1810年(1810年),越後出生的樋口與一先生,在日本橋魚河岸開了一家名為“樋口屋”的餐廳。

這就是“弁鬆”先生的起源。

據說樋口屋因其料理盛得很好而受到好評,非常繁榮。

但是魚河岸的人們很急,很忙,沒有自己的時間。

好不容易有了飯,但也有必須在全部吃完之前離開座位的情況。

於是與一先生建議將剩下的菜包在經木(薄木板:這種情況下是木製的折痕)或竹皮裡帶回去。

這種照顧更加受到好評,希望打包的客人增加了。

這就是弁鬆先生的盒飯便當的起源。

然後在第二代竹次郎先生的時代,從一開始就開始銷售用竹皮包起來的便當。

第三代松次郎先生,從餐廳改成了折詰料理專賣店。據說這是日本第一個銷售便當的專賣店。

商號在這個時候也縮短了“便當店的松次郎”,變成了“弁鬆”。

因此,在中央區觀光協會發行的《中央區第一次物語地圖》上,弁松也作為“折詰料理專賣店發祥的店”刊登了。

☆　西鄉從道安排的弁鬆先生的料理

　

大久保利通・・明治維新的元勛、初代內務卿。

和西鄉隆盛、木戶孝允一起被稱為“維新三傑”。

大久保利通於1878年(1878年)5月14日被暗殺。

這就是《紀尾井坂之變》。

在此之前,由於圍繞征韓論的對立,在下野的西鄉隆盛、西南戰爭失敗而死亡。

已經分道揚鑣的盟友大久保,在餘波中被不平士族討伐了。

仰慕大久保,不服從哥哥西鄉隆盛而留在政府的西鄉從道,受到了多次衝擊吧。但其實很冷靜,很細膩。

聽到這個事件的西鄉從道,在大久保的宅邸裡,準備了大重箱的料理送到了。

這是弁鬆先生的料理,150人份。為了那些因那個事件而聚集起來的人們。

送來的料理,說到便當就是弁鬆先生吧。

☆　從明治時代傳承到現代的“濃湯”味

　

甜、辣、濃的調味。這是傳承下來的弁鬆先生的味道。

當初也許是面向在日本橋的魚河岸工作的肉體工人,以高卡路里為目標的手段。

而且作為便當的特質,也有讓人保質期的意思。

只是,大量使用了當時昂貴的砂糖等的便當,並不是看得見的,也被高索性的層所接受。

經木的折痕也一直持續到現在。

圖像的上部是弁鬆先生的廣告。是1896年的。

雖然形狀有點不同,但是明治時期的便當,之前江戶的味道,現在弁鬆先生也代代相傳著。

　

進入弁鬆先生的店,正面是木製的招牌。

樋口社長說,看板恐怕是戰後的東西,並沒有聽說他拿著這個逃脫了大空襲。我是弁鬆先生的第八代。

　

☆　第六代片岡愛之助先生親愛的店

　

店內右側,歌舞伎演員第六代片岡愛之助的簽名和店前拍攝的照片。松島屋啊。

愛之助先生,弁鬆先生的便當被調走了。

因為喜歡清脆的味道,所以“濃湯味”的弁鬆先生。

您說稀釋味道很簡單。但是這樣難得的傳統味道就會變得模糊。

據說那樣的變化不是弁鬆先生的便當了。

在其他地方無法模仿的味道,只要有一個客人喜歡這種味道,就會有想要繼續守護的意志。

　

☆　關於東都的磚會

　

前幾天在日本橋鯽魚佐先生的報導中也說過了,日本橋弁鬆總店也加入了“東都的磚會”。・・・

樋口純一社長在東都的蓮會的主頁上的“大老爺的稍微好一點的話”環節上連載了《<日本橋弁鬆總店>樋口純一的《日本橋明信片吃驚展覽會》。

現在登載到第5回。聽說預計將全部連載10~12次。

樋口社長個人收集了“日本橋的舊明信片”,嚴選並介紹了這一點。

請一定要看。

東都的倫會先生的主頁在這裡

⇒　　http://www.norenkai.net/

　

・・・下次將繼續進行樋口社長在部落格上收集的日本橋風景明信片的展覽會,以及社長的採訪。

　

　

日本橋弁鬆總店

日本橋室町1-10-7

從東京捷運半藏門線、銀座線三越前站步行3分鐘

０３－３２７９－２３６１

營業時間工作日9:30-15:00

　　　　　　週末和節假日9:30-12:30

電話受理工作日8:30至16:00

　　　　　　週末和節假日8:30-13:00

日本橋弁鬆總店的主頁在這裡

⇒　http://www.benmatsu.com/