中央區觀光協會特派員部落格

月島今年迎來了誕生120周年。回顧一下,自1892年(明治25年)作為月島第一號地竣工以來,我想以“七大不可思議”為題,介紹幾個編織歷史的月島的魅力。請多多關照。

原本中央區是東京灣填埋地的開始地區。江戶時代初期,隅田川的河口有一個小島(石川島),不久眾所周知,1644年(正保元)建成了佃島。之後,以佃島的居民為中心,也致力於現在的築地的土地整備,所以有近400年的土地建設歷史。

隨著時代的變遷,進入明治時代後,佃島的更南地區堆積了泥沙,水深變淺了。於是,對這附近的疏濬進行了大規模的疏濬,用那個油炸土新建了土地,就是現在的月島。

因為是東京灣的第一個填埋地,所以被賦予了〔1號地〕的名字。之後,這個號碼被繼承,擴展到了現在的有明·台場地區附近。首都高速灣岸線的〔臨海副都心出口〕在不久前被稱為〔13號地出口〕。這也是過去填埋計畫的遺跡。

傳達這一帶歷史和文化的特別展,現在在〔鄉土天文館〕舉辦到7月1日。在5月19日的部落格上,“寫樂”先生有詳細的報導,請看。很值得一看。

◆鄉土天文館特別展“月島百景”正在舉辦中～5/19-7/1～

那麼,〔月島〕散步的出發地主要是〔月島站〕。我以前住在這附近,但是在捷運有樂町線1988年(昭和63年)開通之前,只有都營巴士沒有公共運輸,非常不方便。現在通過大江戶線也變得方便了。戰前戰後,都電在清澄大道上行駛,是居民寶貴的交通工具。(照片是1968年左右的“月島通8丁目電車站附近。現在的捷運勝時站周邊。伊卡洛斯出版的《東京都電》引用)

月島作為中央區政府的派出機構有〔月島區民中心〕。圖書館也同時設置了,不僅作為行政窗口,作為地區交流和學習的據點也很受歡迎。

月島保留著充滿人情味的平民區風情,但在這10年左右發生了很大的變化。舊胡同的長屋越來越少,公寓也增加了。
我想接下來向大家傳達月島那樣變化的側臉。

讓我們重新發現月島的魅力吧。

 

繼續閱覽 月島七大不可思議～「序章」

 

5月下旬,在月島社會教育會館舉行
舉辦了壽司料理教室。
去會場,辦完接待後去廚房。

接待處的女孩子的笑容很棒,啪嚓咔嚓

環顧四周,竟然......男性只有我一個人。心裡無愧。

講師的老師笑嘻嘻,經常來,一句話。
總覺得放心地坐在椅子上了。

首先,從煮飯的方法開始學習。

為了省去時間,用已經煮好的米。據說使用壽司素的話,就不會失敗。

是用壽司飯肚臍攪拌的方法,

“使用御櫃的一半,攪拌後,相反地再換一次......”在料理中,算術的要素大概也是必要的。

一開始是薔薇的壽司......(不是玫瑰壽司。)

如照片所示,將壽司飯和食材均等地擺放在一起。　

想象一下什麼的話,就像在玩玩具一樣......感覺......?

小心翼翼地卷起來,用菜刀切。

切壽司的訣竅是,精心用水把菜刀的刀尖弄濕,一口氣切掉,作為外行的我,是猶豫還是沒有氣勢,不能很好地切斷,就好像是用鋸切一樣。

但是,做好的壽司,總覺得花的花紋。非常高興。

得到了大家的表揚。

接下來是熊貓壽司

把200克的壽司飯減半,一半多一點一點,卷在海苔上。　海苔卷的飯量不同海苔的大小也不同。

看起來很需要頭的旋轉。

另外,我第一次知道海苔也有豎眼和橫眼。・・・眼睛裡鱗。分別卷起來做成眼睛和耳朵。

“熊貓的眼睛是垂眼哦”,在鋪有海苔的壽司飯的正中央放兩個眼睛,上面放開。

把這個卷起來很辛苦,不緊,不鬆軟,卷起來很柔軟。　為了聽不到聲音,認真地卷起來了。

小心翼翼地把黑色的大海苔卷弄濕菜刀切開。

打開時的心境是打開玉匣的心境。

這可能是陶藝家出鍋的心境。

我的孩子,熊貓怎麼樣?

哎呀,做好了。　但是失敗了,半臉的熊貓,害羞,不能拍照。

“做得好的秘訣就是端”......羞恥?不是。

要做海苔卷的話,中間粗邊細是不行的......

“如果不是這樣的話,配料就無法傳遞給吃邊的人。”・・・是的。

 　老師做的,不愧是

感覺熊貓在春天的陽光下笑嘻嘻的。

做好的壽司帶回家,大家一起試吃,很好吃。

 　

在中央區,各種各樣的料理教室都很愉快地舉辦著。

聽說大家都可以參加。

休息的一刻,用頭,“裝飾壽司卷”教室也許也很有趣。

  男性雖然只有我一個人,但是對於不習慣做飯的我來說,也做了很好的熊貓壽司和玫瑰壽司,據說下次6月中旬是“麵包超人”。

 

 

 進入6月後,在晴海特裡頓廣場的綠色陽臺上,北美洲原產的薔薇科扎伊夫裡克屬的“美國扎伊夫裡克”的果實更加染上了顏色。

因為細長的5瓣白色的花序和“指揮”(在軍隊指揮時使用的“指揮具”)相似,所以有“采振木”的名字,也有比作“四手”的“垂櫻”的別名。另外,果實在6月左右成熟收穫,所以也被稱為“朱恩伯裡”。

據說沒有甜味習慣的果實除了適合生吃之外,還可以作為果醬、餡餅、集裝箱等的原料來使用。

春天是白色可愛的花,接著是發芽的嫩葉又露出了不同的表情,初夏是紅～紫紅色的果實,秋天是黃葉,四季都能享受,作為庭院樹很受歡迎。

 

　　　　　　　　花(4月)　　　　　　　　　　　　 果實(6月)　　　　　　　　　　　 黃葉(11月)

          

 

 

中央區和生點心組合自1890年工會成立以來,以2010年迎來120周年為紀念,製作了指南地圖。　發現包裡一直停著,“這是可以走愉快的街道哦!“我開始去店裡拜訪了。在加盟店38家店中,像“銀座曙光”一樣,為了祈禱戰後不久“新的日本黎明”即將到來而決定了店名的店,佃二丁目的二葉家先生,創業1868年,了解店的由來也很開心。　加盟店中有中央區觀光協會的加盟店、人形燒本鋪板倉屋、榮太樓總本鋪、壽堂、文明堂日本橋店、三原堂本店、入船青柳、西八丁堀青柳、鹽瀨總本家、清月堂本店、東京風月堂、銀座松崎煎餅等店鋪,各店都有自己引以為豪的生點心正在銷售。

　

生和式點心的優點是配合季節的花、水果,美麗、美味的地方。　真別了。　現在這個季節好像有花菖蒲和香魚。

在家裡悠閒地用澀茶大口吃會感到幸福。非常適合禮品、東京特產。

這張地圖可以在加盟店各店買到。　祝您愉快、甜食之旅。

另外,NPO法人東京中央網的主頁上也可以買到地圖。　東京中央網先生,謝謝。http://www.tokyochuo.net/sightseeing/wagashi/index.html