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在新的生活方式下回顧江戶時代的酒文化
你好!活動的活動是暫時休息的Hanes。
今年隨著在家工作的普及和飲食店的營業時間的縮短,線上酒會的召開和在家裡喝酒的人增加了。
在特派員部落格的讀者中,可能也有比起在外面喝,在家裡喝的機會增加了。
這次我想從這樣的社會現象中得到啟發,以“酒”為主題,把焦點放在江戶時代的中央區的一面上。
運河新川的作用與新川大神宮
正如其他特派員介紹的那樣,中央區內有很多可以品嘗到國內外美味酒的店。
在這樣的中央區,江戶時代怎麼樣呢?
這個答案,知道了1660年河村瑞賢開鑿的運河·新川後自然就知道了。
新川起著從船上卸貨物資的河岸地區的作用,在1948年被填埋之前作為重要的運河發揮著作用。
在江戶時代,作為從日本酒的銘釀造地上方運來的下行酒的批發店而繁榮起來。
當時,將酒裝在木桶裡,用專用的木桶回船運到江戶,當時,為了防止木桶破損,將草席卷起來(草席冠開始),草席上為了和其他品種區別,采用了表示各品種特徵的設計。(參考:新川大明神的“奉獻清酒菰樽”指示牌)
初穗大明神於1625年被新酒新酒獻給了飯店。
在用地內,供奉著能緬懷當時新川的草席樽等。
我自己沒有喝日本酒,到現在為止和這樣的話題無緣。
但是,以這次的社會現象為契機,在中央區內調查了有關酒的歷史,發現了有趣的運河的作用和與日本酒有關的地方。
今後關於樽回船、下酒批發店、草席的設計等,我想如果能再深一點的話就好了。♪