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　2017年10月,在人形町的胡同裡開了一家和食店。店的名字叫“多良々”。據說1913年(1913年)創業的老字號“八重洲とよだ”是第一家作為2號店開業的店。這裡的“多良々”的店主是“八重洲とよだ”的第四代店主的夫人。

　因為工作單位很近,所以我經常吃午飯。這次也一邊吃午飯一邊聊了很多。

　首先,令人在意的是店名“多良々”。其實我在午餐菜單中發現了作為和食店很少見的秘魯料理“羅莫薩塔德”,就嚇了一跳。

　五月雨喬治這個事,我在學生時代沉迷於秘魯玻利維亞的民族音樂Forkrole。一邊看世界地圖,一邊夢想著總有一天要去中南美旅行。在那裡想起了令人懷念的是秘魯北部的港口城市TALARA。沒想到,問了丈夫...“嗯,這是第一次知道秘魯城市名字的客人!”

　不管怎麼說,店主的丈夫(“八重洲とよだ”店主)幼年時期的是秘魯的TALARA,把這份回憶融入了店名中。因此,還提供了在老字號“とよだ”的味道中加入少量秘魯風味的料理。

　雖然去過位於銀座的中南美料理店,但是能在附近的店或者和食店輕鬆地吃秘魯料理,真是令人高興啊。

▲豬肉肩裡脊肉生薑烤套餐(1000日圓)(左)和炸雞塊套餐(1000日圓)

▲油炸拼盤套餐(1200日圓)(左)和生魚片套餐(1200日圓)

　套餐除此之外還有青花魚味增套餐(1000日圓)、牛肝一口牛排和炸蝦套餐(1800日圓)。每道菜都很滿意,很好吃。

　這次我收到了我自己第二次的“羅莫薩塔德”。羅莫薩塔德是秘魯的傳統料理之一,是將牛肉、洋蔥、炸薯條和西紅柿炒而成的。因為是使用醬油等亞洲調味料的料理,所以我覺得很適合日本人的口味。據說是受移居秘魯的中國人的影響而製作的“文化混交料理”。

▲廁所裡坐輪椅也可以。另外,還支持自動化!

　店裡也很照顧坐輪椅的客人,進店的時候還準備了3張對應台階的拉達。另外,廁所也提供輪椅服務。

　並且,廁所是自動化(製造人工肛門·人工膀胱的人)對應方法。

　雖然這是理所當然的,但是在對應殘疾人的店還很少的情況下,我覺得這是非常棒的考慮。從這件事也可以看出,所做的料理都充滿了愛意,充滿了款待之心。

　如果想在人形町吃午飯的話,請一定要銘記在心的店之一。而且,推薦您吃一次秘魯午餐“羅莫薩塔德”。

　我想下次晚上去拜訪。

　秘魯的酒有嗎......

【店名】人形町多良々

地址東京都中央區日本橋人形町2-25-3

【TEL】03-6661-6050

訪問從日比谷線“人形町站”A3出口徒步2分鐘

營業時間:<週一至週五>11:30-14:00(LO13:30)、17:30-22:30(LO21:30)

※每週五營業到深夜3點(LO 2點)

〈星期六〉17:00～22:00（LO 21:00）

定休日日、祝日、第二、第四個星期六

網站主頁https://www.talara.tokyo/