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　2017年10月,在人形町的小巷裡開設了一家和食店。店名「多良々」(鱈魚)。據說是1913年(1913年)創業的老字號“八重洲とよだ”作為第一家2號店開張的店。這裡“多良々”的店主是“八重洲とよだ”的第四代店主的夫人。

　因為工作單位很近,所以我經常吃午飯。這次,我一邊吃午飯一邊聽您講話。

　首先,令人在意的是店名“多良々”。其實我在午餐菜單中發現了秘魯料理“羅摩薩爾塔德”,在和食店中很少見。

　五月雨叫喬治,我在學生時代沉迷於秘魯玻利維亞的民族音樂福克洛雷。一邊看世界地圖,一邊夢想著總有一天要去中南美旅行。在那裡,令人懷念的也想起了秘魯北部的港口城市TALARA。沒想到,我問了一下主人......“嗯,知道秘魯城市名字的客人還是第一次!”

　不管怎麼說,店主的丈夫(“八重洲とよだ”的店主)度過幼年時期的是秘魯的TALARA,把這份回憶融入了店名中。因此,除了老字號“とよだ”的味道之外,還提供了稍微加入秘魯風味的料理。

　我去過銀座的中南美料理店,但是能在附近的店,而且和食店輕鬆地吃到秘魯料理,真是太開心了。

▲豬肉肩裡脊肉生薑烤套餐(1000日圓)(左)和炸雞塊套餐(1000日圓)

▲油炸拼盤套餐(1200日圓)(左)和生魚片套餐(1200日圓)

　套餐除此之外還有青花魚味增套餐(1000日圓)、一口牛排和炸蝦套餐(1800日圓)。每道菜都很滿意,很好吃。

　這次我收到了我自己第二次的“羅摩薩爾塔德”。羅摩薩爾塔德是秘魯的傳統菜肴之一,將牛鰭肉、洋蔥、炸薯條和西紅柿翻炒。因為是使用醬油等亞洲風味的調味料的料理,所以很適合日本人的口味。據說是受移居秘魯的中國人影響而製作的“文化混交料理”。

▲衛生間坐輪椅也OK。另外,還有奧斯特友!

　店裡也受到了坐輪椅的客人的照顧,入店的時候還配備了3張對應台階的拉達。另外,廁所也提供了輪椅服務。

　而且,廁所是自動化(建造人工肛門、人工膀胱的人)對應的規格。

　雖然這是理所當然的事情,但是在接待殘疾人的店還很少的情況下,我覺得這是一個很好的考慮。從這件事也可以看出,所提供的料理都充滿了愛意,充滿了款待之心。

　如果想在人形町吃午飯的話,請一定要銘記在心的店之一。而且,推薦您吃一次秘魯午餐“羅摩薩爾塔德”。

　我這次想在晚上去拜訪您。

　難道是秘魯的酒啊......

【店名】人形町多良々

地址東京都中央區日本橋人形町2-25-3

【TEL】03-6661-6050

訪問從日比谷線“人形町站”A3出口步行2分鐘

營業時間:〈月～金〉11:30～14:00(LO 13:30)、17:30～22:30(LO 21:30)

※每週五營業至深夜3點(LO 2:00)

〈星期六〉17:00～22:00（LO 21:00）

定休日日、祝日、第2、第4個星期六

網站主頁https://www.talara.tokyo/