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Rodda's的黑特德奶油在英國受到好評,經常有機會吃烤餅。
雖然好像已經在英國內開設了商店,但實際上在銀座三越店內開業的這家店才是世界第一號店。
那麼,為什麼不在擁有根深蒂固人氣的英國,而是在日本的銀座開店呢?

理由直截了當地說:“在入境遊客眾多的銀座,為了提高亞洲的認知度!”!
Rodda's在歐洲和中東廣為人知並很受歡迎,但在亞洲還沒有那麼多。
考慮到在亞洲促進銷售的時候,決定在亞洲各國來訪日遊客較多的銀座開店。

開業前讀到的新聞發布會上介紹了這家店裡有20種甜品。
這次以推薦的甜品為首,向大家介紹了甜點各自的要點。

■克羅特德奶油烤餅
克羅特德奶油自不必說,還是不容錯過的是克羅特德奶油烤餅。
也有將黑特德奶油和優格揉入麵團中,用手揉精心製作的,比起輕飄飄飄的更滋潤的表現,香味更濃郁,做出了醇厚的味道。

另外,使用的材料也很講究。
小麥粉是以法國產為中心重視甜味和香味混合而成的,黃油是100%格拉斯菲德的。

這樣的烤餅賣了4種,其中2種每月都會變成不同的味道。
開放時點,有平面、格雷和檸檬、雙葡萄乾和楓糖堅果等陣容。
作為喜歡英國、喜歡烤餅的筆者,每個月都想去窺視。

■短布萊德,奧茨克蘭布爾斯
而引人注目的是這邊的短布萊德和奧茨克蘭布爾斯。
作為英國的特產,短布萊德被廣泛固定下來,但是比起單一麥芽威士忌和黃油蘇格蘭等,英國特有的味道不是更少見嗎。
我個人很感激能在日本買到留學期間最喜歡吃的巴諾菲(香蕉+托菲)味道的奧茨克蘭布爾斯(奧茨麥餅乾)。
因為是只有英國才有的甜味,所以也很適合咖啡,推薦給喜歡香蕉手鐲的人。

■帶有克羅特德奶油的短布萊德
另外,Rodda's加入黑特德奶油的短布紋也要查看!
吃完後作為室內裝飾裝飾也很時尚的罐裝,這一點也很有魅力。
從8月23日開始法奇也加入了♪
我想在日本經營法奇的商店不多,所以請務必嘗試一下。

■果醬、點差
克羅特德奶油,烤餅的時候不能忘記的是果醬。
在這裡,您可以購買Mrs Darlington's的特拉草莓果醬、檸檬卡、切成厚橙和橘子的橘子醬,連續兩年榮獲食品相關人員選擇的"最佳供應商"第一名。

其中使用100%黃油的檸檬卡(Legendary Lemon Curd)在英國品評會Great Taste Award 2018中榮獲一星級獎。
近5年來漸漸在日本也能買到的檸檬卡,用檸檬黃油奶油來表現的話會很容易理解吧。
在英國的傳統點差中,與果醬不同的濃厚美味讓人無法停止。
偶爾用英國產的克羅特德奶油和果醬,或者用檸檬卡優雅的茶時間怎麼樣?

這些都可以像下面的照片一樣,和喜歡的商品組合起來裝箱,非常適合給照顧過自己的人送禮物和銀座的特產!
筆者也想近期用於給喜歡英國的恩師的特產。

■布萊德、蛋糕、餡餅等
另外,也有適合多人喝茶時間的黑特德奶油香蕉麵包、檸檬麵包、芝士蛋糕、蘋果派,還有甜品組合(使用了黑特德奶油的甜土豆、巧克力蛋糕、芝士蛋糕)。

筆者購買了香蕉手片,分給在工作單位受到關照的人♪
比起只有黃油的香蕉布萊德,更輕飄飄飄的,但是鮮奶油比主要的香蕉布萊德更濕潤,好吃。
雖然是很在意的香蕉感,但是不僅僅是香味,香蕉的存在感也很好,味道很滿足。
和黑特德奶油一起吃會更清淡,請一定要試試♪

到了感受秋天的季節的今天這個時候...現在非常在意甜品組合中加入了黑特德奶油的甜土豆。

這家店備齊了很多點心,教給了我一次推薦的商品。
那無疑是招牌商品的黑特德奶油!
開業前,“(在日本橋三越總店和伊勢丹新宿店舉辦)即使不在“英國展”上排隊也能買到黑特德奶油!”是反響非常大的商品。

在還不太熟悉黑特德奶油的日本,至今為止經常被表現出“像鮮奶油”、“和黃油很相似”等,但是和兩者有很大的不同。
雖然比鮮奶油更濃,但並不是像黃油那樣油味殘留在嘴裡,而是口感用絲綢之路快速融化。...它的特點是這種無聊的風味。

這種風味的秘密在於製造工序中可以做的“同班同學”!
將由濃厚的生奶製成的奶油用低溫烤箱慢慢蒸烤,奶油表面會形成黃色膜。
據說這被稱為“同班同學”,起到了保持奶油風味和細膩口感的蓋子的作用。

不過,聽說是奶油,在意的是卡路里。
無鹽黃油(約28g)的卡路里約為190~200kcal(根據製造商的不同多少有些差異),而克羅特德奶油(28g)的卡路里則是167kcal。
對於想要控制卡路里、享受茶時間的人來說,推薦使用黑特德奶油♪

另外,Rodda's製作的克羅特德奶油,作為柯尼修色霜,得到了像香檳和帕爾梅桑起司一樣的原產地名稱保護制度的承認!
這是美食家也請一定要關注的代表牆的奶油。
正如之前介紹的那樣,黑特德奶油除了在烤餅和香蕉手鐲上沾上之外,點心製作、牛肉吸管、蘑菇料理等也很方便,比想象中更通用。
詳細的食譜請從這邊看。

而且,作為喜歡英國的人,不知不覺就看了黑特德奶油是先還是果醬先。
我想應該有人知道,但是根據地方不同,哪個先會發生變化。
在德沃恩,克羅特德奶油是先(德沃恩式),而在Rodda's的據點——康沃爾,果醬是先(康沃爾式)。
後者才會給人一種黑特德奶油的印象,但因為加熱後的玉米上塗上黑特德奶油就會融化,所以像上面的照片一樣之後再塗上。

說點題外話,結合這個黑特德奶油是先還是果醬先的討論,長年反覆進行了泡奶茶的時候紅茶是先,還是先牛奶的討論。
我聽說過牛奶先的情況下不用勺子混合也可以,所以洗的東西減少等。
乍一看感覺不會結束的這些討論,經常通過確認英國王室采用哪一個來結束。

關於這個故事的詳細內容我不愛,今後在看英國王室吃烤餅的影像和照片的時候,請一定要注意奶油先還是果醬先這一點。
即使是一個克羅特德奶油,英國的文化情況也能如實表現出來,我想應該會加深對英國的興趣吧。

除了許多有魅力的商品之外,喜歡英國的筆者在意的是涼快的帽子和牛舌可愛的店員的制服。
這裡也有什麼講究嗎?

據商店的人說,戴著的是康康帽。
在英國原本是肉店戴的帽子,現在那個高級百貨商店Harrods's也被采用為制服。
而且,裙子是以圍牆的鐵皮為主題設計的。
制服也濃縮了英國的特色,是去商店的時候請一定要注意的一點。

Rodda's(羅達斯)
開放日期:2019年8月21日星期三 
地點銀座三越地下2層GINZA茶

※非常感謝協助我們採訪和撰寫本報導的三越PR的負責人以及Rodda's的負責人。