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直接進口歐洲的豐富多彩的芝士,怎麼樣?
～起司、牛皮面桌～
“禮物,然後自己也享受”,是rosmary sea。
起司專賣店Cheese on the table先生的總店在日本橋浜町。
據說乳製品進口銷售的日本My杜迪·塞拉株式會社大約在15年前就以天線商店的意義,在濱町開了一家店。
洋溢著歐洲香味的芝士陣容,得到了固定的顧客和網路銷售的顧客。
承蒙運營的日本My杜迪·塞拉株式會社東京營業所/總公司直營事業部、巴切勒起司、公會·德·佛羅馬傑的今藤亞記子的關照。
那麼......
本月10月是帕爾米奇諾休閒音樂會
我們推薦“帕爾米澤諾・休閒諾‘瓦克・羅塞’和‘瓦克・比安克’”
※ 因為是特別進貨,所以一丟失就結束了。
在日本也很熟悉的義大利製造的硬起司“帕爾米澤諾·休閒諾”。
被稱為“起司之王”,在義大利是品質和值得信賴的芝士,可以作為銀行擔保。
通常大家都知道的霍爾斯坦因種,那個黑色和白色的布奇牛是主流,你知道有由被稱為“赤牛·白牛”的品種製作的少量生產的稀少帕爾米奇諾起司嗎?
帕爾米奇諾-休閒諾“瓦克-羅塞”
(上圖左端)
“瓦克·羅塞”在義大利語中是“赤牛”。
是埃米莉亞羅曼尼亞州的傳統品種,休閒娜種。
原本帕爾米澤諾是用紅牛牛奶製成的,但是有一段時間,頭數銳減了。
但是茲許,由於慢食的高漲,漂亮地復活了。
醇厚的味道,可以品嘗到柑橘類的果味。
帕爾米傑諾-休閒諾“瓦克-比安克”
(上圖右端)
這是“白牛”。
這也是面臨滅絕危機的調製解調器地區的傳統品種,是用白牛牛奶製作的稀有起司。
據說白牛的頭數真的很少。
那個味道雖然味道濃郁,但卻能享受到醇厚溫柔的風味。
做成粉末狀,澆在沙拉或義大利面上也是可以的。
如果想享受濃厚的味道,推薦切成大塊,蘸上巴薩米醋吃的簡單風格。
帕爾米奇諾-休閒諾(義大利硬起司)
成熟了2年的類型。
鮮味濃縮了。
打碎後直接交給下酒菜,再做成粉做料理。
左: 塞奇德比(英國半硬起司)
右: 波特(愛爾蘭半硬起司)
賽吉·德比
香草的一種・螺絲加入了大理石圖案的芝士。
臘腸的香味很清爽。
波特
是加入愛爾蘭傳統黑啤的切達型起司。
非常適合濃郁的啤酒。
左: 戈達羅勒(荷蘭半硬起司)
右: 戈達・芥末(荷蘭・半硬起司)
戈達・羅吉爾
是加入羅勒糊劑的色彩鮮豔的芝士。
清爽的風味勾起食欲。
三明治和沙拉怎麼樣?
戈達・瓦薩比
大家熟悉的戈達起司裡加入了芥末。
能享受到稍微鼻子裡咕嘟咕嘟的風味。
魯斯蒂夫(法國白霉幹酪)
柔軟光滑質地的白霉幹酪。
牛奶的味道很豐富。
坐在棍球或咸餅乾上怎麼樣?
卡曼貝爾德諾曼底AOP吉洛格魯梅(法國白霉幹酪)
用傳統製法制作的,能感受到濃厚牛奶風味的芝士。
和在同一個地方做的西元(蘋果酒)很搭。
奧: 洛克福爾帕皮永黑標籤(法國青霉菌起司)
面前: 洛克福爾帕皮永利維拉西恩(法國青卡比起司)
洛克福爾帕皮永黑標籤
黑色標籤的洛克福爾是被選為“起司品評團”的證明。
青霉菌的風味更強,更有力量。
洛克福爾帕皮永利維拉西翁
搖滾樂中味道溫和的芝士。
青霉菌的風味就那樣,牛奶本來的甜味和風味被活用,是優雅的一道菜。
其他還有很多有魅力的芝士。
大的芝士引人注目,但是也有比100g切成喜歡的大小來銷售。
另外,組合也是自由的。
也有帶走就能馬上吃的套餐。
此外,禮物也是自由的,豐富多彩的。
・・・秋天的長夜和芝士一起,度過豐富優雅的時光吧?
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Cheese on the table總店是8月4日的報導中介紹的“東京捷運×Spot Tour珍藏的推薦景點(用智慧型手機旋轉的街道漫步)”“水天宮前站”路線的貼圖點店之一。
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Cheese on the table總店
日本橋浜町3-1-1日本我的杜迪·塞拉大廈1樓
０３－５６１４－６６０９
營業時間週一至週五12:00至19:00
土11:00-17:00
日假
起司onzable先生的主頁在這裡
⇒ https://www.cheeseclub.co.jp/
※ Cheese on the table在全國共有15家店。
中央區內除了總店以外,還有三越日本橋總店和銀座三越店。