銀造

覺王山水果大福弁才天BEN ZAI TEN

　歌舞伎座面向昭和大道的旁邊,開了一家用大福餅包著新鮮水果的和式點心店。　據說是2020年8月開業的,客人不停地出入著。　因為能看到覺王山弁才天的旗幟,所以馬上就知道地點了。

URL是@benzaiten.daifuku或benzaiten-daifuku.jp

地址是東京都中央區銀座4丁目12-1,電話:０３－６２６０－６２９９

介紹新鮮水果大福

新鮮水果大福介紹覺王山水果大福弁才天BEN ZAI TEN

　當然,使用當季的新鮮水果。

這天,使用了無花果、Nagano紫色葡萄的東西等,

時令水果大福

時令水果大福覺王山水果大福弁才天BEN ZAI TEN

使用面膜、海女或紅臉頰草莓製成的大福

約20種水果大福

約20種水果大福覺王山水果大福弁才天BEN ZAI TEN

　也有使用溫州橘子和獼猴桃的水果大福。

據說平時準備了12種水果。

　當然,根據季節不同,店裡擺放的水果大福也會發生變化。　

收到的宣傳冊上介紹了20種水果大福。

　今後的樂趣又增加了。

※商品的介紹用英語寫著。FINE QUALITY MOCHI COVERED FINEST FRUITS SPLENDIDLY　

店裡講究的果實求肥白餡

　在宣傳冊上,作為“弁才天的講究”,寫著以下內容。

果實:每天早上從早上開始就去市場,以當時最應時最好吃的東西為目標,自己公司採購。

求肥:本店的求肥使用高級羽二重粉。為了襯托水果本身所擁有的甜味,極力控制面團的加糖,為了能感受到米本來的高級食材的甜味而完成。・・・。

白餡:本店重視減法的美學。　和求肥一樣,甜度控制在最小限度,最大限度地感受到白豆本來的食材的風味。

　希望大家一邊咀嚼著寫著的東西,一邊品嘗。