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美味的燒賣,還有“紅青鱂”
～菅商店～
以重點採訪《禮物,然後自己也享受》,是Rosemary sea。
下面為大家介紹築地場外市場的魚河岸飲茶專賣店・菅商店。
生產銷售活用了食材的味道,美味的手工燒賣等。
我們採訪了有限公司菅商店董事長菅宏行先生。
那麼從您的商品開始介紹。
所有的價格都是含稅價格。
黑豬燒麥
6個裝660日圓,15個裝1,458日圓
使用了鹿兒島縣產的黑豬的肩裡脊肉,非常奢侈的燒賣。
大山親雞茶碗蒸燒麥
6個裝840日圓
鳥取大山親雞100%的燒賣。
請品嘗只有親雞才有的獨特口感和濃縮的美味。
雞舒邁
8個裝720日圓,15個裝1,166日圓
每天早上,築地鳥藤先生解體的新鮮鳥取大山親雞100%的燒賣。
這是一道讓人嘆不已的菜品。
巨型泡芙
8個裝734日圓
這是每天早上一個一個地握著的手工燒賣。
是長期熱銷商品。
羅茲瑪利家族,巨型燒賣和雞肉燒賣的美食家。
巨型燒賣......
“溫柔的味道很醇厚。鬆了一口氣的美味和大小。”
雞肉燒賣......
“南克茲的僵硬感讓人嘆不已。”
第二代和第三代候選人
第2代採訪
(前面是第二代菅宏行,後面是第三代候補的兒子拓人)
請告訴我店鋪的歷史。
“大約有70年的歷史。父親是第一代。
很久以前,這裡是寺町,祖父是和尚。
戰後,因為沒有吃的東西,和尚放棄了,父親開始了提煉和魚糕之類的店。”
美因變成了燒賣吧。賣得好呢?
“最暢銷的是‘大山親雞茶碗蒸燒賣’。
使用黑豬肩裡脊肉的“黑豬燒賣”和“雞燒賣”是無可挑剔的。
“巨型燒賣”是紅帽出來的。
電視劇的紅青鱂是在這裡拍攝的嗎?
“(拓人)在大田市場拍攝的。不是這兒。
一開始說要在這裡拍照,但是人太多了,很危險。”
(※築地本願寺前的大街好像被用於拍攝。)
ー紅青鱂把紙箱弄丟了。
“翻過來的是這個箱子,番重(※之後說明)。
我把這個番重放在自行車的行李架上去送貨。”
ー紅青鱂魚的丈夫生氣,老闆娘安慰了。
“我想大概是相反的。
(一起來修行的)關西先生很老實,也不是什麼壞事,調皮的是小春(談春)。
我還是學生。
那時這裡住在房子、2樓、這上面。”
——菅先生,謝謝您。
隨筆《紅青鱂》
立川談春先生:著
談春先生進入被稱為天才的立川談志先生的年輕時的故事隨筆。
單行本於2008年發行。
圖像文庫本於2015年修改了加筆發行。
文庫本從97頁到112頁,這裡的“菅商店”登場。
前座時代,家元談志突然和兄弟立川關西先生一起,宣判在築地場外市場的菅商店進行一年的修行。
談春被稱為“春”“春”,被丈夫和老闆娘疼愛......
(圖片是加入了巨型燒賣的號重)
(※番重是指將食品並排放入,沒有蓋子的箱子)
有一天,談春先生被老闆娘指示把蝦燒到草坪大門1200個,裝在自行車上送到。
3箱瓦楞紙板,我努力地來到了目的地。
但是,孩子騎的自行車從胡同飛出來了,急剎車,避免了撞車,但是最上面的箱子掉下來了,燒賣散落在了石子路。
100個左右,支付了砂石重新裝進箱子裡送到了,但是一回到店裡馬上就要投訴了。
丈夫去道歉,生氣了,和老闆娘一起低頭總算平息了。
・・・是這樣寫的。
電視劇《紅青鱂》
2015年12月28日,在TBS系列頻道播出。
嵐的二宮和也飾演主角談春,談志飾演的是北野武。
菅商店的老闆娘由坂井真紀飾演,女兒由清野菜名飾演。
菅商店
築地4-10-2
在築地場外市場的築地本願寺附近,從晴海大道進入了一條“築地橫丁”的中間。
０３－３５４１－９９４１
營業時間6:00至14:00
(以前是到15:00為止,採訪日的11/27現在是縮短營業時間。據說12月將延長。)
休息日、節假日、市場休市日