佃之うさこ

兩個飲食文化的分界線,站在佃大橋上・醬油文化與調味汁文化

站在隅田川上的佃大橋上,左邊可以看到佃島區域和右側的月島區域。

佃島正是從江戶時代開始的“醬油文化”=“佃煮”的發祥地。

月島是明治時代開始的“調味汁文化”的當地美食=“文字燒”的地方。

今天,首先是從捷運有樂町線新富町站7號出口開始筆直,站在佃大橋上第一次看到的兩種飲食文化=“醬油文化”和“調味汁文化”的介紹。

 兩個飲食文化的分界線,站在佃大橋上・醬油文化與調味汁文化

從佃大橋向左側,一進入以前的佃島,就飄來了醬油和砂糖的甜辣味。

佃島是由與德川家康有緣從攝津國佃村(現在的大阪市西淀川區)來到江戶的漁夫們,於1644年築島的。

漁夫們為了不讓小魚腐爛而咸燉製的保存食品,隨著物流的發展,從下總國野田進來醬油後,變成了醬油煮。那就是現在的佃煮。

從江戶時代開始的佃煮發祥地佃島,現在也有4家佃煮店。一邊在保留著濃厚下町風情的佃上散步,一邊尋找自己喜歡的佃煮店也很開心。

 兩個飲食文化的分界線,站在佃大橋上・醬油文化與調味汁文化

從佃大橋向右側,一進入月島,馬上就能看到筆直延伸的道路。月島是1892年由東京灣的澪沙土填埋的,是日本第一個根據近代都市計畫誕生的街道。

在工廠工作的人們居住的長屋林立的街道上,作為在以孩子為對象的粗點心店吃的點心很受歡迎的是文字燒。

文字燒於1988年(昭和63年)開通了捷運有樂町線,被介紹為當地名產,2000年(平成12年)都營捷運大江戶線開通後大受歡迎。

在通稱文字街的西仲商店街周邊,有6070家文字燒店。在商店街、胡同裡走的話會被調味汁的味道所吸引。每次來月島,都有開拓各種各樣的店的樂趣呢。

 

佃大橋是一個能夠了解完全不同的兩種飲食文化的分界線。請一定要站在這個景點上,享受“醬油文化”和“調味汁文化”。