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銀座三河屋煎酒中央區推薦特產
今天在新洋蔥上澆上煎酒,吃了“清爽”。 澆上鰹魚幹吃會變得醇厚。
這種煎酒,比起鮪魚等瘦肉的生魚片,更適合白肉的鯛魚等生魚片,過去10年左右就很喜歡使用了。
事實上,上周在築地場外市場買來的真鯛生魚片,“最合適!”是的。
與“煎酒”相遇的是
第一次吃三河屋煎酒的是皇居外苑楠公餐廳
大概是2010年左右吧?
為了享受在皇居外苑的楠公餐廳吃的樂趣,我學習了和在附近工作的鈴木先生、櫻又先生一起帶您參觀皇居周邊的庭園。 能有機會在“楠公餐廳”吃飯,真的很幸運。 我記得當時(現在仍健在,)的廚師長說,要做江戶風味的料理,三河屋先生的“煎酒”是不可缺少的!”。
多虧了這個煎酒,美好的回憶才得以復蘇,我感到非常高興。
《銀座百點》2021年5月號介紹了銀座三河屋的“煎酒”被認定為中央區推薦特產。關於店鋪的詳情,請看這邊。 https://www.ginza-mikawaya.jp/
中央區推薦特產資訊
另外,關於被認定為“中央區推薦特產”的特產,請看這邊的資訊。https://www.chuo-kanko.or.jp/?p=we-page-entry&spot=360890&cat=23970&pageno=3