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【日本橋室町】 充滿創業者想法的珠玉西點“OGGI”日本橋三越總店
大家喜歡巧克力嗎?今天是想推薦給喜歡巧克力的大人的很棒的店的故事。
在那之前先去賞花吧。
照片是目黑川的櫻花。作為東京都內的櫻花名勝,每年都很受歡迎,現在甚至還來了觀光巴士。高峰時期的人群甚至需要整理交通。
在目黑川的旁邊,有一家叫OGGI的西式點心店。
創業者出生於寺院,從中學時代開始學習西洋畫,在大學研究微生物發酵和酵素等,畢業後在釀造試驗所從事日本酒等級的工作,是一個獨特經歷的人。這次結合兩個規格,介紹一下OGGI的魅力。
OGGI的代名詞“巧克力巧克力糕點”
雖然是烤好的蛋糕,但嘴上好像在吃巧克力本身一樣。巧克力點心是享受胡椒和肉桂交織而成的風味和可可深邃香味的餘韻,是大人的甜品。由擁有品酒師經驗的創業者複雜組裝而成的食譜,是經過多次試製完成的獨一無二的。品嘗一口一口的話,就能感受到確實潛藏在細膩的甜味中的香料。
當然要獎勵自己,但是特別推薦的是作為禮物來使用。因為是烤點心,所以可以在常溫下保存,持久性也很長,模具變形的擔心也很少,所以作為購買後很難馬上遞交的遠方的特產,無論何時都是值得信賴的存在。總店位於東京目黑,店鋪除了在東京都內展開之外,千葉縣(柏・船橋)和宮城縣(仙台)這樣的稀少感也會讓贈送的人感到高興吧。
一瞬間墜入愛河的“橙色皮爾”
這個橙色皮爾是將一個一個精心切好的材料煮到極限的柔軟度。濃郁的瓦倫西亞橙色的香味被濃郁,濃郁的巧克力包裹著。與墊子的表情相反,多汁讓人驚訝。很快就被俘虜了。這也是最適合大人的禮物,和酒也很搭的一道菜。
OGGI和中央區
OGGI的點心在中央區也能買到。
地點在日本橋三越總店地下1層。和目黑總店幾乎沒有變化的陣容。
這種既是藍色也不是紫色的OGGI的品牌顏色,是在寺院長大,從小就喜歡繪畫的創業者已故松濤真美從表現僧侶最高級別的袈裟顏色中得到了靈感。我覺得找到了喜歡寂靜和平靜的自己被吸引的理由。
松濤從日本酒的釀造試驗所跳槽到餅乾製造公司,學習了西洋點心的製造技術後獨立。1978年,夫婦在銀座的街道上開了同名的咖啡店。咖啡店不久就變成了西點店,總店移到了目黑,直至現在,原點在中央區。作為“特派員推薦的中央區特產”,我想帶著自信推薦一下。中央區唯一的OGGI和目黑總店一樣,就在美麗的櫻花樹(江戶櫻大道)的旁邊,也許也是某種緣分。
一邊想著今年即將凋謝的櫻花,一邊度過了吃OGGI點心的奢侈時光。
