葡萄酒和起司

銀座美川屋

創業1948年(1948年)1F有18個座位,2F有24個座位,有8個人的露台。常客占90%以上,60多歲的人比較多,行業中財界幹部、媒體關係、演藝關係的人比較多。價格範圍比較高,但是沒有人會因為價格高低而來,而是來追求氣氛和味道。全年無休,營業時間也沒有午休時間,從11點到21點營業(LO20點)非常感謝。照片是特選冷盤(9種)6200日圓,有點貴,但是內容很棒非常好吃。這個,甚至有人用葡萄酒和其他飲料來吃飯。內容有合鴨照煮、肉桂雞尾酒、鮑魚(夏洛特調味汁)、牡蠣OR扇貝的嫩煎(根據季節)、紋甲烏賊(夏洛特調味汁)、煙熏三文魚、龍蝦和甜瓜、布利芝士、和牛腰肉烤牛肉烤牛肉這樣的陣容,總之是分量滿分的絕品。

芝蝦奶汁烤菜

芝蝦的格拉坦銀座美川屋

據說這個菜單是將美川先生生死分開的難忘的料理。創業當初在法國料理MIKAYA開始了,但是據說持續著痛苦的狀況。據說那個時候這個商品刊登在報紙上,很多人都知道了,於是就跑上了人氣商品。採訪的第四代店主渡仲專務的祖父曾在橫濱格蘭德飯店學習,這也是成為話題的主要原因。沒有加通心粉,取而代之的是加入了黃油米飯。價格3000日圓

漢堡牛排

漢堡牛排銀座美川屋

一般來說是漢堡牛排,但是正如標題所示,這裡的名稱有點不一樣。配合牛肉70%、豬肉30%,據說要拘泥於自家製的demiglass調味汁花2~3周時間。嘗嘗富含肉汁的調味汁怎麼樣?價格2800日圓

三陸產的牡蠣油炸食品

三陸產的牡蠣Free銀座美川屋

使用岩手產的中～大尺寸的牡蠣,拘泥於麵包粉,用100%米油炸得很快。塔塔醬也和德米格拉斯醬一樣在五反田的本公司工廠製造。(季節限定到2月)價格2800日圓

蟹角

螃蟹克洛克吉銀座美川屋

這個名字又很有意思。這個商品在街頭巷尾都被稱為名產料理。蟹100%使用鱈魚蟹,根據其他喉嚨的不同,和奶油的平衡也很好。據說比起使用生的鱈魚蟹,使用罐頭的話口感和味道都會變好,螃蟹汁也會全部使用。價格3000日圓

店鋪的介紹

銀座美川屋

〒104-0061中央區銀座4丁目7-12銀座三越新館1F

TEL 03-3561-2006   

休息時間只有12月31日到1月2日的3天

※　魚料理是時令食材,夏天用鮑魚,冬天用牡蠣來區分。