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文明堂咖啡館的帶走,稀裡糊塗的水果三明治
好吃的推薦!
水果三明治能讓人感覺到女性最喜歡的甜品,從有名的店到可以輕鬆購買的便利店都有廣泛的銷售。基本上都是麵包麵團的水果三明治。
文明堂咖啡館的碎片水果三明治受到好評,得知從2021年10月1日起可以外帶,於是立刻去了文明堂咖啡館東銀座。1樓的商店10點~19點都有銷售。
因為一天的數量有限,所以是歌舞伎座旁邊的地理條件,所以有歌舞伎座的時候也有可能在中午之前賣完。
著名的文明堂於1900年1900年在長崎創立。據說1922年1922年掛著招牌商品的碎片進入了東京。
據說持續了100年的招牌商品蛋糕是工匠一個一個地精心烤製的,保護著美味和品質。不使用添加劑而製作的工序自創業以來就沒有改變。
我覺得花了很多時間的手工工作,是為保護安心安全,持續為客人提供文明堂的蛋糕的100年老字號商店的驕傲。
水果三明治出生的契機,因為有了特選五三蛋糕,所以可能了!
講究的特選五三蛋糕,充分斟酌北海道產的中國蜂蜜、德島縣產和三盆糖等素材,增加蛋黃後烤製而成的麵團可以享受到鬆軟的口感和濃郁的味道。
我們採訪了文明堂咖啡課北村秀樹糕點師。
隸屬於“BUNMEIDO CAFE東銀座店”。
〒104-0061中央區銀座4-13-11
☎03-3345-0006
據說濕潤的特選五三蛋糕成為了這個水果三明治誕生的契機。當然,設計者是北村西點師傅。
據說在特選五三蛋糕裡夾著時令水果,就產生了絕妙的口感。據說再加上清爽的優格奶油,更適合蛋糕和水果,在咖啡店的客人中很受歡迎。想在蛋糕做水果三明治的北村西點師傅的想法很棒。因此,文明堂東銀座店內決定從2021年10月開始作為外賣菜單。
當然這也是北村糕點師的努力的結果,也有上司們令人鼓舞的推薦。特別是優格奶油反覆試製,完成了清爽的原創奶油。
多虧了這個,歌舞伎座觀劇的各位也很受歡迎,能帶回去真的非常開心。
這種混合(草莓、獼猴桃、香蕉)、草莓、溫州橘子3種水果三明治將持續到2月
據說從3月開始新水果三明治菜單將發售,敬請期待!
到現在為止的第一彈水果三明治是甜瓜&甜瓜(紅・綠兩種水果的甜瓜)・夏恩麝香葡萄・混合(獼猴桃・香蕉・鳳梨)。
一邊慢慢品嘗1種3切,一邊吃水果三明治。雖然尺寸很小,很適合手掌,但是蛋糕的厚度很緊。
和想象中一樣,味道很接近水果蛋糕,很好吃。口中,優格奶油的酸味擴散開來,薄薄的質地和水果的搭配非常適合。洋酒有點香。而且,文明堂的蛋糕特徵——蛋糕底部的粗糖的觸感和口感的匹配絕妙。
完全被奢侈的心情所包圍,充滿了滿足感。今後也會成為文明堂先生的水果三明治的回頭客。
(文明堂銀座店咖啡部北村秀樹西點師傅同意了報導、照片記載)