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Bistrot Chache Chache(Bistrokashkash)
創立於1998年8月的老字號法式餐廳銀座8丁目的胡同裡,位於通稱出人頭地街道的中間。所謂出人頭地街道,是因為這條胡同一直延伸到國會議事堂,而且面向議事堂逐漸延伸,曾經田中角榮經常通過,所以得名。在這樣幸運的地方,這家店絕對不會辜負顧客期待的名店。理念是“如何美味地提供當季的食材”,每天都在挑戰。所以對我來說是遇到困難的時候的卡什卡什。套餐料理是固定的,但是把自己想吃的菜菜納入套餐料理中,也會做原創的套餐料理。無論什麼時候去都會確認我是否餓,根據當時的條件來考慮分量,是一家體貼的店。今後想出人頭地的人,以更加出人頭地為目標的人一定要去看看。實際上能否出人頭地是大家的努力和運氣嗎?
時令蔬菜和魚貝沙拉
現在是時令新鮮蔬菜和比目魚、鮪魚、扇貝等各種食材的味道鮮活的沙拉,味道讓人想再來一碗。
福雅加
在土豆上放上鵝肝,用芥末醬做。很多店都會在牛排和蘿蔔上放上鵝肝做成固定菜單,而牛蒡和芥末調味汁很搭,感覺不到鵝肝很重,是一種新感覺的美味菜單。據說廚師是以高級牙買加的形象開發的。
扇貝鮑魚蕪菁調味汁
襯托扇貝的味道,而且蕪菁的調味汁非常好吃。
松露利索特
松露香味濃郁的燴飯,肯定很好吃,但是受俄羅斯侵略烏克蘭的影響,擔心今後松露的進貨。
成人布丁,加冰激凌
用日本只有幾台自制布丁的冰淇淋製造機制作的香草冰淇淋。就像被命名為大人的布丁一樣,控制甜度,加入朗姆酒的稍有苦味的濃調味汁,再加上香草豆滿滿的冰淇淋,非常搭配。特點是焦糖的黑色和羊羔的香味。據說白天只要布丁和咖啡就行了。
比斯特羅卡什卡什詳情
照片是對應日冕的手巾,分區也很好,隨機應變。
Bistrot Chache Chache(Bistrokashkash)
地址:中央區銀座8-6-19渡邊大廈1F
TEL : 03-3573-0488
營業日:星期二～星期六白天11:45~13:00(LO) 晚上18:00~23:00(22:00LO) ※星期六白天要確認
定休日月、日、節假日
座位數:4個櫃檯、2個桌子×3、4個座位×1合計14個座位
※防止蔓延期間有變更,需要確認