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創始人A.M.尼羅爾是印度的獨立運動家,經歷了波瀾壯闊的一生。在商店的主頁上,可以了解歷史的一部分。在繼續獨立運動的過程中,像間諜電影一樣暗中活躍著,和新宿另一個有名的咖喱的關係等,記述了非常有趣的故事。

繼承了日印親善之心的第二代G.M.尼羅河先生是一個一口氣使尼羅河餐廳出名的人物。作為咖喱界的意見番,在電視和雜誌上大顯身手,很多人都知道“尼羅河先生”的稱呼吧。對於原本是KOSAKINRAJIO(※)的重量級聽眾的自己來說,因為關根勤先生經常把喜歡的咖喱和尼羅河餐廳作為話題,所以G.M.尼羅河先生給人一種演藝事務所淺井企劃所屬演員的印象。

※關根勤和小堺一機連續播放了近30年的TBS廣播傳說中的綜藝節目的愛稱。

現在站在店裡的是第三代尼羅河善己。善己從小就接受父親G.M.尼羅爾的香料英才教育長大,他寫了很多食譜書,作為日印混合4人料理組合“東京香料番長”的成員也被活動著。看起來比實際年齡還要年輕的偶像般的容貌,確實獲得了新一代的粉絲。

這幅令人印象深刻的牆壁畫,在主頁的首頁上,也是第三代尼羅爾善己的著作之一的封面,是尼羅爾餐廳的象徵。在店裡可以在2樓參觀。

穆爾吉蘭奇是尼羅河餐廳原創的一盤料理。哎呀,仔細一看,牆上畫的也不是穆爾吉蘭奇嗎?這是來店的大部分客人點的必食菜單,店方也是最推薦的大招牌,所以店員點菜的時候會感覺到“(人數的)穆爾吉蘭奇就可以了吧”這樣隱含的理解。可能會成為這個習慣的約定的對話是訪問尼羅河餐廳時隱藏的樂趣。

長時間燉的雞肉是桌面刀酥脆的柔軟。

穆魯基(murgh)是印度的一句話。穆爾吉蘭奇煮了7個小時,在柔軟的土雞桃子上,配上黃米飯、溫蔬菜和土豆泥。這個穆爾吉蘭奇的吃法有流派,那就是“在板子上把食材全部混合”。

親眼目睹這款咖喱的手法吧!

店員的台詞“哎呀,吃吧”也太有名了,如果搜索這個詞的話,美甲餐廳最暢銷,所以我個人覺得用丸C來處理就可以了。

然後按照所說的那樣好好攪拌後再品嘗的話,辣味的咖喱和土雞的味道和溫蔬菜的甜味融為一體,口感也變得醇厚了,味道也會更加濃厚,混合的話穆爾吉蘭奇就會變得更加完整了。

請一定要嘗嘗穆爾吉蘭奇。最後,我們自己將盤子上所有的美味都濃縮在勺子裡,這是我們自己的理想狀態,而不是其他人。

為了方便,店員一轉眼就把骨頭取下來了。

雖然有足夠的量讓大人滿意,但是可能是因為使用了講究的優質食材,飯後就不能拿出來了。這是一盤吃完後馬上嘟囔著“下次再來吃吧”的魔法之一盤。

是2樓的樣子。這款粉紅色的色調讓人心曠神怡。

尼羅河餐廳從東銀座站步行2分鐘,沿著昭和大道。
因為離歌舞伎座很近,所以很難想象經常來的歌舞伎演員中有很多,但是在這裡長大的第二代G.M.尼羅爾自然地親近歌舞伎的世界,歌舞伎伴奏淨琉璃(使用三味線的音曲)、清元是名取的本領。您真多才多藝啊。

我想充滿與當地相互愛的尼羅河餐廳的歷史今後也一定會持續下去。
去那裡的話隨時都有這樣的安心感是什麼東西都不能取代的。

東銀座的寶貝穆爾吉蘭奇今後也想定期去吃。

印度料理專賣店尼羅河餐廳|Ginza NAIR’S RESTAURANT
https://www.ginza-nair.com/

中央區銀座4-10-7
０３－３５４１－８２４６
星期二、第一第三個星期三定休