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新蕎麥麵的季節到了! ～為長壽庵的歷史增添～
經常說“暑熱到秋分冷”,到了9月下旬,空氣一下子變換了,秋天的氣息開始瀰漫。例如,即使在意白天的秋老虎,早晚的風的調查確實讓人感受到秋天的到來。
到了那個時候,喜歡蕎麥麵的我被街上蕎麥店的房檐上掛著的“開始打新蕎麥麵”這樣的文字所吸引。在做芳醇香味的蕎麥麵的時候,就像聞著裡山的香味一樣,心情也會恢復精神。這個時期,我更期待去拜訪蕎麥麵店。
中央區有很多蕎麥麵店,不僅是有名的地方,每個鎮上都能找到個性豐富的店。可以說穿過各自喜歡的蕎麥麵店的門簾是一種樂趣。
作為蕎麥麵店的品牌,“更科”、“藪”、“沙場”等很有名,“長壽庵”也是到處都能看到的親切的商號。“長壽庵”的名字是從三河出身的惣七人在元祿時代在江戶(京橋五郎兵衛町)開了一家店開始的。之後,遷移到銀座,商標簾布分進一步加劇,那個商號在江戶蔓延開來。
〔京橋五郎兵衛町〕後來在昭和初期成為〔槙町〕的一部分,現在在〔八重洲二丁目〕的一角。正好在東京站八重洲口向銀座方向前進,沿著治橋大道向京橋方向拐了。有來歷的“長壽庵”的發祥地在中央區也是“食之町”的原因。
請一定要在大家喜歡的蕎麥店享受風味豐富的“新蕎麥麵”。