銀座名店的味道休閒地“班格拉斯香料小酒館&咖啡廳八丁堀”by苔

2022.12.22 9:00

將銀座名店的味道隨意地“班格拉斯香料小酒館&咖啡八丁堀”

總覺得是苔蘚。

大家都知道在中央區聚集了世界各國各種各樣的美食。其中也有提供罕見國家和地區料理的店,給予了新的發現和刺激。

在銀座Ins 2設有屋檐的“班蓋拉斯廚房”也是其中之一。作為日本第一家南印度漫畫卷料理專賣店,在2018年登場後,就獲得了當年Japanese Curry Awards的主要獎項。米其林指南東京比布格爾曼從2020年開始連續3年當選的名店。

這樣的班蓋拉斯廚房於2022年在東京站格蘭斯塔和八丁堀開設了新營業的店鋪。這次訪問了11月剛開業的八丁堀的店鋪。

這裡的“班格拉斯香料小酒館&咖啡八丁堀”,白天是咖啡店,晚上是創作小酒館的形式的店鋪,以更休閒地提供銀座的味道為理念。

店內櫃檯席4個,桌子席14個,不太寬敞,是以橙色為基調的明亮氛圍的空間。

“漫畫角色”是位於印度南部的面向阿拉伯海的港口城市。除了印度的印度教文化之外,還融合了英屬時期的基督教文化,以及海對面的伊斯蘭圈文化,是印度中最特殊的地區。

在班格拉斯廚房,漫畫角色出身的班格拉·普拉香特想再現故鄉的味道,所以充分使用漫畫角色料理的特徵——椰子和玉蘭德,提供香料和魚貝類的料理。

而且這種理念自不必說,八丁堀也繼承了下來。

這次是在午餐時間段訪問。菜單的頂部是

・從貝吉咖喱、無素咖喱和溫和雞肉咖喱中選擇一款“每周更換的咖喱盤”
・世界三大燉菜飯之一的“辣醬面”
・蔬菜和雞肉的健康一盤“雞湯雞沙拉盤”

排隊。

除此之外,還推出了大量使用魚和雞肉的咖喱和塔科斯,這次選擇了“比利亞尼盤”。

登場的板塊是印迪卡米的一種,香味濃郁的“帕斯馬蒂飯”上面放著大雞肉,扣人心弦的雞肉比利亞尼。旁邊是以優格為基礎的清爽酸味為特徵的改口“打火機”和咖喱。

雞肉恰到好處地柔軟,香料的味道很好地滲入其中,和米飯一起吃可以享受正好的味道和口感。一起吃加起來的咖喱和米飯的話,味道濃厚。如果用打字機重置它,勺子就會無限地前進!

咖啡時間提供香料咖啡,酒吧時間提供香料雞尾酒和印度葡萄酒,香料不足的人也可以從飲料中攝取。

想要刺激日常生活的時候,一定要去拜訪一下嗎?

班蓋拉斯香料小酒館&咖啡廳八丁堀

中央區八丁堀4-8-12 SK大廈1F
03-6222-9998

※在刊登報導的時候得到了許可。感謝您的協助。