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採購籠山野井商店
終於得到了。這是特價買籃子。是佐渡製作的純國產的,當然是手工製作的。
在築地場外市場買了一杯東西,如果是環保袋的話,在袋子裡商品會倒立,或者會點一次,所以拜託熊出屋山野井商店才能拿到手。這樣就可以把很多好吃的東西帶回家了。
熊出屋山野井商店
山野井商店是位於築地場外市場築地橫丁的料理道具店。備齊了以日本料理為中心的料理道具,以專業使用為中心,一般人也可以對應。
熊出屋,現在注意到了。是商號吧。據說繼承了日本橋的道具店的商號。
不銹鋼盆笸籮
具有代表性的商品就是這個不銹鋼盆。因為采用了專業廚師的意見,所以在細節上使用方便不一樣。阿美的面積很大,網眼不太小,所以不會注意到。既沒有收納的地方,也可以去除食材的水分,而且取湯汁也很方便。因為是不銹鋼,所以也可以對應油炸食品。油切、除水、撒鹽、湯汁抄......是萬能使用的絕品。大小也切成3cm,有21cm,24cm,27cm。
料理道具博覽會
還有很多其他的料理道具。聽說有五千件以上。
烹飪、裝盤、靠近、撈起四個角色的“菜筷子”,以及防止煮歪斜的“不煮、鋪”。伊達卷使用的“鬼簾”是由一根竹子做成的,也有線進行修復的工夫。
商品方面,山野井先生親自動手,更好地使用,開發新商品,任何道具都齊備。尋找料理道具的時候,請一定要去山野井商店拜訪一下。
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