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“元祖鴨正羅”的蕎麥麵店
在中央區觀光協會更新了特派員資格後,沿著協會所在的大樓前南北走向的木挽町仲大道向南走,左邊的蕎麥麵店就看到了“元祖鴨政”的文字,進行了採訪。
蕎麥店是“銀座長壽庵”
據說創業於1935年,是東京都內各地長壽庵的一員,是4個系統的“十日會系統”。話說回來,雖然是“元祖鴨政”,但是我覺得在擁擠的時候去拜訪怎麼樣,通過從該店的主頁上介紹,得到了諒解。據此,
1963年春天,上一代在食堂吃“笸籮蕎麥麵”的時候,錯誤地撒上了“蕎麥汁”。蕎麥麵也剩下很少,正好2歲的長女吃的“鴨南烏冬面”的湯還剩下,所以把那個湯放進旁邊吃了。除了(略)以外也很好吃。之後,經過反覆考慮,設計了“鴨政郎”專用的湯汁。(略)另外,使用國產100%的合鴨裡脊肉和桃子肉,用絕妙的平衡完成了專用汁。(略)鴨肉富含不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇的作用。此外,還富含維生素A、B2、鐵等,適合維持女性美膚的健康和預防貧血。
蕎麥粉也很講究
根據桌上菜單上附帶的說明書,其特徵是在北海道旭川市江丹別町的自家農場栽培,從蕎麥麵的嫩葉開始,將特殊製法的海爾丁(魯丁的400倍)加入蕎麥粉,做成稍綠色的蕎麥麵。因為蕎麥麵的照片是收到一點之後拍的,所以左邊角的蕎麥麵看起來稍微少了一點就是這個原因。價格含稅是1200日圓。蕎麥湯也很好吃。也有出售專用的湯汁。
附近有“銀座二世柳”
在到達銀座長壽庵之前,在京橋公園的拐角處發現了“銀座二世柳”。應該有很多人都知道吧。
≪地址>東京都中央區銀座1-21-15
≪電話號碼>03-3561-2647
≪營業時間》11:00~15:00,17:30~21:30(週一至週五),
11:00~14:00(週六)
≪休息日>週日、節假日
≪交通>東京捷運
銀座一丁目站(Y19)10號出口步行5分鐘
東銀座站(A11/H10)A7號出口徒步5分鐘
銀座站(M16/H09/G09)A12・A13號出口步行7分鐘
新富町(Y20)2號出口步行5分鐘