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銀座的天空,白鶴錦的酒
前幾天,我參加了為翻譯嚮導準備的日本酒相關研修(在“白鶴銀座風格@銀座白鶴大廈”舉辦)的時候,第一次訪問了大樓屋頂的田間。因為在Rosemary sea的中央區觀光協會特派員的部落格報導中介紹過幾次,所以其實我想去一次。
被命名為“白鶴銀座天空農場”的田地面積約110平方米。網球雙打球場的面積是260.76平方米,面積不到一面。2007年,在這個“白鶴銀座天空農場”,灘的老字號釀酒廠白鶴酒造開始栽培自己公司開發的酒米“白鶴錦(山田錦的兄弟品種)”。可以想象在東京正中央,銀座大廈屋頂的大米栽培並不簡單,但是從2013年開始,每年都會發售只在“白鶴銀座天空農場”收穫的“白鶴錦”釀造的日本酒。
據研修中聽說,一年的大米產量是帶稻谷50公斤左右,釀造的日本酒的量是500ml瓶50~60瓶。近年來,6月“白鶴翔雲純米大吟釀銀座天空農場白鶴錦(500ml)”數量限定40瓶(今年的參考零售價格:10700日圓+消費稅)在銀座限定的銷售店銷售。根據白鶴酒造的官方SNS,10月17日收割全部結束了。我平時以葡萄酒為中心,不怎麼喝日本酒,但是我想明年6月買這個貴重的日本酒來品嘗。
照片左上:據說田間的土深度只有10cm左右。
照片右上角:大樓屋頂上分祭了鐵炮洲稻荷神社。