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《江戶・東京夏日風景6》～日本橋木屋總店izutuki～
我採訪了“禮物,然後自己也享受”,是Rosemary sea。
老字號刀具店的日本橋木屋先生,併設的畫廊izutuki從6月13日(星期四)到7月16日(星期二),正在舉辦“江戶·東京夏季風景6”。
※ 從6月26日(星期三)開始有一部分商品的更換。
這次也承蒙株式會社木屋日本橋總店金子店長的關照。
同時也請大場先生說明一下。
請大場先生稍後掛上T恤登場。
而《》中的評論是大場先生的補充說明。
那我來介紹一下商品。
所有的價格都是含稅價格。
SUWADA牛排刀套餐29,160日圓
(圖片在文頭。)
2019年新商品的刀叉堆高機的3件套餐。
是硝基不銹鋼製的。
“SUWADA”是1926年(1926年)創業的株式會社諏訪田制作所(新瀉縣三條市)。
為了讓牛排等主菜更加美味,需要什麼,用有機的設計進行了總結。
從根本上重新審視以往的製作方法,通過超高壓鍛造和工匠的手工完成。
“形狀非常漂亮。
被稱為“全身鍛造型”,是全部敲鍛煉的做法。”
蕎麥麵千代口各1,296日圓
從前面左到右的七寶、五線、剪刀印、日本橋、花
奧左2個是隅立角金,奧右2個是江戶琉金
另外還有水面三金的花紋。
木屋先生原創的有田燒蕎麥麵千代口,除了蕎麥麵以外,還可以作為搖滾玻璃、優格、冰淇淋等容器使用。
作為木屋先生的商標,自古以來就被使用的“握りばさみ”的花紋。
刀具上蘊含著“自己切斷災難,開拓幸運”的願望。
“七寶圖案是佛教用語“七寶”。
表示黃金和銀的寶物。
圓圈連結在一起,一直連結著的花紋,是吉利的花紋。
角立角金好像是豎起了角的樣子。
隅立角金、江戶琉金和水面三金有紅、藏青兩種顏色。
可愛的剪刀標誌,井筒木的標誌也是木屋的標誌,這也是木屋的標誌。”
面前:一合鬥972日圓奧左:圓砧板210mm 2,376日圓奧右:木邊702日圓
全部都有“江戶琉金”的圖案,也就是金魚的烙印。
一合枡
本來是量酒和米的道具,但是作為鬥酒可以享受日本酒和檜木的香味,也可以加入下酒菜,可以用於各種各樣的用途。
丸砧板
用樹齡超過100年的優質木曾絲柏製成的木屋原創的圓形砧板。
因為是小一點的尺寸,所以切水果,切麵包就那樣放在桌子上,總覺得很方便。
木平
從烹飪中的燉菜麵包等鍋底充分攪拌。
這樣使用的話很方便。
另外,攪拌調味汁,切蛋糕的時候為了切碎而攪拌,這種時候就很容易使用了。
裡面有品牌設計師小崎直利設計的金魚烙印。
左:江戶棉棉100%1,080日圓中央:房州團扇1,620日圓左右:金魚缸6,480日圓
江戶手巾
在開始生產木棉的江戶時代,作為廉價方便的日用品在平民之間普及開來。
即使濕了也容易幹,也可以簡單地裂開。
房州團扇
與京都團扇、丸龜團扇並列,是日本三大團扇之一。
其特點是將竹子切成細長的骨頭和一體的圓形圖案。
手巾和團扇都是小崎直利設計的圖案。
金魚缽
1899年(1899年)創業的廣田玻璃(墨田區錦系)的產品。
傳統的懷念形狀的金魚缸。
把廟會上撈金魚帶回去的金魚放進去享受,就是這樣的印象。
不僅僅是魚的飼養,還可以插花,室內裝飾的重點等。
“金魚缸有復古的氛圍。”
右:醬油插3,240日圓左:蒲公英玫瑰、星星、稻束各3,780日圓
醬油插和玻璃杯都是廣田硝子的產品。
醬油插
明治大正時代在日本盛行的用日本獨特的成型方法制作的乳白色的掛器。
圓形的軀幹像水氣球一樣可愛的醬油。
雖然高度很低,但是身體意外地大,所以醬油也和普通尺寸一樣,有安定感。
坦布拉
在吹得驚人的薄玻璃杯上,用切割做了花紋。
纖細的氛圍令人陶醉。
小尺寸的5盎司。
陪著冷茶或小瓶的酒。
“醬油插上有凹陷,所以外側不下垂。
我用水試過了,確實不會垂在外面,會好好地放在裡面。
在黑暗的地方,乳白色的顏色會一下子浮現出來。”
T恤222黑色、藏青色兩色男女兼用尺寸S、M、L、XL各4,860日圓
這是在日本製造T恤的先驅久米纖維工業製造的產品。
設計是由新進的插畫家小野崎理香創作的木屋原創。
結實耐用,隨著洗滌的反覆,味道和沉著也會增加。
“是在木屋222周年的時候設計的。
標誌上有10種刀具、菜刀、剪刀、指甲刀等。”
室町木棉木屋藏青色、剪刀印、藏青商標簾布各2,376日圓
這是日本橋室町的老字號木屋和日本的工匠一起製作的優質多用途布。
作為包便當和小物件的小包袱皮,還有在外吃飯用的膝蓋和烹飪時的三角巾等,可以使用各種各樣的東西。
藏青色商標簾布雖然很摩登,但卻讓人感受到古老的傳統和日本橋的精華。
左:佐料批發純銅江戶琉金1,944日圓右:佐料寄648日圓
佐料批發
純銅批發金是進入了季節的工匠一個一個地使用種子精心製作的。
和機器目測不同,非常鋒利,不規則的眼睛不會損害芥末和生薑的美味而去除。
其特點是卸下來的佐料口感非常好。
佐料寄
奈良縣生駒市是茶具竹刷的產地。
在那個製造過程中產生的材料被活用了佐料。
柔軟的穗子從佐料批發和研缽的眼睛漂亮地挖出食材。
“金魚的泥金顏色會變色,這又是一種味道。
而且,有的話很方便。”
含蚊遣菊花、枕崎產木炭8,640日圓
用伊賀產的土和釉子製成的蚊遣。
土是由榻榻米成型(將土切成板狀的東西成型)成型的,上邊是錐形,側面是彎道。
線香是使用了自然素材,對身體好的株式會社林寧先生的“菊花仙境”。
通知“2019中央區歡欣雀躍之旅”
今年也開始招募“歡欣雀躍之旅”的參加者了。
由中央區觀光協會主辦,全26條路線的中央區街道漫步。
詳情請在下面的URL中確認。
⇒ http://www.chuo-kanko.or.jp/
也有包括木屋先生路過的路線。
“G日本橋北詰老字號巡遊‘食篇’”
9月10日(週二)、10月4日(週五)
所需時間:2小時20分(10:00-12:00)
另外,羅茲馬利不參加這個路線的導遊。
羅茲瑪利將於7月23日(週二)作為導遊之一加入“J築地場外市場講究的專賣店巡禮”。
日本橋木屋
日本橋室町2-2-1 COREDO室町1樓
東京捷運銀座線・半藏門線三越前站A6出口即
０３－３２４１－０１１０
營業時間10:00-20:00
除元旦外不休息營業。
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