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因為是單發講座,所以很容易參加,可以從專業人士那裡學到!
築地場外市場的料理教室。下次4月3日天麩羅!
專業人士也來採購,築地場外市場的“築地魚河岸”。1樓擺放著銷售鮮魚和海鮮的仲批發,3樓有餐廳等,誰都可以使用。同樣在3樓的“魚河岸工作室”。在這裡,每月都會舉辦從專業人士那裡學到的各種各樣的料理活動。
3月是慣例的“粗卷祭壽司教室”。筆者從以前開始就對粗卷祭壽司很感興趣。馬上報名參加了。教我們的是千葉傳統鄉土料理研究會公認講師。在千葉居住,為了傳達“太卷祭壽司”的技能,除了在料理教室教之外,還出演了介紹海外日本文化的活動。
“太卷祭壽司”是千葉縣房總地區代代相傳的色彩豐富可愛的粗卷,是慶祝祭等不可或缺的傳統料理。筆者參加的是上午的“桃花”。看完老師的表演後,一個人一個人地實習。在表演中,因為教給了我詳細的訣竅,所以即使是第一次也能漂亮地做出來。在家裡也能用簡單買到的材料做的地方比較好。而且,不僅僅是外觀可愛,即使吃了也很好吃,在材料的組合上下了功夫。因為米飯有味道,所以不用醬油也可以吃。雖然我很喜歡吃,但是筆者有點笨拙,但是僅僅1個半小時就能一個人做這麼漂亮的粗卷了!
最後,老師們進行了3種“粗卷祭壽司”的演示。玫瑰花一定要在家裡做!學過一次,可以邊看書邊做。
在便當和派對上可以使用的珍寶“粗卷祭壽司教室”每年3月舉辦一次。4月4日,“想馬上做的天婦羅教室”將於4月3日舉行。教我的竟然是神樂坂的割烹廚師!為了“不擅長油炸天婦羅”“害怕跳油”的人,告訴我們在家裡也能做鬆脆的天婦羅的要點。(這個講座沒有烹飪實習)
詳情請從這邊看。因為是單發的,所以很容易參加,築地場外市場的料理教室每月都會舉辦,請確認一下自己感興趣的東西。
日期2024年4月3日星期三11:00-13:30
會場:魚河岸工作室
地址:東京都中央區築地6-26-1小田原橋棟3樓
參加費:4500日圓
定員:先到的16名
咨詢NPO法人築地食城市建設協議會03-3541-9444