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在一次課程中掌握了一生都能使用的特長!推薦給喜歡葡萄酒的人的“起司廣場講座”
喜歡了解新事物的筆者,參加了各種各樣的講座和研討會。2023年,參加的最好的講座是THE CHEESE ROOM的《起司平台講座基礎篇》。
“起司廣場講座”是學習芝士切割和造型(裝盤方法)的講座。雖然學習起司的講座有很多,但是芝士藝術(芝士的切割和造型)的講座,THE CHEESE ROOM是日本首次。
這是筆者實際在講座上製作的起司Plato。我參加了“幹地起司”和“藍色起司”兩次講座。只有一種起司,就能做出這麼漂亮的板子哦!基本上,只要切芝士擺好,不擅長做飯的人也沒關係。但是,因為切法和排列方法有訣竅,所以那裡會好好地在講座上告訴我們。最重要的是,外行人無法想象美麗的藝術品味。專業的技術在一次課程中即使是外行人也能再現,這就是THE CHEESE ROOM的“起司平台講座”的厲害之處。
如果披露起司Plato的話,肯定會受到家人和朋友的關注!不僅外觀很美,切好的芝士也很容易吃,而且搭配的水果和堅果也能享受味道的變化,這也是優點。雖然參加講座還不到半年,但是芝士普拉托非常活躍。不僅僅是生日會、聖誕會等活動,每天的晚酌時間和下午茶時間都會製作芝士蛋糕。很少有能在日常生活中使用的講座。能參加講座真是太好了。
講座上不僅介紹了起司藝術,還介紹了起司的產地和製作方法,以及與芝士相配的飲料等。講師村瀨美幸是THE CHEESE ROOM的副校長,是2013年世界最優秀的弗洛瑪傑,起司界的第一人。因為自己也有很多拜訪過世界各地的起司生產者的經驗,所以會有文本中沒有的愉快故事。我以為起司是葡萄酒,但是告訴我有和焙茶和咖啡也很搭的芝士,真是恍然大悟!托您的福,我開始用芝士代替甜點作為點心,變成了健康的飲食生活。
“起司廣場講座”不僅可以在中央區小傳馬町的THE CHEESE ROOM的教室學習,還可以線上聽課。基礎篇是主題不同的3次系列,也可以單次聽課。從2024年4月開始開課的系列,每次都會有3種起司的裝盤。第一次是“裝盤”,是將白霉、硬、藍芝士分別裝盤(盤子)的講座。筆者很在意的是第2次“裝在箱子裡”。我覺得裝盤是最能使用的,但是裝盤在盒子裡,作為賞花等野餐和朋友的禮物帶去的時候比較好。第3回是“派對板塊製作”。
只要學習一次,就能成為一生都能使用的技能,所以推薦大家。講座的詳細內容,請在THE CHEESE ROOM的主頁上確認。除了芝士普拉托之外,還有起司的愛好等其他講座。
起司普拉托講座基礎篇
舉辦日期:第一次“裝盤”4/13(週六)14:30-16:30/第二次“裝盤”5/11(週六)9:30-11:30/第三次“製作派對板”6/15(週六)14:30-16:30
聽講費:全3次: 26,400日圓(含稅)/單發: 8,800日圓(含稅)
講師:村瀨美幸(THE CHEESE ROOM副校長世界最優秀弗洛馬傑2013)
咨詢03-6264-1540(火至金12:00-18:00)