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【酒活動的介紹】“傳統釀酒”聯合國教科文組織非物質文化遺產註冊紀念!“第一屆Premium和酒節in日本橋”將於2月7日(週五)、8日(週六)在日本橋兜町“KABUTO ONE”舉行!
日本的“傳統釀酒”在聯合國教科文組織非物質文化遺產註冊!
去年12月5日(日本時間),聯合國教科文組織(聯合國教育科學文化機構)將日本酒、燒酒、泡盛、料酒等日本的“傳統釀酒”註冊為非物質文化遺產。
“傳統的釀酒”是在藏元工作的杜氏和藏人們使用曲子菌,配合日本各地的氣候風土,根據經驗建立起來的,在世界上引以為豪的釀酒技術。
為了紀念這一歷史性的壯舉而舉辦的是這次的“第一屆高級和酒節in日本橋”。
※ 關於“傳統釀酒”登錄聯合國教科文組織非物質文化遺產的詳細內容,請看2024年(2024年)12月5日文化廳的報導發表。還刊登了石破首相的留言。
另外,通過這次登記,國內的非物質文化遺產共有23件“能樂”、“人形淨琉璃木偶淨琉璃戲”、“歌舞伎”、“雅樂”、“和食”。
※ 關於曲子菌,大家的發酵BLEND都做了非常易懂的說明。
什麼是高級和酒節?…
高級和酒節是在東京和大阪春夏秋舉辦的撇子酒節“和酒節”的室內版。
高級和酒節的主題是“一邊感受季節,一邊享受當季的和酒、飲食、地域、日本文化,稍微豐富一點的品酒節”。
會場是東京捷運茅場町站(東西線・日比谷線)直通的“KABUTO ONE”4F大廳&會議上,聚集了來自全國的30藏・120種以上的和酒,還有匯集了稀有的復古酒的“長期成熟酒研究會”,以及在美國・夏威夷島釀造的“Islander””也將展出。
客人可以通過購買入場券,單手拿著玻璃杯,以稍微豐富的心情享受全國美味的和酒、冬季限定的和酒、特別的和酒的比較。另外,也可以試飲用於日本酒製造的全國釀製水。
還提供了燙酒,可以品嘗到根據溫度帶而變化的和酒的味道。試飲的和酒有一部分當場出售,可以購買。
研討會室將免費舉辦日本酒學研討會、傳統造酒研討會、燙酒研討會、Vintage酒研討會、SAKE觀光立國研討會等。
在舞台上,可以欣賞到活躍在國內外的著名鋼琴家齋藤龍、箏演奏者吉永真奈、尺八演奏者小湊昭尚的現場演奏。
在下酒菜可以輕鬆享受美味的酒糟。
此外,在“KABUTO ONE”1F,為能登半島地震央受災的酒窖加油的慈善活動“喝了應援!能登的地酒市”(主辦:石川縣酒造組合聯合會、富山縣酒造組合、“能登的地酒市”執行委員會(3人共同舉辦)同時舉行。
※ 和酒是指日本酒、燒酒、泡盛等日本釀造技術製造的酒(根據“和酒節”的定義)。
預定出展的酒窖/代表品牌、團體
■ 酒窖/代表品牌
・上川大雪釀酒[北海道]/上川大雪
・六歌仙[山形縣]/六歌仙
・萩原酒造[茨城縣]/德正宗
・天鷹酒造[栃木縣]/天鷹
・五十嵐釀酒[埼玉縣]/天覽山
・松岡釀造[埼玉縣]/帝鬆
・你的井造[新潟縣]/你的井
・白瀧酒造[新瀉縣]/上善如水
・新瀉第一酒造[新瀉縣]/越白鳥
・宮尾酒造[新瀉縣]/〆張鶴
・千曲錦酒造[長野縣]/千曲錦
・奧飛驒酒造[岐阜縣]/奧飛驒
・三輪酒造[岐阜縣]/白川鄉
・三和酒造[靜岡縣]/臥龍梅
・花之舞酒造[靜岡縣]/花之舞
・關谷釀造[愛知縣]/蓬萊泉
・福井酒造[愛知縣]/四海王
・清水清三郎商店[三重縣]/作
・宮崎總店[三重縣]/宮之雪
・玉乃光酒造[京都府]/玉乃光
・本田商店[兵庫縣]/龍力
・千代飯糰酒造[鳥取縣]/千代飯糰
・酒井酒造[山口縣]/五橋
・幸姬釀酒[佐賀縣]/幸姬
・河津酒造[熊本縣]/花雪
・千代園酒造[熊本縣]/泰鬥
・ISLANDER SAKE BREWERY[夏威夷島USA]/ISLANDER SAKE
■ 團體
※ 酒窖的排列是酒窖所在的都道府縣的順序(從北到南的順序)。
※ 預定出展的酒窖等可能會在沒有預告的情況下變更。請在網上或SNS上確認最新資訊。
舉辦概要
作為會場的日本橋兜町“KABUTO ONE”。東京捷運東西線・日比谷線「茅場町」車站直連的好位置!
第一屆高級和酒節in日本橋
日期2025年2月7日星期五(第1部分:15:00-17:00,第2部分:18:00-20:00)
2025年2月8日星期六(第1部分:12:00-14:00,第2部分:15:00-17:00)
※ 各部分2小時,更換製
定員:各部分300人(預定)
地點“KABUTO ONE”4F大廳&會議(東京都中央區日本橋兜町7-1)
東京捷運東西線・日比谷線「茅場町」站11出口直連
東京捷運銀座線、東西線、都營淺草線“日本橋”站D2出口徒步2分鐘
JR及東京捷運丸之內線“東京”站八重洲北口徒步12分
在“KABUTO ONE”南側,日本橋兜町13-2附近的“中央區區域地圖”的圖像上加筆。
出展藏數:全國嚴選30藏(預定)
分發物:玻璃杯、小冊子(地圖、品牌列表)等
費用:通常票價¥6,000(含稅)
高級票¥10,000(含稅)
外國人專用票¥7,000(含稅)
貴賓室使用¥100,000(含稅)
※貴賓室是事先預約制。請向事務局諮詢。
主辦:和酒節執行委員會
共同舉辦:(一社)日本橋兜風推進協議會
後援:國稅廳、觀光廳
合作:和平不動產株式會社
▼ 要買票請在PassMarket、Peatix
PassMarket： https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02jb0pf4fz441.html
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