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胡同裡的筷子店“筷子處手持屋”
● 靖國大道與江戶大道交叉的淺草橋十字路口。在東側的小巷裡靜靜佇立著的大樓的一樓有一家“筷子處手持屋”。
● 經營這家店的是1952年創業的株式會社川上商店。川上商店是以唐木筷子製造批發、原創筷子製造為生業的老字號。
這次運氣很好,我拜訪了川上孝幸社長。
▲“筷子處手持屋”展廳
●“筷子處手持屋”是大約20年前開業的展銷廳兼零售店,據說這裡經常展示500~600件商品。而且,這個陳列室的裡面有工作室,製作了筷子製品。
● 仔細看陳列室裡展示的產品的話,材料的不同、色彩鮮豔的塗漆和裝飾,還有材料的扭轉和破爛雕刻等設計性有趣的東西等,選擇筷子的要點也有各種各樣的視點。在奇怪的地方,有適合料理的“豆腐筷子”、“義大利面筷子”、“點心筷子”、“沙拉筷子”等。這樣的話,我就想齊全了。
● 筷子的木材,以被稱為唐木三大銘木的“黑檀、紫檀、鐵刀木”為首,樺樹的層疊材料、楓、櫻花、桑等,據說這家店有10種左右。
● 向川上社長推薦的話,就是“六角筷子”和“八角筷子”。六角形是用鉛筆也很熟悉的形狀,所以很適合手吧。
● 另外,據說手持店還導入了“重新塗筷子系統”。這是一個能夠再次塗上長年喜歡用而剝下來的筷子的令人難得的系統。
▲(從左起)不同用途的筷子、八角筷子、塗筷子、剪刀筷子
● 筷子是從中國傳來的道具。在中國,只不過是用銀製的筷子、分菜、運到嘴裡的飲食配角而已。
但是,對於日本人來說,“一雙筷子”會成為家庭餐桌上的回憶,也會成為左右料理味道、營造美味快樂時光的“魔法棒”,有時也會成為人生的“搭檔”。這正是支撐日本飲食文化的重要工具。
啊,對了。據說世界上約30%的人使用筷子,但是只有日本人擁有自己專用的筷子。
想選擇適合自己生活方式的筷子吧。另外,作為給新婚、父母、重要的人的禮物也很受歡迎。
● 那麼,這次我買的是“桑之切筷子”和“豆腐筷子”兩膳。川上商店也是批發批發商,令人高興的是比定價便宜。
▲買的兩膳。豆腐筷子(左)和桑切筷子。
● 大家也是“筷子處手持屋”,有沒有找到適合自己的只有自己的漂亮筷子呢? 今晚的料理味道可能比平時更好吃。
店鋪信息
● 店名 ：筷子處手持屋(株式會社川上商店)
● 地址 ：東京都中央區日本橋馬喰町1-9-8
● 電話 ：03-3661-7066
● 營業時間:月～金9:00～17:00
● 定休日 ：週六、週日、節假日