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這次介紹的是飯店開始的葡萄酒吧的先驅八丁堀的葡萄酒吧maru。1F是站著喝的酒吧,時間有限的人,2F是想在下酒菜喝的人,3F是想邊吃飯邊喝的人。店的理念是,與其他店相比,便宜地提供美味的葡萄酒,料理也要重視時令,廉價地提供品質優良的葡萄酒,魚是豐洲市場,肉是芝浦,蔬菜是有機,從市場其他專業的路線採購的。感覺很好的坦率的工作人員齊聚一堂,每個樓層都有侍酒師,對葡萄酒的建議和價格也有詳細的說明。料理的專案也很多,吃什麼都好吃,葡萄酒也能感受到好幾倍的美味。因為很受歡迎,所以很難預約,但是絕對不是門檻很高的店。各個樓層都配備了店長,熱心工作的松澤專務統括了全樓層。去了就能得到精神的店。