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銀座一蘭～天然豬骨拉面(銀座重箱)～
皆山都知道的天然豬骨拉面“一蘭”於10月10日在銀座八丁目開業。
雖然晚了,但我已經去了,特此報告。
說到一蘭,在個別隔開的訂單集中櫃檯,在“定製紙”上加上味道濃郁和濃郁度等喜好的○,可以品嘗到自己喜歡的一道菜豬骨拉面,在入境的海外客人中也很受歡迎。
對於一蘭來說,銀座在日本也是特別的地方,通常被稱為“一蘭銀座店”的地方被命名為“銀座一蘭”。
從入口向地下走下樓梯,兩側展示著名人的簽名和定製紙的複印件。味道的喜好等很有意思。
和往常一樣在自動販賣機買票,這次東京DAMBO稍微振奮了一下,選擇了在拉面裡加入海苔、木耳、叉燒、半熟鹽煮雞蛋的ICHIRAN5選(1680日圓)。
“銀座一蘭”的拉面不是蓋飯,而是用裝在黑色陶器箱子裡的“銀座重箱”來提供的。
這個箱子是有田燒的專屬窯一個一個認真地製作的,作為日本傳統文化之一,作為放入hare日料理的特別的東西,為了讓大家品嘗特別的一杯而使用。
取下蓋子後會散發出刺激食欲的天然豬骨湯的芳香。面是用與通常的一蘭不同的被稱為“大吟釀面”的小麥粉磨磨成的材料製成的特製品。
另外,叉燒也是將優質的豬五花肉精心纏繞,用特製的調味汁充分燉煮成熟的。
在別的盤子裡拿出來的額外的叉燒比拉面上放的東西稍微厚一點,口中有一種黏糊糊的感覺。半熟鹽煮雞蛋的咸味也很好,成為味道的重點,木耳和麵條一起大口吃,可以享受到不同的觸感。
