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2019聖誕節限定菜單
～資生堂PARLOUR銀座本店等～
我在莫特採訪了《禮物,還有自己也享受》,是Rosemary sea。
資生堂帕拉先生,以銀座本店為首的餐廳和酒吧,廚師長,調酒師精心準備了聖誕限定的特別菜單。
使用這個時期特有的食材,色彩鮮豔的套餐、板塊、甜點等很多。
令和第一個聖誕節,和家人、朋友、戀人等重要的人一起,一起吃難忘的午餐和晚餐怎麼樣?
這次介紹的是各店鋪中位於銀座的東京銀座資生堂大樓的4/5樓資生堂PARLOUR銀座本店餐廳,同樣是3樓的銀座本店Salon Do Cafe,還有中央區內的資生堂PARLOUR日本橋店的聖誕菜單。
另外,在東京銀座資生堂大樓11樓,Bar S的聖誕菜單和月三雞尾酒也一併介紹。
這次也承蒙株式會社資生堂帕拉宣傳的負責人的關照。
那我來介紹一下菜單。
最初是從銀座本店餐廳開始的......
資生堂PARLOUR銀座本店餐廳
聖誕套餐14500日圓(含稅和服務費另收10%預約制)
(圖片是文頭的料理。)
12月19日(星期四)-25日(星期三)
這是一個講究產地,使用廚師自己嚴選的食材,僅限聖誕節的菜單。
令人期待的主菜肉料理是靜岡縣產牛“靜岡立ち”的菲勒肉。
將肉用岩鹽派包起來,用絕妙的烤程度做成,廚師在客人面前切開,裝盤。
還準備了以聖誕花園為印象的盛盤色彩鮮豔的前菜,以及開著鐵筷子的可愛帕爾菲。
請享受這一時期特有的華麗路線。
<繆斯>
與蒸鮑的薩爾薩威爾第勃艮第風格的兩種顏色的魚子醬一起
<前菜>
為花園增添匈牙利鵝肝組合
<湯>
慢慢燉煮的冬野菜熱湯
<魚料理>
千葉縣產活伊勢蝦烤箱“雲丹特米多爾”
<肉料理>
特選“靜岡立ち”和牛菲勒肉的岩鹽派包烤朱・德・松露
<甜品>
鐵筷子盛開的胡桃帕爾菲
<咖啡>
薩爾薩威爾第
以荷蘭芹、薄荷、羅勒等為基礎製作的墨西哥調味料。
配置(confit)......
法國料理的烹飪方法,使食材的風味變好,並且能提高保存性的物質中浸泡。
特米多爾(thermidor)......
將龍蝦和玉蝦的肉分成一半,澆上奶油系的調味汁烤的料理。
朱・德・松露(jus de truffes)・・
在成熟的松露裡只加入水和鹽,加熱後提取松露的精華。
也叫松露果汁。
水果rouges......
法語中的“紅色果實”。
所謂的紅色水果組合。
帕爾菲(parfait)......
在英語中是“巴菲”。
是非常棒的甜點,意味著完美(完美)。
※ 我們還準備了兒童聖誕套餐(5000日圓含稅・另外服務費10%)。
※ 12月23日(星期一)、24日(星期二)的晚餐時間只有聖誕套餐。
※ 12月23日(星期一)、24日(星期二)、25日(星期三)的晚餐時間,可以享受弦樂二重奏的現場演奏。
資生堂PARLOUR銀座本店餐廳
銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓4/5樓
０３－５５３７－６２４１
營業時間11:30-21:30
(最後點餐時間20:30)
固定休息日週一(節假日營業。)
※ 12月的星期一全部營業。
資生堂帕拉先生的主頁在這裡
接下來是Salon de Cafe先生......
資生堂PARLOUR銀座本店Salon Do Cafe將在令和第一個聖誕季節裡,用嚴選的水果等甜點來炒熱氣氛。
今年以“聖誕花園”為主題,出現了像裝飾著聖誕色彩的庭院一樣高雅華麗的甜點。
那是......
聖誕魯日巴菲
塞蒂維爾
工作日限定本月的資生堂PARLOUR物語
的三種。
請在裝飾著聖誕樹的店內,度過充滿笑容的一段時光。
另外,作為應時的推薦···
青森縣紫陽花蜜月星農園產蘋果“紅之夢”的冰淇淋蘇打
長崎縣產的“香織野”草莓巴菲
新瀉縣渡邊果園產萊克切的巴菲
也是按照“聖誕花園”的主題登場的。
萊克切......
作為新瀉縣的高級名牌產品生產的洋梨。
和一般的法國拉不一樣。
因為耀眼的黃色和洋梨獨特的形態,所以被稱為“西洋貴婦人”。
味道很甜,口感也很接近桃子,是一種融化的味道。
芳醇的香味也是其特點。
現在正是12月。
因為栽培很難,需要高度的栽培技術,所以是非常珍貴的水果。
那麼......
◎ 聖誕套餐2,000日圓(含稅)
※ 12月1日～25日(星期三)
在幾種口紅色調的漿果上,裝飾著新瀉縣產的盧·萊克切,演出了華麗而優雅的銀座聖誕節。
自制的佛蘭博沃茲果子露冰淇淋和巧克力冰淇淋,濃郁而酸甜的特製漿果醬,使聖誕氣氛高漲。
此外,巴菲玻璃底還加入了草莓、佛蘭博瓦斯、藍莓和克蘭伯利果凍,可以享受口感。
◎ 塞奇維爾2,100日圓(含稅)
※ 12月1日～29日(星期日)
塞蒂維爾(Cethiver)在法語中是“今年的冬天”。
用酸甜的佛蘭博沃斯慕斯包住了入口即化的奶油布呂勒,在可愛的禮品盒周圍,用冬天特有的水果裝飾,做成了讓人心跳不已的一盤。
另外,到12月25日為止將提供附有聖誕板的服務。
◎ 工作日限定本月的資生堂PARLOUR物語(含咖啡或紅茶或香草茶的杯子服務)
2,600日圓(含稅)
資生堂帕勒經典的草莓巴菲、巧克力巴菲、布丁、3種當季甜點和水果組成的板甜點。
12月是一盤以聖誕節為印象的甜品組合而成的。
漿果的Pannakota,草莓的巴巴羅亞,岡山縣產的稀有的“文月香蕉”的巧克力卷蛋糕等,可以品嘗到各種各樣的味道。
◎ 青森縣香蜜月星農園產蘋果“紅之夢”的冰淇淋蘇打
1,150日圓(含稅)
稀少的青森縣產的蘋果“紅之夢”......
用鮮豔的紅色果肉和沒有澀味、恰到好處的酸味來榨取蘋果“紅之夢”,製作出了利用天然色的糖漿。
融合了傳統的冰淇淋和蘋果的清爽,引導了平靜的時間。
請享受柔和的粉紅色色調。
◎ 長崎縣產的“香織野”草莓巴菲
2,000日圓(含稅)
其特點是清爽的甜味和溫和的酸味,使用了能散發著高雅香味的草莓“香織野”,是期間限定的草莓巴菲。
“香織野”的草莓巴菲還準備了低糖分版(2000日圓・含稅)。
◎ 新瀉縣渡邊果園產萊克切的巴菲
2,000日圓(含稅)
※ 12月26日(星期四)-29日(星期日)的4天
一邊聽莫札特一邊成熟,風味豐富的“Lekche”巴菲。
醇厚優雅的甜味和帶有焦糖香味的Plarinne調味汁的組合,溫柔而深邃的味道。
・・・心跳的聖誕節,還有華麗的年末資生堂PARLOUR銀座本店Salon Do Cafe先生的特別製作的巴菲甜品,請度過更加幸福的時光。
※ 圖像是圖像。所提供的物品可能與圖片不同。
※ 根據水果的進貨情況,菜單內容和提供期間可能會有所變更。
※ 聖誕裝飾的商品從12月26日(星期四)開始變更裝盤。
資生堂PARLOUR銀座本店Salon de Cafe
銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓3樓
03-5537-6231(不可預約。)
營業時間週二至週六11:30至21:00
(最後點餐時間20:30)
週日和節假日11:30-20:00
(最後點餐時間19:30)
※ 2020年1月3日(週五)、4日(週六)是11:00～20:00(最後點餐時間19:30)。
固定休息日週一(節假日營業。)
※ 到29日為止,12月全部營業。
※ 12月30日(星期一)～2020年1月2日(星期四)停業。
資生堂帕拉先生的主頁在這裡
接著是日本橋店......
資生堂PARLOUR日本橋店
◎ 聖誕菜單晚餐5,940日圓(含稅)
12月10日(星期二)-25日(星期三)
從被稱為最高品質的“天使蝦”和使用扇貝的魚料理,或者芥末能襯托出香味的牛肉料理中選擇的主菜。
而且,
清湯
煙熏三文魚沙拉
麵包或米飯
迷你草莓芭菲或迷你巧克力芭菲
咖啡或紅茶或香草茶
是套裝。
另外,午餐菜單還準備了4,950日圓(含稅)。
資生堂PARLOUR日本橋店
日本橋2-4-1高島屋S.C.本館8樓
０３－３２４６－５２８８
營業時間11:00-22:00
(最後點餐食品21:15飲料21:30)
※ 聖誕套餐準備在17:00～20:15。
以休息日百貨店為準。
資生堂帕拉先生的主頁在這裡
⇒ https://parlour.shiseido.co.jp/
最後Bar S先生......
Bar S・・・
東京銀座資生堂大樓的最頂層,開放空間中漂浮著紅色的物體閃耀著光芒,演出了浪漫的聖誕節。
<聖誕菜單>
12月20日(週五)-25日(週三)
“Noel Noel”3,800日圓(含稅)
請從香檳、雞尾酒、威士忌等菜單(部分除外)中享受2杯您喜歡的飲料+聖誕3種特別套餐。
“Noel Noel”單品1800日圓(含稅)
聖誕AMUSE 3種(迷你肉包、雞肉阿爾薩斯、花椿巧克力)。
<波蘭傑菲亞>
12月2日(星期一)-28日(星期六)
玻璃杯2500日圓,瓶子13000日圓(含稅)
・・・請在Bar S享受銀座迷人的夜晚,與迷人的美酒一起享用Bar S。
※ 20:00以後來店的話,一個人需要1000日圓的套餐。
另外,休息室區域全天需要支付1000日圓的費用。
Bar S
銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓11樓
０３－３５７２－３９２２
營業時間週二至週五17:00至23:30
(最後點餐時間23:00)
週六15:00-22:30
(最後點餐時間22:00)
定期休息日、週一、節假日(不定期休息)
※ 12月22日(週六)、23日(週日)、24日(週一)臨時營業。
Bar S先生的主頁在這裡