官方網站

自古以來就受到重視,在年中活動中也是不可缺少的。
也有用於鏡餅裝飾的地區。

12月13日有江戶城的“御煤納”,“正月事開始”
也被固定下來,是開始準備迎接鬆等的日子。

照片中的柿餅,在紙漿會館門口旁
這是在陽光和寒風中暴露的“豆沙柿子”。

用熏蒸澀柿子使其乾燥的獨特製法制成。

可以看到表面塗上白粉,變成了糖色。

市場上好像已經開始發貨了。
在準備新年的同時,想品嘗應時的味道。

◆紙漿會館
　東京都中央區銀座3-9-11