中央區觀光協會特派員部落格

“炸豬排”是明治時代從英國進入的“炸豬排”在日本實現了獨自的進化,1899年(1899年)銀座的磚亭製作了“豬肉炸豬排”,這是它的起源。說到“炸豬排”,對於在減肥中或在意卡路里的人來說往往會敬而遠之,但富含維生素B1,是牛肉的近10倍,據說對恢復疲勞有效果。那麼,像今年這樣炎熱的夏天之後,最適合不容易疲勞的現在這個時期的食物!那麼。

今天和在築地工作很長的朋友一起推薦的“鰹魚平”先生。
“鰹魚平”是1963年(1963年)創業,現在是第二代。作為美食家而廣為人知的作家池波正太郎先生作為喜歡的店也很有名。

  　

避開擁擠時期的13點多還有人排隊,盛況空前。在被介紹的櫃檯上,我推薦的“炸肉排飯”(1100日圓)和朋友的“炸肉排蝦飯”(1450日圓)。
眼前出現的炸肉餅是從盤子裡擠出來的壓倒性分量。對於第一次來的客人,丈夫給我的建議。“首先,中間的一片什麼也不加,保持原樣。右側是大肥鮪魚,左側是中肥鮪魚(肥肉進入方式的差異),所以推薦用鹽、醬油、調味汁和左、右吃比較”“當然,因為有氣溫和客人當天的身體狀況,所以要配合心情”,說到底只是若無其事。

“第一次”的我按照建議首先從中間的一片開始,什麼也不加就那樣“我開動了”。看起來很厚的衣服也鬆脆很輕,油炸後引出的多汁肉的味道在口中擴散開來。接下來是左邊的中肥肉醬汁,右邊的大肥肉用鹽。雖然知道部位不同味道也不同,但是即使是同一個部位,根據場所不同味道也不同,這是第一次體驗。
旁邊的朋友的鰭也一片“我吃了”。這是和裡脊肉完全不同的味道,一般來說給人一種清爽印象的鰭是一種濕潤的口感。據主人說,“隨著鰭肉之間的脂肪的油炸,慢慢融化”。在配菜的大量切絲高麗菜旁邊坐著竟然是拿玻里!好懷念!用鍋煮的米飯和湯汁很好的味增湯,這個價格是良心的。

客人絡繹不絕。丈夫對掛在旁邊櫃檯上的年輕人說:“什麼時候的東西可以?”被問到“你還記得嗎,我很開心”,聽到了這樣好的對話。繁榮不僅僅是美味啊。池波正太郎先生的《銀座日記》中也多次登場,出院後久違地來到了這裡,他說:“我很可怕。”這樣寫道的話,讓總覺得喜歡吃的作家再次懷念。主人若無其事的照顧、照顧和家人經營的和諧氛圍洋溢著店鋪的各個角落,是一家讓人想去拜訪的店。

築地且平:築地6-12-10 TEL3542-1537

營業時間:11:30～14:30、17:00～21:00(日祝、第2週六休息)

 

 

10月的演舞場以發表了第四代猿之助襲名的龜治郎為中心的澤潟屋一門總出演。龜治郎先生第一次擔任三個角色的話題通狂言“當世流小栗判官”去看夜部。
　

《小栗判官》自近松以來有各種各樣的劇本,這是猿之助在1983年(1983年)集大成這些劇本的《小栗物》,和超級歌舞伎的《奧格裡》也是不同的。

荒馬的“棋盤乘”、“岩場的倒落”、“天馬的兩人空中乘”等充滿乾脆味的基礎上,也有早替,龜治郎先生比平時更加激烈的奮鬥。每當棋子和判官的快速更換時都會響起掌聲。獅童以服務精神滿分的身分在扮演賺錢角色的“橋藏”工作,引起觀眾席的笑聲

完全有風格的笑三郎先生結束了舞台劇。

白天的部分是愛之助、右近、獅子童的《義賢臨終》、《京人形》、《江戶子興隆記》

門票香港松竹TEL0570-000-489(10:00-18:00)

雖然不是在中央區內,但是國立劇場是開場45周年,企劃了連續歌舞伎公演。第一彈的本月是馬琴的《開幕驚奇復仇譚》。在幕府末期以來的演出中,菊五郎・菊之助的《兩宙乘》成為話題(這個厲害!所以)我也推薦給歌舞伎的粉絲們。

兩個劇場都覺得“空中乘”很有意思呢。

 

 

“しゃん”“The・しゃん”“你的葉子”“風交給你”“うぬれ”......這是什麼?以讓人聯想到意表的命名和時尚的包裝設計而聞名的“うおし銘茶”是創業1931年,今年迎來80周年的茶的老字號。今天去拜訪了在這個名茶的築地新店·茶的實俱樂部舉辦的“手取腳取茶的泡法教室”。

據說以前是在築地總店大樓實施的,這是從本月開始在新店實施的第一次。今天第一次參加的人有7名。稍微有點不起眼的講師輕鬆的說話方式,“授課”很快就會前進。在講師的示威之後,學生們一起實踐。按照說明(打算)和旁邊的人各交換一碗。“哇!旁邊的人放進去比較甜!”“為什麼?”

2煎好好像花了太多時間了。那麼,在這裡特別傳授讓今天學到的綠茶好吃的訣竅吧。

①茶的量一次5g,太多的是X.焙茶的倍量,玄米茶的7g。在冰箱裡保存的是X

②湯適度。用沸騰的剛煮開的水。用電水壺長時間保溫的東西是失敗的原因

③茶碗是白色(為了看茶的顏色)

④倒入方法,將沸騰過一次的熱水冷卻或放入茶碗中,將熱水移到茶壺裡馬上均等地放進茶碗裡。2煎是敲開茶壺的鴛鴦,使茶葉平後均等地倒入。到最後一滴為止。(放茶壺的是X)最初是香味,第2煎出味道。

這樣就做好了“木薯金色”的美味茶!

吃了作為特產使用的茶壺和茶,這樣會費1000日圓。和參加者一起回去的時候順便去2F的茶的實俱樂部再次復習。今天的茶是季節限定的“交給風”,點心是木屋(板橋)的可愛銅鑼燒和栗子。

“沏茶方法教室”10月15日、29日週六、13點和14點各2次。11月預定在5日、12日、26日,但時間目前還未定。諮詢TEL:3552-6511(工作日9:00～17:00)到教室負責人為止。