中央區觀光協會特派員部落格

去年11月,在歌舞伎座附近,開了一家氛圍很棒的店。

　　　　　
這裡是“愛因索夫(AIN SOPH)”。

　　　　

沿著昭和大道,和歌舞伎座在同一個街區。

　　　　

　　　　　

愛因索夫是指“無限”的意思。是生命之樹的由來吧。

提供完全素食(維根)的飲食和甜品。

　　　　　　

銀座店於2009年開業,在現在的昭和大道沿岸的店鋪於去年11月重新開張。1樓有布丁、提拉米蘇、葡萄乾三明治等甜品銷售,2～4樓可以吃到飯。

　　　　　　

也有排隊的布丁和提拉米蘇♡自然派格拉諾拉等。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　

半年來一直很在意...
終於嘗到了布丁和提拉米蘇。

　　　　　　　

　　　　　　　　　

裝在瓶子裡很可愛。聽說布丁使用葛粉。

　　　　　　

　　　　　　

雖然我非常喜歡甜點,但一般都是鮮奶油之類的動物性蛋白質和砂糖,吃多了的話還是會吞噬一些罪惡感。。。(´・ω・`)
...!!！愛因索夫的甜品不使用動物性蛋白質,因為使用了國產、無農藥的食材,所以感覺把自然的力量融入了身體裡(^o^)/

　　　　　　

　　　　　
還有,、、め、非常好吃

過了喉嚨的時候感覺到了一瞬間高品質的葛餅。...但是確實香草香的布丁和濃厚而香的焦糖是絕妙的搭配。嗯,語言無法很好地傳達,請吃吧(笑)

總覺得如果不是動物性的話會覺得不夠嗎?...這種擔心完全是杞人憂天。
孩子也可以放心地說“tanto吃^^”!!　經常是不行的(^^;
實際上,我家的老實太郎很快就吃了樸蕈。

　　　　　

　　　　　　　
人是誰都隱藏著無限的力量的東西,不過,自然的食材也許能引出那個。
也有高級感,我覺得特產也很受歡迎(`・ω・́)!
推薦。

　　　　　

　　　　　
◆愛因索夫金沙總店AIN SOPH.GINZA
HP: http://ain-soph.jp/
地址:中央區銀座4-12-1
定休日星期一

　　　　　

 

 

以“禮物,然後自己也享受”為標誌進行採訪,是Rosemary sea。

京橋埃德格蘭的Tom Yoroizuka TOKYO先生,上次介紹了幾個蛋糕。

上次的報導在這裡⇒/archive/2017/05/toshi-yoroizuka.html

這次從作為玫瑰瑪利主題的禮物的主力·烤點心和麵包的櫃檯開始介紹。

這次也承蒙Tom Yoroizuka TOKYO銷售負責人宮城先生的關照。

那麼從烤點心的櫃檯...

烤點心什錦

最適合禮物的烤點心組合套餐。

左邊是15個裝,人氣NO.1。右邊是11個裝,人氣NO.2。

這是由高橋先生嚴選的組合。據說是從很受歡迎的烤點心中加入的。

另外,據說從6月1日開始,“您喜歡的組合”也將開始。

主廚球場

包裝很受歡迎。這是8個烤點心的組合。

接著從麵包櫃檯...

特製咖喱麵包

使用塞摩納小麥的烤咖喱麵包。京橋限定的商品。我是自信的麵包。

表面酥脆的麵包。其中加入的是黃油雞肉咖喱。

請在這裡澆上附帶的咖喱調味汁,這是充分使用洋蔥的蔬菜咖喱調味汁。

請享受兩種不同的咖喱味道的協同效果。

只有豆漿的麵包

完全不使用水,只用豆漿和小麥粉製作而成。

因為只有豆漿,所以是非常濃厚的麵包。

採訪日是5月19日,但是從這天開始發售的商品。

左邊的圖片是店內的垂幕拍攝的。

這是京橋的浮世繪和toshiyoroizuka的logo組合而成的。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋2-2-1京橋埃德格蘭1樓

與東京捷運京橋站直接相連。

營業時間糕點店11:00-20:00

1樓咖啡廳-2樓沙龍11:00-20:00

　　　　　　　　　　　　(最後點餐時間19:00)

休息日2樓的沙龍星期二休息。

Toshima Yoroizuka先生的主頁在這裡

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

一邊欣賞印度風格的寺廟,一邊品嘗正宗的印度料理

　

這次要介紹的是南印度料理的餐廳。

第一次訪問的時候,被從這邊的窗戶看到的景色所吸引。

　

　

築地本願寺。

在Dharmasagara(達摩薩加拉),這座美麗的古代印度風格的正殿

可以一邊眺望一邊品嘗正宗的南印度料理。

　

什麼是南印度料理?

　

印度擁有廣闊的國土,根據地域不同氣候也不同。

南北有寒暖差,農作物和烹飪方法也有所不同。
印度料理大致分為南印度料理和北印度料理。

　

說起印度料理,很多人都會想到和饢一起吃的咖喱吧

沒有嗎?配合使用黃油等動物性脂肪的濃厚咖喱

在日本經常能看到以烤小麥粉的饢和卓帕蒂為主食的風格

它們是北印度菜。

　

Dharmasagara(達摩薩加拉)的專業是南印度料理。

咖喱油分少,清爽,有酸味的清淡味道。

以豆子和蔬菜為中心的菜單很豐富,以大米為主食,所以
店主也說這都是符合日本人味覺的東西。

　

南印度料理的套餐“米爾斯”

　

點的是“米爾斯B套餐蔬菜套餐”(不含稅2000日圓)。

米爾斯是指南印度料理的套餐,從副菜到主食都坐在一個盤子上。
　

　

聚乙烯(炒蔬菜香料)。這天很尷尬。

　

咖喱是豆和蔬菜的桑巴魯。裡面的是有酸味的湯,拉薩姆。

　

正中間的一個叫普利的輕飄飄的炸麵包後面隱藏著辛辣的炸仙貝爸爸。

就那樣吃自不必說,還推薦將其粉碎混入咖喱中,享受口感的變化。

　

菜單上選擇了在南印度經常吃的豆沙拉瓦達(炸粗磨的小雞豆)。
澆上了椰子醬。
使用可可豆牛奶、可可豆油也是南印度料理的特徵。

在馬薩拉瓦達旁邊的是檸檬的阿查爾斯(泡菜)和香草的查茲內(糊狀佐料)。
雖然一點一點地混合在咖喱裡,但是這個很清爽很好吃。

　

除此之外,還乘坐了米飯(優格沙拉)和茉莉花米飯。

米爾斯一個一個地裝在小器皿裡,但是有足夠的量,全部

吃完的時候肚子和心都得到了滿足。

　

安靜而安靜的店內。度過了悠閒的時光。

　

　

這是一段緬懷從中央區遠離印度的時光。

　

Dharmasagara(達摩薩加拉)

中央區銀座4-14-6銀耶伊特大廈2F
０３－３５４５－５５８８
從淺草線・日比谷線東銀座站步行1分鐘
除年末年初外,全年無休

 

 

關於“禮物,然後自己也能享受”,我會發揮開拓精神進行採訪,是Rosemary sea。

　

去年11月25日在京橋埃德格蘭開張的俊Yoroizuka TOKYO先生,眾所周知,是超有名、人氣西點師傅、鎧甲冢俊彥主廚的店。

　

京橋的店裡充滿了廚師的特色。

這家店開業已經過了半年了,請允許我介紹一樓的糕點店。

　

承蒙俊Yorozuka TOKYO銷售負責人宮城先生的關照。

蛋糕的陳列櫃非常華麗。

採訪時間是下午1點,所以備齊了這個商品,但是據說大部分的商品每天都接近賣完。即使追加了商品,下午7點左右也會變得很少。

　

這裡最受歡迎的是讓皮埃爾。

鎧甲冢主廚,這個蛋糕上冠上了師傅的名字。

巧克力慕斯裡有皮斯塔夫的投訴布呂勒。

圖片是4號大廳的大小。不愧是最受歡迎,這個時刻小尺寸的東西賣完了。

　

展示了陳列櫃裡擺放的各種蛋糕,其中5個。

從圖片的右邊開始按順序介紹。

　

APPKO

是京橋限定的蛋糕。

杏子的慕斯裡有奶糖的慕斯等。

酸甜的時候也有點苦。

　

卡西斯

加入了卡西斯的慕斯和無花果的麵團,是面向成人的蛋糕。

　

草莓的蛋撻

草莓期間限定的蛋糕。

其中是加入了牛奶蛋撻奶油和草莓醬的草莓蛋撻。

　

埃爾德貝倫凱塞

凱澤在德語中是指“起司”。這裡是起司蛋糕。

酥脆的紗布裡有鮮奶油。

　

舒佩桑

佩桑納在法語中是“鄉村風格”的意思。

因為使用的香甜堅果營造出樸素的感覺,所以得名。

這是將奶油和堅果奶油一半一半加入,最後大量使用堅果的奶油泡芙。

是非常奢侈的一道菜。

　

最後是現在成為話題的俊HEALTHY SWEETS(托西赫西斯)。

低曲線=低糖分。在社會上也有人叫羅卡博、羅卡博。

East Yoroizuka TOKYO先生,拘泥於“美味的低曲線”,追求美味。
　

使用從羅漢果中提取的天然甜味成分製成的薰衣草,誰都可以放心食用,對身體有益的甜點,兩種。

是京橋限定的。

　

低糖質提拉米蘇

是使用北海道馬斯卡彭起司的低糖質提拉米蘇。

低糖質漿果卷

草莓和木莓柔軟的低糖質瑞士卷。

　

這裡有一個通知。

East Yoroizuka TOKYO先生,店前設置了露台座位。

您購買的甜品和麵包等,也可以在美味的狀態下當場食用。

　

下一次,我們將以“還有很多,講究的絕品”為題,介紹烤點心和麵包。敬請期待。

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋2-2-1京橋埃德格蘭1樓

與東京捷運京橋站直接相連。

營業時間糕點店11:00-20:00

1樓咖啡廳-2樓沙龍11:00-20:00

　　　　　　　　　　　(最後點餐時間19:00)

休息日2樓的沙龍星期二休息。

Toshima Yoroizuka先生的主頁在這裡

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

偶然在銀座西克斯發現了,
以前住在栃木的從姐妹姪女作為特產
我收到過,很好吃
去櫪木旅行時也買了沙拉風味的煎餅。

　

那家店在銀座西克斯開了。

　

銀座西克斯限定商品有2個
我是這邊的煌美水果和白巧克力的
我買了煎餅。

　

　

　

在沙拉風味的煎餅上炫耀這種奇特的東西怎麼樣?
我想過,不愧是作為限定商品出售的,很好吃♪
沙拉的味道很淡,感覺很甜。
看起來很華麗,作為特產和禮物也不錯呢。

　

還有,普通的甚五郎煎餅在銀座很容易買到也很開心。

　
株式會社石田屋

　

 

 

2008年開業“CaféChez Andrédu Sacré-Coeur Cafe Chez Andrédu Sacré-Coeur Cafe Chez Andrédu Sacré

營業時間11:00-20:30(LO.20:00) 　固定休息日第1.3月、日、節假日日本橋人形町1-8-5☎fax03-6228-1053

http://park7.wakwak.com/~chezandrescoeur/index.html介紹一下。

　

　

據說在法國巴黎蒙馬特,祖父母作為主要飲料的咖啡館成立,之後,父母繼承了一起提供飲食。雖然巴黎的店關門了,但是兩位想要繼承的夢想是在2008年在人形町開設了“Cafe She Andréde Sarkle”而實現的。丈夫良雄先生繼承了以巴黎家庭料理為中心的父母的食譜。能在人形町品嘗到巴黎的家庭料理,真是太棒了。

　

洛倫斯出生於法國蒙馬特。從在巴黎的時候開始就非常喜歡日本文化,學習日語,經過美國留學,1989年作為留學生(大學院)第一次來日本。畢業後,一邊在日本橋的外資企業工作,一邊頻繁地去老字號蕎麥麵店“人形町松竹庵”,1999年與店主的兒子良雄大戀後結婚。聽說已經在日本居住了29年了。日語非常好。

　

繼承了洛蘭斯父母的想法,重視巴黎馬曼味道的家庭料理菜單受到好評。午飯和晚餐時間每天都有不同的菜單,每天都能享受菜單,很興奮。推薦您喝茶時甜點。

　

今天我來介紹一下Kish和奶汁烤菜。蘑菇像被派質地包裹著的蛋包飯一樣鬆軟的口感讓人無法想象。奶汁烤菜是蔬菜豐富的肉醬、土豆泥和芝士的味道。每次運勺子的時候,醇厚的味道都會濃厚地擴散到嘴裡。

　

午餐套餐配有可替代的法國麵包和湯。湯杯很棒。我問了洛蘭斯先生,刀叉是法國製造的。本以為杯子也是法國製的,沒想到是在日本採購的。據說店裡很重視祖母親手做的杯墊。心情變暖了。

　

希望大家在舒適氛圍的咖啡館裡,一邊被洛倫斯先生和工作人員們的笑容治愈著,一邊感受著由衷的款待,一邊一定要品嘗美味的料理。

(在得到洛蘭斯先生的許可後進行拍攝。)