中央區觀光協會特派員部落格

這次,從日本橋地區眾多的蕎麥麵店中,介紹推薦的蕎麥麵店、人形町的“誠和9號店”。如果我能去的話,一周5吃午飯也OK。是每天吃也不會膩,平時可以使用的美味蕎麥麵店。

▲店門口

　　　　　　　　

從人形町站步行5分鐘左右的地方的這家店,雖然名字叫“9號店”,但是這裡只有一家蕎麥麵店。(最近更新後的主頁上,“9號店”已經拿到了“人形町誠屋”。順便說一下,“誠”是店主的父親的名字)

不管怎麼說,這是一種站著吃蕎麥麵風格的自助服務店,雖然是著座專用店,但是在售票機上買餐券,隔著櫃檯交給對方,做好後就去取的系統。在收貨口處準備了海苔、裙帶菜、油炸豆腐、芥末等,可以自己加入。

炒面一般(200g)500日圓,中(300g)600日圓,大(400g)700日圓。人氣肉湯蕎麥麵680日圓,全部都很合理。

▲櫪木縣鹿沼風味的韭菜蕎麥麵+服務的紅薯天婦羅(600日圓)

　　　　　　　　

那麼,雖然是最重要的蕎麥麵,但是厚度1~1.5公釐左右的平薄面確實是獨一無二的果實。整體上有透明感的麵團中混入了各種各樣深淡色的粗磨蕎麥麵的粒。舌頭捕捉到粗磨蕎麥麵的粗糙感,在喝酒的同時蕎麥麵的香味也會追上。除水也很乾淨,感覺很筋道。

自己所追求的蕎麥麵的味道是小時候在老家媽媽給我做的粗磨蕎麥麵。能在東京體會到這種感覺嗎?而且性價比很高!

接下來請把少量的蔥和芥末放在旁邊浸泡在湯汁裡。甜味少的湯汁是本枯節使用的。雖然味道多少有點重,但我覺得在這個癖好很強的鄉村蕎麥麵上,這個程度是最好的火柴。太甜了就興趣了。
據說蕎麥粉通常使用北美產的。而且晚上提供的是國產蕎麥粉十成的佐料細面。這個又好吃!

裝在水壺裡的蕎麥湯,是一種白濁的東西,而且很熱情。丟了的話馬上進去。因為在收貨口的地方也準備了蕎麥麵豬口,所以吃蕎麥湯的時候很感謝。

註冊會員後,每次都可以享受當天的天婦羅服務。現在我確認的每周更換的服務產品有以下8種。

星期一早上7點會收到“本周服務品”的郵件。只要在遞餐券的時候出示那張圖片,就可以提供天婦羅服務。雖然很小,但還是很開心的服務吧!

　　　　　　　　

誠屋先生的蕎麥麵很好吃是有原因的。出身於櫪木縣的店主福田先生,其實原來的職業是負責大型製粉製造商蕎麥粉的營業員。正因為是熟知蕎麥粉的特長和性質的達人,所以對蕎麥粉很吵。

順便說一下,現在午飯的粗蕎麥麵,為了引出蕎麥麵的香味,平打的比例是“蕎麥粉7:小麥粉3”。

店主的另一張臉,其實是矢澤永吉的超級粉絲。晚上的部分是17點~20點,和原聲演唱會同時營業。

夜場的十成蕎麥麵和店主的演唱會

　　

小永的照片向店外宣傳‥‥

小永唱的店主的歌很棒!　有興趣的人可以在youtube上搜索“makotoya蕎麥麵”!　能聽到店主的美聲哦!

　　　　　　　　

＝ 誠和9號店=
地址:中央區日本橋人形町3-1-9小島大廈1F
訪問從都營淺草線·東京捷運日比谷線“人形町站”步行4~5分鐘
TEL：03-5649-9995

營業時間:午餐/11:00-15:00(14:30 LO)
　　　　　夜　　／17:00～22:00

定休日相當於週六、節假日、第1週日、3連休的週日

URL：https://sobalers-j.com/

(請從右邊的QR碼開始)

※感謝爽快地協助我們採訪的店主福田先生。

 

 

　

10月19日和20日舉辦的日本橋惠比壽講的話市。

光是能在這個部落格上確認就真的有很多人出門了。

　

平成最後一個市裡,我也不遺漏地去了。

　

這張照片顯示出他是夜行性特派員。

　

當時買的是東京新高屋的東京甜辣泡菜味道。

　

　

　

我從不是王道的地方入門了,這邊也很好吃。

辣味的另一種是恰到好處的甜味,對甜味的另一種是辣味嗎。

　

在市裡,20日傍晚很早就賣完了。賣得飛快。

黏糊糊的,大家是怎麼吃的呢?

　

我聽說是醃漬,很久以前,用冬天的火鍋料理皮森羅(扁爐)的〆做的

我想起了作為粥的配菜被“指定”了。

　

皮肯羅在平面設計師妹尾河童的插圖隨筆中

因為介紹而廣為人知的白菜鍋,原本是中國的家庭料理。

嗎?在總結隨筆的《河童的素描》(1995年文藝春秋刊)中,封底

也有登場。

　

因為步驟、材料和調味都非常簡單,所以被稱為男子白菜鍋的決定版。

現在已經成為冬天的招牌菜,用這個湯做的粥又是絕品了。

　

而且,河童先生說“不知為什麼會有黏糊糊的醬菜”。

　

皮恩羅的製作方法非常簡單。奉行也沒有出現的幕布。

食譜在網上很快就能買到。

　

即使不喜歡寒冷的冬天,也只會懷念這個鍋。白菜啊,我在等你啊。

　

在市裡拿到了最高級的鱈魚醃製的各位,接下來的季節是

請一定要嘗嘗鳳梨和最後的粥。

　

　

 

 

你好!我是新人特派員Hanes。
我參加了10月28日(星期日)在銀座舉辦的第17屆“銀茶會”。
可以說是銀座秋天的風景線的本次活動,平時門檻很高,無法體驗
因為可以接觸到真正的茶道,所以以女性為中心非常受歡迎。
我從很早以前就很期待今年一定要參加



對於不熟悉“銀茶會”的人來說可能很意外,但是
實際上並不是在室內的茶室等地舉行,而是銀座的街道變成了野點會場。
來銀布拉的時候,突然,那個也免費路過,輕鬆愉快地很開心。



但是,免費參加的話需要在各個茶席分發的茶席券。
參加的流程如下。
①請給我號碼牌
②與寫有參加回開始時間的茶席券交換(1小時舉辦3次,每次約20分鐘)
③開始前5分鐘回到茶座
④參加



然後,建議事先決定好要參加哪個茶座!
也就是說,就像表千家、裏千家、武者小路千家、江戶千家、遠州流茶道一樣
因為不同流派的茶席在不同的地方舉行。
其中可能有人會猶豫“因為不太清楚流派,所以要哪個茶座”。
那樣的人,根據茶席不同選擇不同的銀茶會原創點心怎麼樣?
銀座的名店都是為這個茶會親手製作的稀有點心。
想參加的茶座應該馬上就決定了



我這麼說來,從裏千家的茶席中,很少有茶席點心的印象。
選擇提供咖啡卡姆薩銀座店“華柿～Persimmon～”的地方
點心是和洋折中的,但是完成了和其他和式點心不同的華麗。



茶碗的設計都不一樣,也有畫著紅葉和柿子的秋天特有的東西。
(※本來在茶座上攝影是不好的,但是這次為了不給周圍的人造成困擾,我稍微拍攝了一下。)



不僅是訪日的外國人,對於平時沒有接觸茶道機會的日本人來說也是如此。
銀茶會是非常寶貴的經驗吧。
很遺憾,今年錯過了機會的各位,明年在街道樹開始變色的銀座
體驗一下日本的傳統文化怎麼樣



官方網站:http://ginchakai.ginza.jp/

 

 

走在銀座1丁目的時候,看到了紅色的旗幟。

今年,在OTAMINZA 2018中,銀座八丁神社巡禮也將如下舉行。

舉辦期間　：　11月1日(星期四)～3日(星期六・祝日)

巡禮時間　：　每天12點~16點

開帳神社　：　11神社(1幸稻荷神社、2銀座稻荷神社、3龍光不動尊、4朝日稻荷神社、5寶童稻荷神社、6銀座出人頭地地藏菩薩、7歌舞伎稻荷神社、8阿づま稻荷神社、9錠護稻荷神社、11豐岩稻荷神社

這次,從開帳的11家公司中,介紹1丁目的1幸稻荷神社。

地點　中央區銀座1-5-13(並木大道1丁目)

【緣起】　從江戶時代開始就聚集了信仰,銀座第一丁目的守護神。
據說是從京都的伏見稻荷大社提出的請求。很久以前,因為這裡只有太刀市,所以也被稱為太刀賣稻荷。因生意興隆、全家安全、姻緣的好處而聞名。

※中央區親密接觸街走地圖銀座篇

今年,11家公司全部巡禮,在集印冊上蓋上所有神社的印章的人,先到的2000名有紀念品的贈送!

在天氣也很好的3天裡,去銀座八丁神社怎麼樣?

【銀座官方網站銀座八丁銀座巡遊2018】

http://www.ginza.jp/event/10855

此外,在中央區,除此之外還正在舉辦秋季活動!

⭐“中央區觀光商業節”

http://www.city.chuo.lg.jp/event/matsuri/kankousyougyoumaturi.html

⭐“中央區產業文化展“肚臍展”

http://www.city.chuo.lg.jp/bunka/event/hesoten20.html

 

 

希望中央區也能出現尤薩瓦亞,去年在銀座4丁目日產大廈旁邊的銀座核心6樓,期待已久的時尚尤薩瓦亞銀座店開業,我感到很開心,在此介紹一下。

Uzawaya是迎來創業63周年的日本最大級別的手工藝用品、布料、海比材料等大型專賣店。店裡不僅有最多約20000種布料,還有5000種以上的毛線等全世界的所有手工藝用品和霍比材料,還有網上購物,除了以串珠和布料為中心的手工藝用品外,還有季節性的商品、縫紉機、手工用品等各種各樣的商品。

營業時間:10：00～20：00

〒東京都中央區銀座5-8-20號TEL.03-3573-4141

在Escaler一邊享受各個樓層的店鋪,一邊到達了6F。這層是尤薩瓦亞獨一無二的樓層。

E

A．B．C．D．整理成了從E到1到5的區分,非常易懂。因為被顯示在廣闊的空間裡,所以心也很興奮。

和洋裁、服飾材料、縫紉機、毛線

手工藝材料、工藝材料

男士服裝布料・女裝布料伊吉專櫃

亞特裡姆哈巴"rium材料

絲帶類也很豐富,很難選擇。

選擇適合衣服的有品味的按鈕也很開心。

因為作品被展示在櫥窗裡,光是看就很開心,但是演出了一個能讓人產生想創作出這麼棒的作品的心情的美好空間。

也有賣花紋漂亮的籃子。買什麼顏色、花紋、形狀都猶豫不決。

A2角是很受歡迎的研討會。10月研討會的介紹揭示和主頁https://workshoo.yuzawaya.co.jp/開始也可以預約。

請務必確認舉辦時間和材料費。只靠材料費就可以參加,免費講座真是令人高興啊。而且道具也可以藉給我,空手去也是魅力所在。

名額內的話,可以當場預約。這是一個教初學者的研討會。

☆據說兒童也可以參加印記講座。

諮詢☎03-3573-4141負責人:岩井・鈴木

夏威夷基爾第2:星期五第3:星期天

上午部:11點～13點30分下午的部分:只有14點30分夜間-週五:18點~20點

※根據情況,有時會變更日期等。http：//s.amebio：jp/mitodorittemosuki/在Ambro可以看到講習會的情況。

據說日本格魯德裝飾協會的認定講師可以教給我們下酒菜工藝品和庫爾德可爾·斯瓦洛滑雪精美的裝飾品。

據說,拼湊和縱向比賽、串珠飾品的製作和修改方法、簡單的初學者配套元件的製作方法等,僅使用的材料費,由尤薩瓦亞藝術學院的島田老師簡單易懂地給我們建議。

羊毛氈小寺老師和刺綉、串珠縫紉星崎老師等

據說用織布機制作的斯瓦洛滑雪水晶的反向吊墜“金絲雀”斯瓦洛滑雪認定的串珠教練佐古孝子老師用串珠織成吊墜。因為是初級水平的難易度,初學者也能輕鬆參加,這點很放心吧(9月講習會)

阿特裡姆·哈巴被刊登在rium TV·雜誌上,據說尤薩瓦亞藝術學院的人氣講師北島老師會認真地指導現在流行的手工藝品。材料費2500日圓～(因作品而異)

LED和UV倫西我也是第一次,我試著製作了一個禮物的魅力。因為講師的老師認真地教了我,所以做得比想象中簡單漂亮。很快就給重要的人送了禮物,得到了非常開心的事。

　　　　　　　　　　2018年第25屆尤薩瓦亞創作大獎展

獲得大獎的作品是混合媒體ties谷敷謙先生。

森宏子的作品榮獲金獎。新宿京王廣場1樓2018年12月1日～12日,將在中央區聖路加醫院第一畫廊1樓2019年3月25日～30日舉辦作品展。

11月講習會的預定表也在網上上上了。藝術之秋。為了自己和重要的人精心製作禮物最適合製作的禮物,推薦使用尤薩瓦亞銀座店研討會。

(得到了Uzawaya銀座店的同意,請允許我填寫照片和報導)

 

 

以寶田惠比壽神社為中心,在舊大傳馬町一帶(日本橋本町三丁目、大傳馬町)以及堀留町,每年10月19日/20日舉辦“日本橋惠比壽講的話市”。雖然已經結束了,但是因為朋友開了分店,所以訪問了,度過了愉快的時光。

“黏糊糊的醃製”是因為用曲子和砂糖等甜味劑醃製蘿蔔,所以會粘在衣服上,以前年輕人一邊喊著“粘糊糊的哦~黏糊糊糊的~”,一邊揮舞著綁在繩子上的蘿蔔,戴在參拜客人和服袖子上據說是在嘲笑的。從某種意義上來說,也許也有利用在“婚活”工具上的情況吧?

我想說一下被稱為市之前的名稱“腐市”。

江戶末期寫的《守貞漫稿》第27卷,從《10月19日的夜江戶大傳馬町腐市》開始。讀了一下裡面,“另外,賣新腌蘿蔔,用所謂的淺漬將蘿蔔乾用鹽、米糠醃製,加入湯汁曲比較好。在夜市等地賣之,唯這個夜晚限定一夜”。特別產品中雖然加入了“曲曲”,但是好像沒有加入普及品中。

“如果說市”應該只限19天,為什麼是19/20日這兩天呢?

注：　守貞滿稿、守貞漫稿),是江戶時代三都(江戶、京都、大阪)的風俗、事物的說明書籍。作者是喜田川守貞。1837年(1837年)開始寫,持續寫了約30年,共寫了35卷(《前集》30卷、《後集》5卷)。雖然沒有發行,而是保留了稿本,但到了明治時期才翻印,但根據長達1600分的附圖和詳細解說,被認為是近代風俗史的基本文獻。