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【中央區的味道】 在平常的超市裡,“大明權監修土豆可樂餅”
這是夏天結束去伊藤洋華堂買和中央區餐廳的期間限定合作便當的時候的事。我注意到除了您想要的商品以外,還有很多中央區的名店監修的家常菜擺在架子上。
因此,今天我想談談在超市能遇到的“中央區的味道”的延續。
上一篇文章【中央區的味道】銀座尼羅河餐廳監修《辛辣印度雞肉咖喱》
※上次報導中介紹的便當和家常菜是配合約卡多夏日祭的限定商品,所以銷售期間結束了。
本篇前稍微有點贈品
伊藤洋華堂當天在舉辦的地方舉行了收集全國麵包的活動,結帳的旁邊有日本橋茅場町的伊瑪諾水果工廠。
水果三明治成為特派員的時候在這個部落格上看到以來一直很在意。偶然遇到了我,非常感激。毫不猶豫地買了。什麼時候也想去商店看看。
本部落格中的檔案請在這裡(2017年6月刊登)
每天是中央區祭
8月的歐洲夏日祭期間,與尼羅河餐廳監修的湯多裡雞肉、紅咖喱炸雞和磚亭監修的炸肉餅一起擺在架子上的是大明權監修的土豆可樂餅和人形町今半監修的壽喜燒可樂餅。竟然一台家具全部都是“中央區的味道”專用的。
查了一下,大明權監修的土豆可樂餅從2017年開始,人形町今半監修壽喜燒可樂餅從2019年開始銷售,在伊藤洋華堂似乎已經完全熟悉了。
最近新加入了銀座磚亭監修特製奶油可樂餅,被推舉為“伊藤洋華堂的絕品可樂餅三兄弟”。好像每天都在舉辦中央區展銷會呢。
今天的主角是這邊
這次報告的是大明權主編的土豆可樂餅。與包裝的第三代廚師對視了。
“東京・日本橋大明權第三代茂出木浩司主廚一起做的土豆可樂餅衣很好吃!”上面寫著。
那麼馬上給您。好!
啊,好吃。奶油很光滑。這是西餐廳的炸肉餅吧。輕口感的衣服和花費了一個工夫和工夫的甜的“種子”吃了會感到幸福。小尺寸也正好,我想做點心。其他的炸肉餅三兄弟也突然產生了興趣。
明年是創業90年! 日本橋的老字號西餐店“大明權”
1931年(1931年)在新川創立的西餐廳大明。據說轉移到日本橋是在戰後的事情。正如這個部落格上所說的那樣,為了日本橋一丁目中地區的再開發,2020年10月暫時停業,期待著2021年3月開始在臨時店鋪重新開始營業。
【相關報導】
大明權暫停營業臨時店鋪預定於2021年3月營業(銀造)
近期交納? ——舊“村井銀行”的入口(經常是久田先生)
再見,“大明權”。再過89年的總店就拆毀了。去的話趕緊!(木村龍)
一直營業到2020年10月的日本橋第一丁目大樓。我想留在記憶裡。
餐廳休息期間也是話題豐富的大明。在身邊,便利店的羅森從2011年開始與大明權合作,預計下個月將在全國發售新的搭配商品。
另外,在大明權的主頁上,作為“招牌料理的食譜”,除了土豆可樂餅之外,還公開了蛋包飯、焦糖和奶汁烤菜的製作方法。擅長做飯的人可以在家裡再現呢。
以開朗的角色而聞名的第三代茂出木浩司主廚今年8月公佈了肺癌,現在一邊和疾病作鬥爭一邊繼續工作。在官方部落格中的與病魔鬥爭日記中,提到了生病的話食物的樂趣會受到限制,並寫著“希望大家能保持健康、能好好吃喜歡的東西的健康狀態”。作為廚師希望人們健康的茂出木主廚的心情打動了我的心。為了享受中央區的美食活動,我再次想珍惜每一天,更加健康地生活下去。