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啤酒的種類大致分為當前主流拉格啤酒和少量可生產的啤酒(精釀啤酒):

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“根據使用的酵母不同,啤酒釀造法有“上面發酵”和“下面發酵”兩種。幸民當時用“上泡釀造法”“下泡釀造法”這樣的譯語來區分,理解了它們的區別。與“上泡釀造法”相比,“下泡釀造法”是低溫釀造法,在訓練上花費時間,另一方面適合製作可以長期儲藏的啤酒(即所謂的拉格啤酒)。從當時的技術環境來看,可以認為不是拉格而是埃爾維爾。

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幸民啤酒的特徵是使用清酒的酵母,可以感受到其香味和麥芽的甜味、啤酒花的苦味和清爽的餘味。因為和一般的拉格維爾相比非常溫和,所以對不喜歡拉格啤酒(喜歡日本酒)的我來說也能很好地品嘗到口感。采用清酒的酵母也許也符合我的嗜好。

瓶子的脖子上有以下說明的飲用方法:

①　將約2/3倒入玻璃杯中2為了混合酵母,將瓶子轉動(作者追記)：　沉重的酵母沉澱,將瓶子轉動取出)3一口氣倒入玻璃杯(作者追記:將酵母倒入占玻璃杯1/3的啤酒中)

・・・(然後)乾杯

按照這個步驟試著喝了一下,“好吃!!！！！！」價格有點貴,有點遺憾。

“幕府末期啤酒”的標籤感覺很暗。需要改進吧。比如長頸鹿的“彈簧排球”的感覺。

幸民啤酒是本地啤酒還是手工啤酒?

兩個都是正確答案。

根據扎根於地域的製作方法制作的啤酒是“本地啤酒”。如果強調茅場町第一丁目最初製造的啤酒的話,可以說是“本地啤酒”。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　另一方面,牛皮士啤酒這個名字,因為“把小規模製作的啤酒比作‘工藝品’來命名”,所以在南茅場町自家院子裡的釀造窯裡幸民精心製作,所以也可以說是“牛皮士啤酒”。

幸民的家遺址附近(茅場町1丁目十字路口附近)被認為是“日本第一個啤酒釀造發祥地”,雖然不知道能不能啟動和振興街道的專案,但是為了成為街道的魅力而活動著。如果有進展的話,請允許我在部落格上隨時報告。敬請關注