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【八重洲】 東京車站前七十多年餃子老店“泰興樓”
大家喜歡餃子嗎?我在不知不覺中喜歡上了。
這也是因為“東京三大巨型餃子”中的兩家店都在中央區。
今天,我們將向大家報告拜訪“東京三大巨型餃子”之一的八重洲泰興樓Tai Kou Rou TOKYO總店時的情況。
在櫻花街經營餃
八重洲第一丁目的Tai Kou Rou TOKYO總店在從外堀大道進入櫻花大道的地方。
以前作為泰興樓八重洲總店,在八重洲大道營業,隨著地區的再開發(※)轉移到這個地方,名產的餃子就那樣從2020年10月開始成為Tai Kou Rou TOKYO總店。因為是以前的粉絲,隔了好久訪問的人,即使在舊店鋪前看到大規模施工中的樣子也請不要吃驚。泰興樓還健在。
※現在,“東京站前八重洲一丁目東B地區第一種市區再開發事業”(東京都都市整備局主頁)正在進行中。
♪餃子美味的中華店
如前所介紹的那樣,八重洲的泰興樓和銀座的“天龍”和台東區上野的“升龍”一起被列為“東京三大巨型餃子”。其中,關於位於中央區的“天龍”,於2022年5月進行了報告。
“東京三大巨型餃子”都有12釐米左右的大小。雖然外觀的衝擊往往會先行一步,但是三家店的餃子的共同點是其他的,味道也很好。在大陸式上不使用大蒜的餡和包著它的厚年糕皮。無論哪家店,精心製作的多年不會改變的味道是人氣的秘密。
泰興樓創業時的東京
泰興樓在東京車站前創業是在1949年(1949年)。在我的部落格文章中,前面提到的“天龍”和印度料理專賣店“尼羅河餐廳”也在同一年開始營業。這一年是以改善戰後糧食狀況為目的的《飲食營業緊急措施令》(1947年公佈)被廢止的一年,也是銷售控制下酒類自由銷售解禁的一年。在那之前已經延長了好幾次的“除了獲得許可的人以外不能經營飲食業”的時代終於結束了,各地飲食店的開業和重新開始相繼出現。
讓我們來看看當時東京的情況吧。用照片記錄東京每天的“東京專輯”(東京都官方網站)上有昭和20年代的照片。
東京都內常設露天攤位消失/1951年(1951年) ※東京都提供
最盛時期超過13000家的攤子在市民的生活中支撐著,但是在這一年之後,常設的攤子從東京都內消失了。
另外,在中央區的主頁“了解中央區”上可以看到1957年(1957年)拍攝的“從八重洲大道看到的東京站”的身影。
據以創業時的小故事為漫畫的《泰興樓的故事》記載,當時好吃的食物是平民的憧憬,是對明天的活力。如今成為泰興樓代名詞的餃子,是山東省出身的第一任店主回應客人“無法忘記滿洲時代吃過的那種味道”的要求而製作的。餃子長達70多年,繼承了初代的氣魄。
終於到店內了
Tai Kou Rou TOKYO總店的店內很摩登,從剛才看到的昭和時代開始,我切實感受到了很多歲月的流逝。與其說是中華風,不如說西洋式的室內裝飾就像咖啡館一樣,是誰都容易利用的明亮氛圍。
那我來介紹一下菜單。首先縮放在有名的餃子裡。
烤餃子(烤餃子)4個含稅860日圓×2人份
有食欲的餃子風格。菜單裡有4個和6個,所以很容易調節數量。
能感覺到材料的鋸齒狀餡非常多汁。調味汁也推薦用桌上的C八醬(詳細情況稍後)來改變味道。
巨型餃子有時也被稱為香蕉餃子。這是將餃子的大小和形狀比作水果的香蕉,有趣的是泰興樓有一個叫香蕉餃子的真正香蕉餃子菜單。配料上香蕉的甜點餃子。不幸的是,我們訪問的那天並沒有提供。遇到的話可能會很幸運,有興趣的人請一定嘗試一下。
接著介紹面類。
上海炒面(上海風味炒面)含稅1,210日圓
就是所謂的澆汁炒面。麵條細面柔軟,時常出現的焦痕很好吃。
食材是山珍。我也喜歡蘸醋。我個人認為“餃子之後應該拜託的就是這個”。
因為是人氣店,所以在這裡已經滿了時間了。晚餐時間是必須預約的。
特產專櫃
時尚的店內有泰興樓原創商品的特產專櫃。
其中有放置在各桌子上的C八醬。C八醬是為了喜歡辣的東西的工作人員,廚師長為了不提供而做的,是混合了八種材料的辣味調味料。
C八醬含稅594日圓
※照片的瓶子用於顯示器。
這是只有知道的人知道的泰興樓的背面菜單,但是提供給客人的時候,因為非常高興所以開始銷售了。與辣油味道不同的C八醬。作為中央區土特產怎麼樣?
店鋪信息
泰興樓是日本橋三四四會的加盟店。
Tai Kou Rou TOKYO總店
https://www.taikourou.com/tokyo/
中央區八重洲1-5-15
０３－３２７１－９３５１
※預約從4人開始。
位於中央區的姐妹店在這裡。
小泰興樓Fei店(Fei)
https://www.taikourou.com/fei/
中央區八重洲1-4-16八重仲餐廳B1
０３－６２６５－１８３７
自由之丘地區有Tai Kou Rou JIYUGAOKA店。