“禮物,然後自己也享受”的記憶採訪,是Rosemary sea。
富山縣的天線商店,日本橋和山館,開業正好過了一年。
請允許我介紹一下羅茲瑪利飲食隊的K子和母親前幾天拜訪的店——日本橋和山館。
我們採訪了日本橋和山館副經理淺野先生。
這次介紹的是兩種。
梅魚“海帶卷魚糕”
這是富山特有的卷起旋渦的魚糕海帶卷。
新鮮的海鮮,被歷史和技藝所包圍,美味的形狀。
富山名產的海帶卷魚糕不是經常能看到的帶木板的魚糕,而是在海帶展開後將肉泥伸展蒸製而成的。
除此之外,倒不如說在富山有大型的、帶有鮮豔紅色和藍色顏色的肉泥薄薄地伸展,用皮卷起來的紅卷、藍卷、祝賀用的工藝品魚糕。
據說也會成為正月的年節菜,但是在富山的喜慶席上也不可缺少的魚糕。
宴會結束後將工藝品魚糕切開,分給附近鄰居的習慣是富山特有的文化。
・・・羅茲瑪利食利浦隊K子的“海帶卷魚糕”食利浦。
“嚼勁很好。卷著的海帶也很厚,味道很濃。
海帶和魚糕的平衡很好,很好吃。我還想吃。”
富山柿山《白蝦遊記》
只在富山灣的深海中生長,透明的白色,淡粉色的腳和尾巴,白蝦。
被稱為“富山灣的寶石”。
那個白蝦和美味的水湧出的米產地富山的米的Mariage。
這是風味豐富的白蝦的仙貝。
作為富山的特產,現在非常有名啊。據說在富山縣內也很暢銷。
・・・在這裡披露了羅茲瑪利食利浦隊慣例的食利浦。
“有點甜,蝦的味道很好吃。”I倉先生。
“又甜又鬆脆,很容易吃。”S枝先生。
“白蝦的甜味和海岸的香味醞釀出絕妙的和聲。”T山先生3號。
“白蝦的風味在口中擴散。”F川先生。
“‘薄味’的極致健康意識的點心。”O先生。
“仙貝的微量鹽分和白蝦的甜味是最好的火柴,很好吃。”S山先生。
“白蝦溫柔的甜味在嘴裡擴散開來,很好吃。”F雄先生。
“口感好,能吃得很輕。白蝦的香味很有效。”K子。
“打開袋子的話,會有香噴噴的白蝦的香味,適當的咸淡。”T山先生2號。
“控制鹽分,白蝦的風味會吸引人。”S井先生。
・・・繼續介紹美味的富山名產。敬請期待。
日本橋室町1-2-6日本橋大榮大廈1樓
從東京捷運銀座線·半藏門線三越前站B5出口徒步1分鐘。
在三越日本橋總店新館的旁邊。
代表03-6262-2723
Floa 03-3516-3020
日式餐廳03-3516-3011
營業時間商店弗洛亞10:30-19:30
日式餐廳11:30-14:30
17:00~22:30(星期日・祝~21:00)
酒吧休息室11:00-21:00
日本橋和山館的主頁在這裡