中央區觀光協會特派員部落格

用影像傳達中央區話題的區民製作的電視情報節目“中央區發這邊大家的情報局”每天播放3次、1次10分鐘的節目。

您可以在互聯網視頻網站“YouTube”上看到。

請享受區民製作的身邊的地域資訊節目。

　　　

2017年9月號的作品標題

　　　　

　①生活在現代的工匠

　　～徽章上畫師・波戶場承龍先生(再)

　②江戶巴士散步

　　～濱町附近～

　　

●製作

　中央區區民媒體記者會會員

●播出時間

　每天3次10:20、12:20、20:20

　中央區宣傳節目“你好,我是中央區”

　播出結束5分鐘後開始播放。

●播放時間每回10分鐘

●電視台CATV“東京Banet”111ch

●節目更新每月1日

●網路視聽請從“YouTube”中檢索本會名。

@卷渕彰

 

 

異常氣象是每天的暑假,喜歡歷史的6年級學生的孫子和日本橋川～隅田川～神田川的乘船旅行。探尋家康開拓的足跡。

使用日本橋魚河岸遺址的廁所,以架橋100周年(2011年)為契機建造的“日本橋船著場雙十郎河岸”起航。

　

【日本橋川】・・・穿過1872年創架“兜橋”-“茅場橋”-日本橋水門-“湊橋”～注入墨田川的河口部的1698年創架“豐海橋”,在下游附近創架1698年筋骨隆重地是“永代橋”。

　

　

【隅田川】・・・以天空樹為水面正面,一邊享受水邊的景觀,一邊運河船前進。
上游的1979年架橋“隅田川大橋”-1928年竣工的“清澄橋”-右手小名木川-1693年創架“新大橋”-1659年架橋時被稱為大橋的“兩國橋”

　

穿過1698年創架“柳橋”進入了“神田川”。屋形船排列在一起,接觸到了江戶玩船的熱鬧。

　

以舊平川水路的【神田川】為名橋“聖橋”“萬世橋”“御茶水橋”......在千代田區、文京區的街道上前進。
折斷後樂園,-明治時期重新挖掘,沿著被稱為外濠川的日本橋川前進,留下了“雉橋”、“一橋”、“錦橋”,最近的城側岸還殘留著江戶城藩刻印的石牆。

　

下游中央區,東京都內最古老的石橋......
“常磐橋”由於老化和東日本大地震的原因,有落橋的危險性,正在進行整修工程。沿著“一石橋”-“西河岸橋”前進,回到了裝飾燈柱上點著燈的日本橋船著場。

　

日本橋與橋(8×4)有關,
據說配置了32頭獅子像......

是從橋上看不到的獅子的迎接。

 

 

我在學生時代受到關照的某個會的會刊上,總結了迄今為止在部落格上的投稿並投稿了。

　請讓我再次在本部落格上發表。　　　　　

　

一.舊日本橋區和大阪

　
（１）舊日本橋區與我的相遇

我自上大學來東京以來,經常居住在西部地區,所以對日本橋地區幾乎不熟悉。而且,這十幾年,即使在東京都中央區(雖然是那個邊境地帶)居住,也幾乎沒有從銀座·京橋一側渡過日本橋川的地區。但是,幾年前的正月,偶然參加了三越百貨店主辦的“日本橋七福神巡禮”活動,在舊日本橋區的市區裡來回走,感覺到了不可思議的懷念。那個街道讓人想起我童年時期的地區。

在日本橋出生長大,谷崎潤一郎吟誦道,“故鄉是鄉下武士,也沒有以前江戶的影子”,他如下所述。

“走在關西城市的街道上,想起了自己的少年時代,深切地懷念著。・・・・去大阪的谷町、高津、下寺町一帶的話,會覺得‘啊,東京以前也是這樣啊’,就覺得好像找到了忘記的故鄉一樣。”(《我所見的大阪及大阪人》初出1932年)

在大阪市中心長大的人,對澀谷、本鄉等市區感受到的違和感是,坡多,街道沒有棋盤(大阪市中心的船場、島之內地區等的區劃保留著秀吉建造的狀態,區劃基本上是棋盤)。在大阪市內,(因為是由從淀川流出的泥沙的沖積而成的,所以理所當然的)除了去上町台地的坡之外,市區沒有坡。而且,東京都中央區內也沒有(大部分是由填埋而成的,這是理所當然的)坡。

　 話說回來,我就讀的國小、中學(大阪市中央區)位於面向御堂筋和心齋橋一帶的大丸百貨店的東西方向。因此,對我來說,“大丸”是百貨店的代表性存在,在東京站八重洲口開設了東京店(1954年),我認為這是戰後進入東京的“(首次)”。

但是,在日本橋出生成長的長谷川時雨,他說:“出現最多的街道的基點是大丸這個名詞。這正好是指現在三越綢緞店,當時的日本橋文化是繁華地中心點,但是在通油町對面的拐角、大門大道中間夾在四辻,是一家毅然聳立的大倉庫建築有名的吳服店。”讀了《舊聞日本橋》初版1935年)這一記述,知道了那家東京店曾經是日本橋的代表人物。

Syden Stecker說道:

“(路面)電車的影響更大。綢緞店的大丸就是典型的。在現在的百貨商店中,從以前的綢緞店發展起來的例子並不罕見,大丸也是其中之一,18世紀在日本橋開業,明治中期比三越等地更加繁榮。正如長谷川時雨所寫的那樣,大丸“正好現在是指三越綢緞店,當時的日本橋文化,是繁華地中心點”。但是大丸和其他店不一樣,沒有面向從銀座穿過上野的電車大道。於是客人逐漸遠去,明治末期不得不離開東京的店,撤退到關西。回到東京是在第二次世界大戰後的事,但是這次為了不偏離交通便利,在東京站的車站大樓裡開了一家店。”(《東京下町山手(LOW CITY,HIGH CITY)》原書1983年)

　
（２）東京日本橋地區和大阪

以知道這一點為契機,在中央區內(日本橋、銀座、築地、明石町等)一邊考慮其歷史一邊散步。由此,我再次知道了舊京橋區內(和我長大時的大阪市中心一樣)曾經是三十間護城河、築地川等河流的“水之都”。成瀨己喜男導演電影中描繪的昭和30年代的銀座、築地川周邊的風情,讓人感受到與同時期的大阪市中心相同(當時大阪的經濟實力與東京相比並沒有那麼遜色。對於私鐵王國關西出身的人來說,當時的井之頭線等只能認為是鄉下電車,對於看慣了捷運御堂筋線的大阪人來說,銀座線、丸之內線等當時的東京地下鐵感覺相當貧弱)。

由於以戰後的殘土處理等為目的而填埋了三十間護城河,舊木挽町一帶與銀座的邊界消失了,因此,這一帶的地名從銀座西、銀座東進一步變成了銀座1～8丁目,被稱為“銀座”的地域被廣泛擴大,大阪長齋川填埋後船場和寬廣的島心也變得沒有了。

就這樣調查了現在中央區的歷史,在中央區成立之際(1947年),以歷史和傳統著稱的舊日本橋區,直到最後都抵抗了與新興地區舊京橋區的合併(舊日本橋區地名的頭上冠以日本橋,是由於這樣的原委)。在那裡,也有與關西人在經濟實力方面也被“新興”地區東京集中所壓倒的心情共振的地方。

塞登斯泰克說道:

“日本橋即使在今天也可能被稱為東京,甚至整個日本的金融中心。日本銀行和證券交易所都在日本橋。但是大企業幾乎都是從日本橋出發到其他地方的。三井銀行和第一國立銀行也...本店已經不在日本橋了”(《東京下町山手》)。

“雖然有1929年調查東京最盛場的記錄,但是在這個調查中提到名字的是銀座、新宿、上野、淺草、澀谷,還有人形町和神樂坂,現在作為東京最具代表性的盛場,首先沒有人會列舉人形町和神樂坂。・・・・・・・

人形町在明治時期非常有活力,但是震災後,一直到今天為止都在衰退。以前的日本橋區的大半,以前是自己和他人共同認可的江戶町人文化的中心,但是大家都經歷了同樣的命運。即使是人形町,也是探訪昔日下町面貌的好地方,但是在人群聚集這一點上,和新宿那樣的地方無法比較。”(《站起來的東京》原書1990年)

矢田中央區長說:“從日本橋開始大企業的總公司功能的轉出是在昭和50年代前半期。50年代後半期,隨著流通機構的變化,聚集在日本橋的各種各樣的批發商也能感受到陰影。・・・・1998年以後,在泡沫經濟的崩潰和金融重組的潮流中,地方銀行等金融機關從日本銀行周邊消失了。・・・・由於這樣的變遷和・・變化,不知什麼時候開始,“日本橋的地基下沉”被議論了”(《日本橋文藝復興》2007年)。　矢田區長的敘述等,把“日本橋”的部分換成“大阪市(中央區)”也就那樣通用不是嗎。

雖然是那個東京日本橋地區,但是最近再開發計畫一個接一個地完成,復興的動向顯著,這令人高興。另外,東京・日本橋的老字號商店的有志之士也與倫敦屈指可數的商業地・梅夷展銷會聯合開展了開拓銷路和招攬遊客的共同事業。金融街兜町附近再開發的時機似乎也提高了。中央區為吸引包括外資在內的金融相關企業,制定了新的計畫。最大的象徵性事業是跨越日本橋破壞景觀的高速公路的地下化,希望能設法實現。

與此相對,大阪經濟的地基下沉不僅一直沒有停止,而且連加速也在加速,令人悲傷寂寞。即使再次實現了世博會,也能將其與中長期的復興聯繫起來嗎。

(續)

 

 

9月2日是諧音(“彩票”),是“彩票日”。

　

在栂森神社,從9月2日(週六)10點3分(“とみ”)開始舉行了“富冢祈願祭”。

　

　

富冢是大正9年(1920年)建立的,但是由於關東大地震倒塌了。之後,氏子的人們招募志願者,於昭和28年(1953年)重建的是現在的富冢。據說這個富冢是獨一無二的,是日本唯一的。據說祈願祭是從去年開始的,但是在雨中以氏子為首,很多人參拜了。在富冢的祈禱的同時,在正殿前得到了神酒。

　

　

在神社事務所前,朱印、守護、富久當簽等要求的人排起了長隊。

　

據說栂森神社是在遙遠的一千年前,江戶被稱為武藏野原的時代創建的。江戶時代是江戶三森之一,江戶三富之一的眾多財簽興業,記錄中留下了記錄。另外,在第五代柳家小老師的故事《宿屋的財富》中,講述了這個栂森神社和宿屋的地方是馬喰町(也有以湯島天神為舞台的故事)。　今天作為彩票的鼻祖,很多人都在祈禱本神社的“富冢”。

　

 

 

　

　除了活動和紀念日之外,東京塔的特別燈光“鑽石面紗”基本上是每週六的20:00-22:00這兩個小時限定實施的。

聽說從軀體向外閃耀的總燈數為276,17級的光的階層分別變成7種顏色,每個顏色都包含著資訊。

9月2日(週六),“Planet Green”點亮。

這是與“地球大地的綠色”有關的,有著藍色的綠色燈光。

因為包含了“地球與和平”的資訊。

從勝時的隅田川陽臺越過築地市場,給人一種讓人感到安寧的印象,鑽石維爾·星球綠色閃耀著光芒。

 

 

以“禮物,然後自己也享受”為主題進行採訪,是Rosemary sea。

　

八木長總店創立於江戶日本橋之地,是280年的鰹魚幹、乾菜老字號。

從1737年(1737年)八代將軍德川吉宗的時候開始,在重視食材所具有的味道的同時,從真正意義上追求奢侈的味道。

日本橋室町的總店是這次剛剛更新店鋪的店。

以鰹魚幹、香菇、海帶、煮幹等作為日本料理基礎的各種湯汁材料為首,嚴選並銷售豆、幹面、高野豆腐等乾菜、各種澆汁等最上面的產品。

無論哪一個都是對大家身體好的東西。

也有可以試飲、試吃的。

　

我們採訪了八木長總店第九代主人八木長總店西山麻實子社長。

　

社長背後的招牌是山崎節堂老師的書。

據說他也是日展的重要人物、日本藝術院獎的獲獎者、以及中央區書法聯盟的創立者。

另外,據說他也是日本橋的鰹魚幹批發店“中彌”的第七代。

去年12月3日的報導“三原堂本店”的招牌也是節堂老師的書。

　

那我來介紹一下商品。

圖像左:鰹魚幹

“釣魚物,也就是所謂的一條釣魚的鰹魚的削節。

　和網物相比沒有雜味,很好吃。”

圖片右邊:鮪魚血緣拔絲削

“廚師經常使用鮪魚節的線削呢。”

　

圖像左:鰹魚仙貝

使用燒津產嚴選的鰹魚幹,一張一張地精心烤製而成。

輕又香的一道菜。

就這樣和啤酒等飲料一起,再放上芝士等喜歡的東西也沒關係。

“熬製了很多鰹魚幹。

　湯汁也在裡面。

　大約13、4年前就做好了,非常受歡迎。”

在這裡時隔兩個月,羅茲瑪利食利浦隊全員召集。

“味道很好,很好吃。”S枝先生。

“咸淡正好。”I倉先生。

“香噴噴的辣椒脆脆,很適合啤酒。”F川先生。

“鬆脆的口感和鰹魚的香味在口中是和聲。”T山先生3號。

“有恰到好處的辣椒。這樣的話會很脆,和湯汁一起吃的話會變成松軟的口感,可以享受兩次,很好吃。”S山先生。

“辣辣椒的味道和鰹魚的風味調和很好吃。”F雄先生。

“鰹魚的味道非常好吃的仙貝。”T山先生2號。

“和鰹魚的香味一起進食的話,辣味會讓味道變得有寬度。”K子。

“最適合下酒菜!”O先生。

“很輕,可以吃好幾張!”S井先生。

　

圖片右邊:碗湯

用了4次霉味的精心製作的鰹魚本枯節和大量使用日高海帶的最高級湯汁。

清湯、蒸碗、火鍋。用熱水稀釋6倍左右。

“碗湯原本是業務用的。

　割烹料理店“湯汁的味道還沒有決定,有什麼嗎?　是從“這個故事開始的。

　為了只用熱水劈開就能做出美味的碗,我用本枯節的鰹魚幹和日本的海帶做了湯汁。

　因為一般的客人也喝了,說好吃,所以就這樣把這個商品化吧,所以取得了商標。”

這也是羅茲瑪利食利浦隊的登場。

“香味很好,即使料理不好也能做出優雅的味道。”S枝先生。

“海帶的味道很濃很好吃。”I倉先生。

“味道很溫和。”F川先生。

“幹鰹魚主張謹慎。”T山先生3號。

“鰹魚幹的香味從鼻子中脫穎而出,好像也很適合涼拌菜。”S山先生。

“鰹魚的風味在口中擴散開來。日本的味道。”F雄先生。

“海帶的味道很濃厚,可以品嘗到高級的味道。”T山先生2號。

“幹鰹魚和海帶高湯的平衡很好。就這樣也能享受的味道。”K子。

“正月的味道。”O先生。

“有清淡的甜味,味道很自然。”S井先生。

　

然後試飲湯汁。

“從12日開場開始,我想嘗試一下5種湯汁包的味道。東的湯汁、西的湯汁、蔬菜湯汁、本店的鰹魚幹湯汁、還有鮪魚或海帶湯汁吧。”

・・・西山社長,百忙之中非常感謝。

※　進一步的社長採訪將於日後刊登。敬請期待。

　

【通知1】

八木長總店將於9月12日(週二)、13日(週三)舉行更新開放的儀式。

配合開幕式,新商品“東之湯汁”“西之湯汁”“蔬菜湯汁”三個湯汁套餐將發售。

據說從日本橋到東、日本橋到西、還有蔬菜的湯汁。

　

【通知2】

9月28日(星期四)和11月6日(星期一)兩次,在中央區觀光協會主辦的城市步行旅行“歡欣雀躍之旅”的“城市步行產業路線”上,將舉辦巡迴演唱會名“日本橋附近和鰹魚幹的“八木長總店”。

正如標題所示,這次旅行包括順便去八木長總店。

當天有關於這家店的歷史和商品的話題。

另外,這次旅行的介紹特派員不參加羅茲馬利。

參加費每人500日圓,定員每次10人,9月份是9月6日(星期三)的申請截止。

詳細情況和申請請點擊右側的連結集《中央區觀光協會》,看“歡欣雀躍的旅行參加募集”的專案。

衷心期待大家的參與。

另外,其他的遊覽專案也是值得一看的地方。請務必參加。

　

八木長總店

日本橋室町1-7-2

從東京捷運銀座線·半藏門線三越前站A1出口徒步1分鐘。

與舊中山道的中央路相交的角的紅茶色大樓1樓。

在日本橋三越總店新館的對面。

０３－３２４１－１２１１

營業時間10:00-18:00

全年無休(僅1月1、2日休息。)

八木長總店的主頁在這裡

⇒　http://www.yagicho-honten.jp/