正式採訪《禮物,還有自己也享受》,是Rosemary sea。
半扁魚糕的製造銷售老字號神茂先生,以前的介紹在這裡。
⇒ /archive/2017/03/post-4055.html
半個半個手取半個,半個月,魚糕上介紹了和燦、極品御蒲花車、御蒲花車,除此之外還介紹了煮年糕等。
⇒ /archive/2017/03/post-4058.html
介紹了除歷史以外的芒草。
⇒ http://tokuhain/chuo-kanko.or.jp/2017/03/post-4089.html
總結了歷史。
這次我想把重點放在神茂先生的“年節菜”上。
承蒙有限公司神茂營業部近江憐維先生的關照。
所以介紹一下商品。價格都是含稅的金額。
以前介紹過的御蒲花車等這次請允許我省略說明。
伊達卷大3,240日圓中2,376日圓小1,836日圓
魚糕店的伊達卷魚的比例稍多一些。
魚使用年糕,富含湯汁,在濕潤的口感中也能感受到濃厚的味道,是自古以來的伊達卷。
拘泥於風味和入口,抑制魚的香味,在雞蛋的甜味之後,為了讓魚肉泥的美味而下了功夫。
日本橋和銀座的壽司店為了烤雞蛋燒,每天早上都買的神茂先生的肉身。
這種味道的根源就是這個伊達卷。
極品伊達卷3,996日圓
稍微控制一下魚的風味和湯汁,講究雞蛋的風味,是活用雞蛋本來味道的商品。
二色芝士735日圓
魚糕和起司非常搭。其中嚴選了口氣好的芝士。
那麼卷大918日圓小648日圓
想象一下,和卷有點不一樣。
拘泥於味道,在煮年糕等方面也是最好的搭配。
在煮年糕的時候不睡菜刀,切成接近圓圓的形狀,這樣的樣子很好。
黃味卷國小735日圓
裝飾魚糕的一種。
將年節菜和慶祝膳中大家熟悉的鮭魚、木耳、香菇揉入魚糕中,在周圍的肉泥裡揉入蛋黃卷起來。
因為沒有甜味,所以除了重之外還很適合煮年糕。
螃蟹真砂951日圓
這也是裝飾魚糕的一種。
魚糕裡加入了螃蟹肉和豌豆。
在重量中,這個橙色鮮豔地主張和演出色彩,所以會變得更加華麗。
二色雞蛋(角)3,564日圓
將優質的雞蛋分成蛋黃和白肉蒸好後,揉好後加入適當的砂糖,放入壓型中完成。
特別是拘泥於背後的工序,根據規定的適度粗糙度和水分量,可以引出絕妙的口感。
更重又華麗。
二色雞蛋(丸)2,160日圓
和二色雞蛋(角)的原料是一樣的,但是背面的工序不同。
細緻而沉重的感覺,用簾子卷起來,強調了濕潤感。
其他還有黑豆(大・小)、栗子金團、田作、海帶卷。
大家根據最適合的原料和不吝惜工夫的工序,完成了味道豐富的絕品。
然後,這次就介紹一下年節菜的什錦。
雖然是預約銷售,但是很遺憾本季的銷售已經結束了。
年節菜拼盤<一>14580日圓
是家庭用的10種年節菜品的組合。
非常划算。
年節菜拼盤<貳>18,360日圓
這是本店引以為豪的8種年節菜的組合。
不僅很划算,而且最適合禮物。
・・・新年,不好好享受神茂先生的年節菜嗎?
神茂總店
日本橋室町1-11-8
東京捷運銀座線、半藏門線三越前站很近
日本橋三越前中央路的大和屋和橋之間的自然小路150米,右手前角
０３－３２４１－３９８８
營業時間工作日10:00-18:00
週六10:00-17:00
休息日、節假日
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