中央區觀光協會特派員部落格

前幾天,我拿到了兩本中央區發行的書,我來介紹一下。

１．《中央區橋橋橋橋詰廣場-中央區近代橋梁調查-》

(1998年中央區教育委員會編輯發行/¥1,900(發行當時)

以前我也在這個部落格上寫過,我喜歡五月雨喬治無與倫比的橋。據靈能力者說,我的祖先好像是橋工匠(量測、設計)。

※之前的橋梁相關文章
/archive/2017/07/post-4453.html(橋梁路燈)

/archive/2017/05/-2322270.html(關於橋梁及其名稱)

《中央區的橋·橋詰廣場-中央區近代橋梁調查-》是人形町熟人的老字號飲食店的老闆給我看的。向區政府詢問後發現,已經絕版了。因為無論如何都想要,所以在網上找到了。很便宜地買到了很好的東西。

▲發行當時,朝日新聞也介紹過

正如《中央區文化財產調查報告書第5集》所示,這是以中央區內的所有橋梁為對象,從專業的立場對明治時期到昭和昭和戰前時期架設的近代橋梁進行調查的報告書。
內容大致分為“第一篇長度·分析篇”“第二篇台帳篇”“第三篇資料篇”。第一篇從不同時期、橋設計的特色、震災和復興等各種各樣的視點分析了中央區的橋。第二篇將每條河的所有橋一個一個地與照片、圖紙一起,總結了歷史、特徵、設計。第三篇將開工、竣工年月日、長度、寬度、形式、工程費等整理成一覽表。
這個,包括A4尺寸,彩色頁在內約360頁的報告書,現在只剩下河被填埋,橋的名字,新架設的以前的橋和周邊的照片被留下,作為貴重的歷史資料的存在感不是很高嗎。

▲鎧甲橋的頁面

▲千代田橋、新場橋的頁面

▲海運橋(楓川)　　　　　　　　　　　　　▲舊新大橋(隅田川)

▲三原橋(三十間堀)　　　　　　　　　　▲數寄屋橋(外壕)

２．《中央區區內散步-探訪歷史遺跡與歷史-》共9集

(中央區企劃部宣傳室編輯、發行)

第二本書是《中央區區內散步-探訪歷史遺跡和歷史-》。這是將1985年～2010年在中央區的宣傳報上連載的《區內散步》,內容更加充實,作為新書版出版的作品。1988年第一集發行後,每隔幾年出版一次2集、3集,2013年,根據第9集(最後卷)的發行完成了。

各集開頭寫著“開頭”的是“中央區長”,在這9集發行的25年間,矢田美英先生一直獨自擔任區長職務,對此我也表示敬意。

▲《中央區區內散步》

這裡現在也在銷售中,可以在中央區政府的1樓“資訊公開角”購買(全9合計¥4,730)。我不是中央區出身的人,也沒有住過,每次翻頁都會有新的發現,很開心,學到了很多。

各卷的內容如下。(每卷160～260頁左右)

第1集(500日圓)“下町的一年”“街道”“生活”“文明開化”“文學的小徑”
第2集(500日圓)《四季的復蘇》《江戶的面貌》《面向近代化》《文化的足跡》《橋與熱鬧》
第3集(500日圓)“圍繞紀念碑、文化財產”“文明開化幕後”“文藝、文化的香味”“街道的面貌”“市民的生活”“關於飲食生活的故事”
第4集(500日圓)“江戶的城鎮”“江戶文化的閃耀”“開化的綠”“近代文藝的原風景”“女性們的活躍”“街道的美麗”
第5集(400日圓)《江戶-近代的胎動》《與外國的相遇》《戲劇的主角們》《文藝的世界》《街-漸漸淡薄的記憶》《記憶新》
第6集(400日圓)《近代的啟動》、《開化的攝影師們》、《日本橋所產生的文學》、《圍繞海水館的人們》、《開化的西式裁縫師們》、《永井荷風與中央區》、《築地小劇場》
第7集(600日圓)《中央區俳人群像》《自由人巴倫・薩摩治郎八》《在歐洲逝世的劇作家郡虎彥》《生活在水中的人們》
第8集(700日圓)《日本橋》《夢二永遠的女笠井彥乃》《隅田川的水練場》《外國人看到的中央區》《築地的350年》
第9集(630日圓)“外國人看到的中央區”“關東大地震”“昭和初期的銀座”“戰時下的銀座”

 

 

作為這幾年的慣例,我利用正月休假的一天在勝時晴海附近走著。為了明年的東京奧運會,這一帶好像是施工高峰。因此,今年的景象有點不穩定。施工中的地方很多,晴海浮頭公園也禁止入內。

　　　　　　　　　　

首先,去室內墓地有十返捨一九的墓碑的東陽院。入口有說明版和德川夢聲寫的一九塊石碑。

▲東陽院

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▲十返捨一九的說明版(左)和一九的石碑

　　　　　　　　　

穿過清澄大道的新島橋,在第二個紅綠燈左轉,然後去朝潮小橋。朝潮小橋是自行車和行人專用的橋。

▲通往小橋的樓梯(左)和朝潮小橋

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▲從朝潮小橋眺望(右:東南・東京灣方向,左:東北・晴海運河方向)

　　　　　　　　　

接下來去的是這次第一次到訪的晴海商品展覽會會場紀念碑。位於中央地區清掃工廠用地內的一角。我參觀東京車展出道是在這裡(令人懷念...)。

▲晴海商品展覽會會場紀念碑

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▲中央地區清掃工廠的煙囪

背著清掃工廠的煙囪向晴海浮頭。
是公寓嗎,正在建設幾座大大樓。因此,通行限制中的道路也很多,幾年前很難看到遠處望去的晴海浮頭。本以為好不容易到達了客船終點站,這次隔壁的晴海河豚公園禁止入內!　

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但是,幾年前發現了連心,自稱“呼喚幸福的能量景點”,我就放心了。你能找到嗎?

▲自稱“喚來幸福的能量景點”

　　　　　　　　　

這個閒逛,最後從晴海島特裡頓廣場,穿過去年開通的簡單而美麗的“櫻花小橋”踏上了歸途。

▲我喜歡的特裡頓廣場的角度。

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▲特裡頓廣場的鋪石也很漂亮!

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▲櫻小橋

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▲從櫻小橋上眺望北側

　　　　　　　　　

冬天的晴海還有很多想介紹的地方,這次就在這附近拉開帷幕。

 

 

　順道去日本橋人形町的話,有一家咖啡店一定要去。那就是從日本甘酒橫丁到北側兩條街道的“咖啡大勝軒”。和咖啡店不相稱的店名。說起大勝軒,最近蘸面店很有名,但是在人形町是完全不同的系統,卻有比這個歷史更悠久的“中華料理大勝軒”的總本山。

　從以前開始和公司的同事一起吃午飯後經常去的“咖啡大勝軒”先生。這次,我想再次詢問您的理由是,網路上充斥著不確定的資訊,店裡的老闆也很困惑。

　我們採訪了現在的店主渡邊佑太郎(大勝軒第5代)和他的母親千惠子(第4代)。

店內右側的牆壁上掛著寫有“大勝軒”商號的書。竟然是日俄戰爭的英雄乃木大將(乃木希典)所寫的,真是讓人吃驚。書的左邊有表示是給第一代店主渡邊先生的禮物的“為渡邊先生御”,並且確實有乃木希典的簽名。“大勝軒”這個店名是為了紀念日俄戰爭中大勝而命名的吉利名字。原委似乎還不清楚,乃木大將好像經常來柳橋附近玩,那時不是因為什麼緣分認識的嗎......這樣的話。

▲商號(書:乃木希典)

　　

原本“支那御料理大勝軒”是大勝軒的創始人渡邊半之助(竟然出生於1858年!)但是,從遇到在攤子上做生意的中國人林仁軒先生開始。林先生是1905年,20歲的時候從廣東省來日本的青年,據說在攤子上做生意。當時,經營油批發商的半之助可能是因為商人的直覺起作用了,所以決定僱傭林先生作為廚師長開支那料理店。然而,半之助在開業的志向中去世了。作為養子的松藏先生改名為第二代半之助,繼承了第一代的遺志,1913年(1913年),終於在浪花町(現在的人形町)開設了“支那御料理大勝軒”。

▲左:1986年總店,中:1933年4月淺草分店,右:1928年當時

　從大正到昭和,這一帶因寄席的末廣、明治座、舞廳、電影院、水天宮、日式酒家等熱鬧非凡,大勝軒也非常繁榮。據說1965年～50年代擴大到了3家分店、17家分店。現在也有4家現役營業(日本橋本町店、日本橋橫山町店、淺草橋店、新川店)。

▲昭和50年代三越舉行的活動的樣子。

據說料理的點菜是把人形町的店裡做的東西送到了三越。

為什麼現在總店的人形町店會改變營業狀況變成咖啡店呢。

　母親(渡邊千惠子)很快就去世了,30多歲就成了遺孤。我考慮在重建店鋪和住所的時候關閉店。建築需要1年半左右的時間......即使找到臨時店鋪也會在短時間內藉用......員工怎麼辦......由於各種各樣的問題重疊在一起,和第5代的佑太郎先生商量後,決定乾脆要轉業。

　據說去世的丈夫和佑太郎都非常喜歡咖啡。母子兩人一起去咖啡教室學習,1988年,改名為咖啡店開張。店名是為了守護本店的歷代店主,並且,為了被允許分門別類,至今為止遵守傳統營業的各店,決定留下“大勝軒”的名字。媽媽說。“平成30年來,一直經營這家咖啡店,也多虧了代代繼承了‘大勝軒’的人們和前來拜訪的客人。”

▲媽媽(渡邊千惠子)

我一邊看珍貴的資料一邊聽您說話。

　　　

　那麼,現在的“咖啡大勝軒”。接待客人是年90歲的健康媽媽(千惠子)的負責人。他說:“在東京奧運會之前,我會努力的。”不,不,現在腰腿也很結實,牙齒都是自己的媽媽,所以不說奧運會,大阪世博會也是茶之子賽!

　　　

雖然只提到了中華料理店的歷史和店名,但實際上這家店有更多想告訴大家的事情。那就是咖啡很好吃。店主佑太郎接受訂單後會用心用紙漿滴水沏一杯咖啡。

　菜單上除了混合、美國以外,還有5種常規直咖啡(乞力馬扎羅、曼德林、瓜地馬拉、摩卡馬塔利、哥倫比亞),還有推薦的豆子(現在是衣索比亞)。其他還有牛奶、紅茶、可可、果汁等飲料。

　
　首先推薦400日圓的混合物。喝混合酒就能了解那家店的實力。咖啡杯的設計也很漂亮。

　
　據說開放的時候最先備齊的是藤椅子。也就是說從30年前就開始使用了。然後,配合著那個椅子把桌子等齊備了。

▲從咖啡店開業的藤椅(左)和

從中華料理店時代開始就一直守護著店鋪的彩色玻璃。

　大勝軒先生也可以買到“咖啡券”(11張裝4000日圓)。對於喜歡咖啡的我來說是非常划算的票,所以總是讓我使用。

▲划算的咖啡券

　
　來人形町的時候,請一定要去“咖啡大勝軒”看看。試著用一杯咖啡放松一下心吧。如果運氣好的話,也許能聽到這附近的故事和大勝軒的歷史。　

　　

這次不僅聽了兩位店裡的故事,還聽了中華料理店時代常客名人的故事、過去這一帶的故事等,對人形町的歷史越來越感興趣了。我更喜歡人形町了。

儘管如此,店內平靜的空氣和這種安寧感,是從哪裡產生的呢。恐怕不僅僅是人形町這個地方,而是背負著“大勝軒”這一中華料理名店歷史的渡邊母子的覺悟的生存方式吧。這次的採訪讓我感受到了這一點。

　　

咖啡大勝軒

東京都中央區日本橋人形町2-22-4

TEL：03-3668-8600

營業時間:11:00～15:00

定休日土、日、祝

 

 

這次,從日本橋地區眾多的蕎麥麵店中,介紹推薦的蕎麥麵店、人形町的“誠和9號店”。如果我能去的話,一周5吃午飯也OK。是每天吃也不會膩,平時可以使用的美味蕎麥麵店。

▲店門口

　　　　　　　　

從人形町站步行5分鐘左右的地方的這家店,雖然名字叫“9號店”,但是這裡只有一家蕎麥麵店。(最近更新後的主頁上,“9號店”已經拿到了“人形町誠屋”。順便說一下,“誠”是店主的父親的名字)

不管怎麼說,這是一種站著吃蕎麥麵風格的自助服務店,雖然是著座專用店,但是在售票機上買餐券,隔著櫃檯交給對方,做好後就去取的系統。在收貨口處準備了海苔、裙帶菜、油炸豆腐、芥末等,可以自己加入。

炒面一般(200g)500日圓,中(300g)600日圓,大(400g)700日圓。人氣肉湯蕎麥麵680日圓,全部都很合理。

▲櫪木縣鹿沼風味的韭菜蕎麥麵+服務的紅薯天婦羅(600日圓)

　　　　　　　　

那麼,雖然是最重要的蕎麥麵,但是厚度1~1.5公釐左右的平薄面確實是獨一無二的果實。整體上有透明感的麵團中混入了各種各樣深淡色的粗磨蕎麥麵的粒。舌頭捕捉到粗磨蕎麥麵的粗糙感,在喝酒的同時蕎麥麵的香味也會追上。除水也很乾淨,感覺很筋道。

自己所追求的蕎麥麵的味道是小時候在老家媽媽給我做的粗磨蕎麥麵。能在東京體會到這種感覺嗎?而且性價比很高!

接下來請把少量的蔥和芥末放在旁邊浸泡在湯汁裡。甜味少的湯汁是本枯節使用的。雖然味道多少有點重,但我覺得在這個癖好很強的鄉村蕎麥麵上,這個程度是最好的火柴。太甜了就興趣了。
據說蕎麥粉通常使用北美產的。而且晚上提供的是國產蕎麥粉十成的佐料細面。這個又好吃!

裝在水壺裡的蕎麥湯,是一種白濁的東西,而且很熱情。丟了的話馬上進去。因為在收貨口的地方也準備了蕎麥麵豬口,所以吃蕎麥湯的時候很感謝。

註冊會員後,每次都可以享受當天的天婦羅服務。現在我確認的每周更換的服務產品有以下8種。

星期一早上7點會收到“本周服務品”的郵件。只要在遞餐券的時候出示那張圖片,就可以提供天婦羅服務。雖然很小,但還是很開心的服務吧!

　　　　　　　　

誠屋先生的蕎麥麵很好吃是有原因的。出身於櫪木縣的店主福田先生,其實原來的職業是負責大型製粉製造商蕎麥粉的營業員。正因為是熟知蕎麥粉的特長和性質的達人,所以對蕎麥粉很吵。

順便說一下,現在午飯的粗蕎麥麵,為了引出蕎麥麵的香味,平打的比例是“蕎麥粉7:小麥粉3”。

店主的另一張臉,其實是矢澤永吉的超級粉絲。晚上的部分是17點~20點,和原聲演唱會同時營業。

夜場的十成蕎麥麵和店主的演唱會

　　

小永的照片向店外宣傳‥‥

小永唱的店主的歌很棒!　有興趣的人可以在youtube上搜索“makotoya蕎麥麵”!　能聽到店主的美聲哦!

　　　　　　　　

＝ 誠和9號店=
地址:中央區日本橋人形町3-1-9小島大廈1F
訪問從都營淺草線·東京捷運日比谷線“人形町站”步行4~5分鐘
TEL：03-5649-9995

營業時間:午餐/11:00-15:00(14:30 LO)
　　　　　夜　　／17:00～22:00

定休日相當於週六、節假日、第1週日、3連休的週日

URL：https://sobalers-j.com/

(請從右邊的QR碼開始)

※感謝爽快地協助我們採訪的店主福田先生。

 

 

我們採訪了位於日本橋浜町明治座大樓後面的“株式會社和漢生藥研究所”的宿利壽克社長。和漢生藥研究所是以生藥產品為基礎的健康輔助食品製造商。

在大型醫藥品製造商的總公司、慈惠醫大、順天堂發祥地等與醫藥相關的地方很多的中央區,也有生藥相關的公司。我們馬上去拜訪您吧。

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五月雨喬治(以下簡稱五):首先,貴公司(和漢生藥研究所)什麼時候設立?
宿利社長(以下簡稱宿):是1982年。明年1月將迎來第37個年頭。2012年,辦公室從東日本橋轉移到了現在的地方(日本橋浜町)。

五:請簡單地告訴我您的事業內容。
宿:是的,以使用了靈芝這種藥用蘑菇的生藥產品為中心,生產銷售約20種健康輔助商品和化妝品等。

▲在農場成長中的靈芝(左)和收穫的靈芝(右)

※聽說手掌大小最好。

五:靈芝是中國中醫的......?

宿:是的。但是本公司和中國進行了共同研究,實際的原料在群馬縣的嬬戀村擁有約7000坪的本公司農場,在那裡栽培著靈芝。
另外,“中醫”是指從中國傳來的使用生藥和食材的藥劑調配法,是在日本使用的名稱。也有像“黑燒”這樣的日本獨有的“和方”。中藥是中醫根據個人症狀調整生藥和食材的藥,將紊亂的身體機能恢復到本來應該有的健康體。因為是精致的藥,所以也有副作用的。本公司經營的不是中藥本身,而是使用生藥的健康輔助食品。不是藥。
靈芝在生藥中也位於最高峰,本公司研究了這個靈芝,積累了很多證據(科學依據)的數據。

▲“黑燒”的靈芝。因為是在無氧高溫下烤的,所以沒有焦油的成分。

五:那個~靈芝搗亂,對什麼有效呢?

宿:因為不是作為藥來使用的,所以不能說“有效”(笑),對各種各樣的身體狀況的混亂有著很好的影響。最容易理解的是“改善血液流動”。原本所有的疾病都表現在毛細血管的血流停滯的地方。如果血液能順利流到全身毛細血管的末端的話,大部分疾病的症狀都會得到緩和和改善。

五:感謝您學到了很多。話說回來,好像很年輕。

宿:今年36歲了。2014年上一代的社長辭去了會長職務,被任命為社長。

五:順便說一下,我覺得“宿利”這個名字是非常罕見的姓氏,您是出身嗎?

宿:是的,是大分縣。雖然在全國也只有1300人左右,是罕見的姓氏,但是大分還是最多的。

五:最後,請看這個部落格的各位說幾句話。

宿:健康有“血流”“睡眠”“體力”三種非常簡單。關於骨折、受傷、內臟器官損傷、痛苦等需要緊急性的治療,現在沒有比西洋醫學更好的了,但是糖尿病等慢性疾病的治療和手術後的身體機能的恢復,患者的健康品質的提高等西洋醫學是不擅長的領域。我們正在開發能夠幫助被診斷為疾病之前的不適狀態即“未病”的階段、病後、手術後的健康恢復、以及預防疾病的身體構造等的產品。

癌症和癡呆症等,貼近最近很多人面臨的課題,今後也會致力於研究和商品開發。

五:謝謝。

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▲和漢生藥研究所的商品(一部分)

▲化妝品

▲和漢生藥研究所・宿利壽克社長

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株式會社和漢生藥研究所
地址:〒103-0007東京都中央區日本橋浜町2-38-9
TEL：03-3669-2822
URL：http://www.wakanshouyaku.co.jp/

 

 

簡單易事最好!　午餐只有一種。但是很受歡迎。那個秘密在於絕品牛排!

在離人形町大道稍遠的地方的法國餐廳“She大竹”,即使在地圖上確認了場所,也可能會錯過。只看到一樓烤肉店的招牌,很難注意到腳下的板子上貼著的手寫午餐菜單,但是連法國國旗都手繪卻很乾脆。

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從紅色招牌的深處往右走,就是通往2樓的樓梯。

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午餐牛排是墨西哥若姬牛的牛腰肉200g。帶沙拉、米飯含稅1000日圓就乾脆了。

登上狹窄的樓梯,有三面被商標簾布隔開的空間。正面是廚房,左邊是桌子席,右手邊是櫃檯席+桌子席。櫃檯和桌子上不僅沒有調味料和牙籤,連紙餐巾也沒有放在。

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一個人吃午飯的廚師很乾脆。一位客人坐在椅子上的話,一塊肉就會坐在鐵板上。兩位客人可以坐兩張。

我說的話只是一句“米飯少一些”。

不久,米飯、沙拉、牛排三個盤子就在眼前。盤子是白色統一的,清理。

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澆上自家製美味的法式調味汁的沙拉,分量十足很開心。萵苣或桑尼萵苣是一種清淡的(偶爾克雷森的情況下大獲!?)。

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肉是200g,沙拉是克萊森的時候也!

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牛排簡單地只用鹽胡椒調味,乾脆。沒有配菜又乾脆了。烤法都是和大家一起的中生熟,乾脆。

牛排的咸味加上米飯。“肉⇒葉子⇒飯”的輪換,客人的舌頭也很乾脆!

吃完後長居無用。支付的是平利和一張千日圓紙幣。回去的時候發現了一根牙籤,叼著一根牙籤離開了店。多麼清爽的午餐(!)是的。

我忘不了這個清淡和絕品牛排,想再來這裡。每次從店裡出來的時候,只有我的心都會留戀..

★到了晚上,在法國的米其林星店鍛煉出來的廚師會發揮自己的本領,開店2年半的正宗法式店就是“She大竹”。

大家也請一定要體驗一下這家店午餐的潔度。

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●店:謝大竹
●地址:東京都中央區日本橋人形町1-5-8喜月大廈2F
●營業時間:
　　　午餐[週一至週五]11:00-15:00(L.O.14:00)※週日營業
　　　晚餐[無休]18:00-23:00(L.O.22:00)