中央區觀光協會特派員部落格

今年也舉辦了銀座餐廳周,期間有名的高級餐廳的飯菜午餐附有餐前酒,3千日圓,晚餐包含1萬日圓的稅服務費。　今天我來到了1950年創立的Escofie餐廳。　美麗的繪畫和玫瑰醞釀出了悠閒的飲食空間。

 

開胃菜是煙熏三文魚和香草的冷盤。　醬汁配上了醋和辣味,讓人佩服鬱鬱。接下來是鯛魚和蝦的魚貝類料理。　鯛魚恰到好處地烤了,非常好吃。

接下來是今天出現的主菜。牛蒡肉的馬德拉紅酒煮。(照片為2人份。為什麼這麼說呢,坐在前面椅子上的人不在了呢。)　肉很軟很好吃,真的是吃的本人的臉好像要掉下來了。

 

最後的甜點和咖啡。　這也是2人份。　甜點的咖啡·巴巴羅亞是銀座餐廳·周用的特別規格。　這個咖啡巴巴羅亞真的很好吃。這是人生中最美味的巴巴羅亞。　這裡的Escofie餐廳也有“暢談午餐菜單”,是¥3,990(含稅、服務費)。　這是一家想再來的簡單法式餐廳。店的主頁在這裡。http://www.escoffier.co.jp/

銀座餐廳周,到11月4日為止。　銀座的餐廳一般認為門檻很高,但這是一個嘗試的機會。　請務必在美食聚集的銀座享受世界最高峰的味覺。這邊的介紹也請看一下。http://www.ginza.jp/archives/7382

Don't miss it !  Reported by Ginzo

 

 

 

在巴黎室町大廈的老字號“NINBEN”總店有賣
推薦“鰹魚角煮包”。
外表是中華包子,裡面的食材是“鰹魚角煮”
和風味道清淡的食物。
富含甜辣醬油味的鰹魚和洋蔥,鰹魚湯汁
的香味和味道絕妙的美味。佐料的味道好像是生薑。
不愧是老字號“NINBEN”的歷史的一道菜。
一個200日圓,價格也很合理。最近我的午餐是這個
2個“鰹魚角煮包”和鰹魚幹的湯汁(100日圓)一枚硬幣
的500日圓套餐。

也有賣作為特產冷凍的東西。(4個裝800日圓)
加熱的時候,微波爐也不是做不到的事情,但是
用蒸籠蒸的話肯定會更好吃。

“鰹魚角煮包”是季節限定的,但是店裡的人
我問了一下,到明年的黃金周為止
據說提供了。
去附近的時候嘗嘗怎麼樣?




 

 

天鵝咖啡銀座店開業10周年了。　從10月24日到26日之間,懷著感謝的心情正在舉辦活動。　我在第一天的24號和朋友一起去祝賀了。

 

　

是立餐的Buffet style。　據說這裡的廚師師從了法式達人。　擺放著很棒的菜。　和平時一樣,全體工作人員都帶著保守的笑容迎接了我。

  　

 在各種各樣的菜單排列中,廚師長會把“和牛烤牛肉”切開。

這個很好吃!　　請一定要出去。　Don't miss it !

另外,早上的咖啡很好吃。瓜地馬拉產的有機咖啡,麥爾德是日本第一嗎?　和旁邊的天鵝麵包店一起推薦。　關於店鋪的詳情,請看這邊。http://www.swanbakery.jp/shop2/ginza.html

　

 

 

在秋風的邀請下,為了度過晚了3雙的暑假(秋假)而乘機。因為預算的關係,是經濟艙,說實話對飛機餐幾乎沒有期待。但是,到達前的第二米爾竟然是什麼!!

 

“蒲公英蛋包飯”。如果是看到寫著“東京日本橋第三代AIR大明”的機內用可愛的包裝在托盤上出現時的驚喜的話。・・・・各自的說明和蛋包飯的套餐方法用日語和英語來表示。能在飛機上遇到中央區的老字號,有點令人驚訝。

大明健先生是1931年(1931年)創業不陌生的西餐老字號。根據CA先生的說明

“AIR大明”是9月1日到11月30日期間限定的企劃,從成田出發的長途路線(紐約、波士頓、芝加哥、倫敦、巴黎等)羽田出發的只搭載在巴黎航班的商務艙上。在飛機上遇到的老字號的味道很棒,在旅行的開始時能預感到今後旅行的樂趣,是非常開心的驚喜。這是一次美味的旅行。

說點題外話,因為座位滿了,所以在廁所前做伸展運動的我附近的CA藉給了我“竹的腳踏”。效果出眾,到達前使用了2-3次,沒有得到經濟艙綜合症,平安到達了。儘管是長距離,但到了為止廁所也很乾淨,總覺得廁所的清潔度是日本航空公司最好。

 

 

那麼,現在就帶著自己的想法來介紹一下成為“說到月島就不好了”的地區代名詞的“文字燒”。

 

“文字燒”雖然是非常簡單的料理,但是根據製作方法的不同味道和口感也會發生變化,所以絕對不會脫手。

可以說是在都市長大的“平民美食”吧。關於其由來,已經通過所有的媒體介紹了很多資訊,我想簡單地回顧一下。　

 

 

眾所周知,“文字燒”原本就是在粗點心店的店前等地方將小麥粉溶解在鐵板上薄薄地展開的東西上,放上削節和簡單的配料,反覆攪拌烤的東西。因為是像寫字一樣混合的,所以不知從什麼時候開始就被稱為“文字燒”,不久就轉音變成了“文字燒”,這是定論。

 

 

除了月島以外,淺草和千住附近也有同樣的食物,不知為什麼月島變得有名了。恐怕戰前戰後和工廠很多,對於因勞動而疲憊的身體來說,也有稍微濃一點的調味汁味道的習慣吧。而且戰後專賣店開始營業,這也提高了月島的知名度吧。　

 

 

〔好美家〕據說1954年開業的是“元祖”,在此之前,“文字燒”本身也是在幾家店提供的。1950年創業的“近道”也可以說是“元祖”之一吧。作為“百日圓文字”繼承了往年的樣子的(上州屋)也是一家古老的店。

但是,不管怎麼說,從進入平成時代開始,電視和雜誌上介紹的機會增加了,一下子增加了存在感。曾經數不勝數的專賣店也大幅增加了。也有原本做其他生意的店換衣服,或是脫紗開業的人。第一次來的人,猶豫要不要去哪家店是不可能的。　

 

我的朋友,我問了經營文字店的片岡和秀先生。“因為是競爭激烈的生意,所以我考慮了如何表現出特徵。因此,我們呼籲以“海鮮”為賣點,提供新鮮的食材”。

另外,我們的共同朋友也有人在專利事務所工作,但是被推薦將原創菜單“紅豆卷冰淇淋”註冊為實用新型,實際上得到了認可。如果有去拜訪的機會的話,店內會張貼,請看一下。　

 

除此之外,店鋪也在下功夫,競爭著店鋪的獨創性。味道自不必說,店鋪的設計和店主的人品等,根據各自的喜好來選擇店也很開心。

 

也許,考慮到新食材的組合而向店裡提出建議吧。秋天的傍晚,請一定要來月島的Amering Town,被香味吸引。　

 

繼續閱覽 月島七大不可思議～第6話「在文字燒之城」

 

您知道“日本橋高球”嗎?日本橋地區的當地
作為高球,從今年7月開始提供。
日本橋的“和”和“華麗”受到廣泛年齡層支持的高球
日本橋地區的當地菜單之一
加入了。
使用了清爽的味道最適合高球的“白州”
此外,還加入了具有清爽香味的江戶蔬菜“花穗紫蘇”,
據說是表現了江戶日本橋的“粹”。


“日本橋高球”在三得利贊助下,整個日本橋的餐飲店
作為地區活性化的一環,將發售並提供。
價格是1,260日圓,雖然設定有點貴,但是喝了一次,就會停下來
感覺很清爽。

在秋意漸濃的今天這個時候,江戶東京蔬菜的下酒菜“穗紫蘇”
的華麗和青紫蘇清爽的高球使江戶日本橋的“精華”
不試著感受一下嗎?